Запеканка из сладкого перца с сыром
6 порций Подготовке: 4О минут Приготовление: 45 минут 350 г булгура, 450 г кипящего овощного бульона-основы, 1 столовая ложке оливкового масла, 2 луковицы, нарезать, 2 сладких перца (красный и зеленый), нарезать, 350 г замороженных зерен сладкой кукурузы, 2 зубчика чеснока, измельчить, 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки сухого хереса, молотый черный перец, по 120 г сыров — эмментальского и швейцарского, натереть, 570 мл молока, 4 яйца, слегка взбить, 1 помидор (сорт «бычье сердце») тонко нарезать, 2 столовые ложки толченого свежего чеснока.
Нагреть духовку до 160°С. Залить крупу горячим бульоном и оставить в кастрюле под крышкой на 15 минут. Разогреть оливковое масло в большой сковороде, потомить в нем лук и перец в течение 5 минут. Выложить в сковороду и размешать замороженные кукурузные зерна и чеснок. Тушить 1 минуту. Смешать по 1 столовой ложкой соевого соуса и хереса и вылить в сковороду. Обильно поперчить. Оставшиеся соевый соус и херес влить в размокшие зерна пшеницы в кастрюле; их также обильно наперчить. Слегка смазать жиром огнеупорное блюдо; выложить туда смесь лука, перца и кукурузы из сковороды, сверху — пшеничную крупу, а поверх них смесь из тертых сыров Взбить молоко с яйцами; вылить смесь на сыры. На самый верх положить кружочки помидоров. Запекать, не закрывая, в течение 45 минут. Готовое блюдо посыпать натертым чесноком и подать вместе с зеленым салатом.
Метки: Рецепты
Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1794 |
Материал по теме:
Огурцы солёные Кулич шоколадный Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку Глинтвейн Киевский Соус с сельдереем или петрушкой Грибные котлеты Студень из капусты Клубничный соус с лимоном Ореховая запеканка Бигус из капусты со свиной головизной Светлый основной соус Торт с персиками Крем “Шарлотт” Простой ореховый соус (Грузия) Баклажанная икра Кабачки с чесноком Картофель фаршированный Окрошка мясная Кулич с апельсиновой цедрой Пицца по-деревенски Запеканка из картофеля и перца Огурцы малосольные Сметанный соус с клубникой Бисквит сухой Фасолевая запеканка с картофельным кремом
|