Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Кулич шоколадный

    Кулич шоколадный

    400 г муки, 50 г свежих дрожжей, 1,5 стакана молока, 15 яиц, 500 г сахара, 100 г порошка какао, 1-2 рюмки рома, 1/2 стакана красного вина, 100 г ржаных сухарей, 100 г апельсиновых цукатов, 1/4 чайной ложки молотой корицы, 1/4 чайной ложки молотой гвоздики, 1/4 чайной ложки кардамона, соль по вкусу.
    Растворить дрожжи в небольшом количестве молока, смешать с мукой и поставить для брожения в теплое место. Затем добавить в тесто желтки яиц, растертые с сахаром добела, какао, ром, красное вино, молотые, просеянные ржаные сухари, мелко нарубленные апельсиновые цукаты и все пряности.
    Массу перемешать и поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить взбитые в густую пену белки, соль по вкусу. Затем положить тесто в обильно смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Когда тесто поднимется, добавить взбитые в стойкую пену белки и соль по вкусу. Положить тесто в обильно смазанную мягким маслом, подпыленную мукой форму. Когда оно поднимется в форме, выпекать кулич при температуре 180 градусов до готовности.
    Пряные добавки для кулича нужно мелко смолоть в кофемолке и просеять через частое ситечко.

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1959

    Материал по теме:
    Клубничный соус
    Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто)
    Кулич Пасхальный
    Охотничий соус с белым вином
    Кулич шафранный
    Бутерброд с ветчиной
    Царские блины
    Кулич царский
    Приготовление окрошки мясной. (диеты № 5,7,8,9,10)
    Молочный соус жидкий
    Чечевица с рисом и специями
    Чайные бальзамы
    Кулич пасхальный
    Чайный ликер
    Чайный крюшон с цветами бузины
    Кетчуп домашний
    Томатно-яичный крем
    Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку
    Глинтвейн "Каролина"
    Китайские способы
    Укропный соус
    Тортики с карликовыми апельсинами и фунуком
    Бисквит с ореховой нугой
    Глинтвейн Киевский
    Приготовление меренг

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Кулич шоколадный | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.