Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Кулич шоколадный

    Кулич шоколадный

    400 г муки, 50 г свежих дрожжей, 1,5 стакана молока, 15 яиц, 500 г сахара, 100 г порошка какао, 1-2 рюмки рома, 1/2 стакана красного вина, 100 г ржаных сухарей, 100 г апельсиновых цукатов, 1/4 чайной ложки молотой корицы, 1/4 чайной ложки молотой гвоздики, 1/4 чайной ложки кардамона, соль по вкусу.
    Растворить дрожжи в небольшом количестве молока, смешать с мукой и поставить для брожения в теплое место. Затем добавить в тесто желтки яиц, растертые с сахаром добела, какао, ром, красное вино, молотые, просеянные ржаные сухари, мелко нарубленные апельсиновые цукаты и все пряности.
    Массу перемешать и поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить взбитые в густую пену белки, соль по вкусу. Затем положить тесто в обильно смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Когда тесто поднимется, добавить взбитые в стойкую пену белки и соль по вкусу. Положить тесто в обильно смазанную мягким маслом, подпыленную мукой форму. Когда оно поднимется в форме, выпекать кулич при температуре 180 градусов до готовности.
    Пряные добавки для кулича нужно мелко смолоть в кофемолке и просеять через частое ситечко.

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1840

    Материал по теме:
    Баклажаны
    Томатно-яичный крем
    Фасоль в соусе чилли
    Узбекский способ
    Французкое рождественское полено
    Приготовление хлебного кваса
    Торт "Принц – Регент"
    Щи зеленые с яйцом
    Приготовление кубанских блюд из рыбы
    Рецепты куличей
    Ботвинья
    Кекс «Столичный» (штучный)
    Обработка соленой рыбы
    ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
    Огурцы кисло-сладкие (маринованные)
    Тофу в арахисовом соусе
    Рецепты маринадов (грибы)
    Помидоры солёные
    Туркменский способ
    Иранский способ
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Татарский соус (из майонеза с соленым огурцом)
    Пицца неаполитанская
    Индийский способ
    Рыба, жаренная в тесте

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Кулич шоколадный | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.