Кулич с апельсиновой цедрой
750 г муки, 1 стакан молока, 60г дрожжей, 180 г сахара, 180 г сливочного масла, 5 желтков, 2 яйца, 1 столовая ложка изюма, 1 столовая ложка апельсиновой цедры из варенья Размешать дрожжи с небольшим количеством теплого молока, 1 чайной ложкой сахара, 1 столовой ложкой муки и поставить для брожения. Яйца, желтки и сахар взбить на водяной бане, пока не загустеет, а затем, взбивая, остудить. Теплую массу влить в муку, добавить забродившие дрожжи и теплое молоко.
Старательно вымесить тесто. Оно должно отставать от рук и стенок миски. Постепенно добавить растопленное сливочное масло, изюм и измельченную апельсиновую цедру. Тесто хорошенько вымесить и оставить для брожения. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, его нужно переложить в смазанные жиром и посыпанные мукой формы. Когда тесто подойдет еще один раз, кулич можно смазывать и выпекать. Выпекают куличи при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Готовый кулич покрывают глазурью и посыпают мелкими карамельными шариками.
Метки: Рецепты
Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1796 |
Материал по теме:
Пицца "Фунги" Бисквитный пирог с яблоками Бисквит с ореховой нугой Охотничий соус с белым вином Луковый соус с горчицей и уксусом Жаренная спаржа с грецкими орехами Соленые огурцы (2ой способ) Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто) Глинтвейн Шахерезада Кабачки, фаршированные фруктами и орехами Кулич пасхальный Пицца "Мейсон" Бутерброд с рыбой горячего копчения Сметанный соус с хреном (вариант 1) Бигус из капусты со свиной головизной Соус винегрет острый Глинтвейн Десертный Торт «Пралине» Картофельный торт Баклажаны в томатном соусе Рыба, жаренная на вертеле Глинтвейн Шахеpезада Молочный сладкий соус с ванилином ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ Грибная икра
|