Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Фаршированный перец

    Фаршированный перец

    4 порции
    Подготовка: 40 минут
    Приготовление: 40 минут
    60г зеленой чечевицы, промыть, 1л воды, 30г вяленых томатов, порезать, 120г длинного коричневого риса, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 луковица, мелко нарезать, 1 зубчик чеснока, растолочь, 120г шампиньонов, нарезать, 1 чайная ложка душицы, 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки, ¼ чайной ложки соли, молотый черный перец, 4 крупных перца, очистить от семян, разрезав пополам в длину, 120г брынзы, раскрошить, 150г овощного бульона-основы, 2 столовые ложки сухого белого вина.
    Варить чечевицу на сильном огне 10 минут. Одновременно размочить вяленые томаты в кипяченой воде, затем воду слить. Добавить рис в чечевицу, уменьшить огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и варить 20 – 30 мину, пока чечевица, и рис не станут мягкими. Слить воду. Нагреть духовку до 190 оС. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле, слегка поджарить лук. Выложить туда чеснок и грибы и жарить 2 минуты. Затем добавить размоченные томаты, душицу, петрушку, посолить и поперчить. В эту кастрюлю выложить рис и чечевицу. Смесью начинить каждую из половинок перцев. Фаршированные перцы выложить в неглубокое блюдо для запекания и посыпать раскрошенным сыром. В блюдо вылить бульон, вино и все накрыть фольгой. Запекать в духовке 30 минут, затем снять фольгу и печь еще 10 минут, до полной готовности перцев. Подать с салатом.


    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1484

    Материал по теме:
    Разделка рыбы для фарширования
    Шарлотка с ягодами
    Бутерброд с салатом
    Сметанный соус с луком
    Варенья из редьки с орехами
    Пицца с помидорами
    Пирог с помидорами и шпинатом
    Колдуны с рисом и яйцом
    Картофель фаршированный
    Лимонные пирожные
    Рыба, жаренная с зеленым маслом
    Технологический процесс приготовления теста
    Молочный соус жидкий
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Чайный ликер
    Яичный соус с горчицей
    Окрошка мясная
    Глинтвейн на красном вине
    Основной красный соус
    Бисквитный пирог с яблоками
    Приготовление плюшки с маком
    Кулич пасхальный
    Тофу в арахисовом соусе
    Пицца неаполитанская
    Бигус из капусты со свиной головизной

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Фаршированный перец | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.