Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Кулич шоколадный

    Кулич шоколадный

    400 г муки, 50 г свежих дрожжей, 1,5 стакана молока, 15 яиц, 500 г сахара, 100 г порошка какао, 1-2 рюмки рома, 1/2 стакана красного вина, 100 г ржаных сухарей, 100 г апельсиновых цукатов, 1/4 чайной ложки молотой корицы, 1/4 чайной ложки молотой гвоздики, 1/4 чайной ложки кардамона, соль по вкусу.
    Растворить дрожжи в небольшом количестве молока, смешать с мукой и поставить для брожения в теплое место. Затем добавить в тесто желтки яиц, растертые с сахаром добела, какао, ром, красное вино, молотые, просеянные ржаные сухари, мелко нарубленные апельсиновые цукаты и все пряности.
    Массу перемешать и поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить взбитые в густую пену белки, соль по вкусу. Затем положить тесто в обильно смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Когда тесто поднимется, добавить взбитые в стойкую пену белки и соль по вкусу. Положить тесто в обильно смазанную мягким маслом, подпыленную мукой форму. Когда оно поднимется в форме, выпекать кулич при температуре 180 градусов до готовности.
    Пряные добавки для кулича нужно мелко смолоть в кофемолке и просеять через частое ситечко.

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1864

    Материал по теме:
    Пудинг из брокколи с сыром
    Пицца с помидорами
    Томатно-яичный крем
    Кулич царский
    Молочный сладкий соус
    Кабачки, фаршированные фруктами и орехами
    Технологический процесс приготовления теста
    Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку
    Кулич с лимонной цедрой
    Щи зеленые с яйцом
    Блины
    Глинтвейн Hектаp
    Рыба, жаренная с луком по-ленинградски
    Бисквит Буше
    Клубничный соус
    Огурцы солёные
    Бисквитный пирог с яблоками
    Светлый основной соус
    Охотничий соус с белым вином
    Бутерброды открытые
    Бутерброд с салатом
    Сметанный соус с луком
    Пицца "Маргарита"
    Огурцы, консервируемые по-особому
    Торт «Пралине»

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Кулич шоколадный | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.