Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Фаршированный перец

    Фаршированный перец

    4 порции
    Подготовка: 40 минут
    Приготовление: 40 минут
    60г зеленой чечевицы, промыть, 1л воды, 30г вяленых томатов, порезать, 120г длинного коричневого риса, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 луковица, мелко нарезать, 1 зубчик чеснока, растолочь, 120г шампиньонов, нарезать, 1 чайная ложка душицы, 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки, ¼ чайной ложки соли, молотый черный перец, 4 крупных перца, очистить от семян, разрезав пополам в длину, 120г брынзы, раскрошить, 150г овощного бульона-основы, 2 столовые ложки сухого белого вина.
    Варить чечевицу на сильном огне 10 минут. Одновременно размочить вяленые томаты в кипяченой воде, затем воду слить. Добавить рис в чечевицу, уменьшить огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и варить 20 – 30 мину, пока чечевица, и рис не станут мягкими. Слить воду. Нагреть духовку до 190 оС. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле, слегка поджарить лук. Выложить туда чеснок и грибы и жарить 2 минуты. Затем добавить размоченные томаты, душицу, петрушку, посолить и поперчить. В эту кастрюлю выложить рис и чечевицу. Смесью начинить каждую из половинок перцев. Фаршированные перцы выложить в неглубокое блюдо для запекания и посыпать раскрошенным сыром. В блюдо вылить бульон, вино и все накрыть фольгой. Запекать в духовке 30 минут, затем снять фольгу и печь еще 10 минут, до полной готовности перцев. Подать с салатом.


    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1464

    Материал по теме:
    Глинтвейн по рецепту старинной кухни
    Баклажаны "под грибы"
    Грибные котлеты
    Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком
    Луковый соус с грибами
    Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина
    Соус с желтками
    Пицца с морепродуктами
    Яичный соус с горчицей
    Чайные коктейли
    Чайные бальзамы
    Способы посола рыбы
    Рыба, жаренная с луком по-ленинградски
    СЫР ИЗ ПТИЦЫ
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Глинтвейн Десертный
    Окрошка овощная на кефире
    Царские блины
    Чайные напитки
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Бутерброд закрытый
    Салат из редьки с творогом и орехами по-русски
    Технологический процесс приготовления теста
    Простой ореховый соус (Грузия)
    Красный соус с вином

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Фаршированный перец | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.