Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Медово – миндальный торт с абрикосами

    Медово – миндальный торт с абрикосами

    Тесто:
    4 яйца, белки отделить от желтков
    150 г меда (лесного)
    2 сл ликера "Амаретто" (миндальный)
    150 г муки грубого помола, свежемолотой и просеянной

    Крем:
    3 желтка
    100 г меда (лесного)
    2 сл ликера "Амаретто" (миндальный)
    100 г молотого жареного миндаля
    100 г леного жареного миндаля
    Сок 1 лимона
    500 г сливок
    1 банка консервированных абрикосов (около 600 г)
    4 листика белого желатина

    Кроме того:
    жир и мука для формы
    50 г жареного миндаля, нарезанного листочками

    1. Разогреть духовку до 200 градусов.
    2. Для теста взбить в пену желтки, мед и ликер. Постепенно всыпать муку грубого помола. Белки взбить в густую пену и осторожно смешать с тестом. Выложить тесто в смазанную жиром и посыпанную мукой разъемную форму и выпекать в средней части духовки минут 25. Вынуть корж из формы и остудить на решетке. Затем разрезать на 2 коржа.
    3. Взбить желтки, мед и ликер в густой крем. Добавить молотый и рубленый миндаль и поставить массу на холод на 2 часа. Затем осторожно смешать с лимонным соком и взбитыми сливками.
    4. Выложить абрикосы на сито над кастрюлей и дать стечь соку. Замочить в холодной воде желатин. Нагреть абрикосовый сок и растворить в нем отжатый желатин. Охладить, пока жидкость не начнет застывать.
    5. Половину абрикосов нарезать маленькими кубиками и смешать с половиной крема. Промазать нижний корж абрикосовым кремом и положить сверху второй корж. Смазать торт оставшимся кремом. Сверху выложить оставшиеся половинки абрикосов, залить все застывающим абрикосовым желе. Края украсить миндальными листочками.


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1475

    Материал по теме:
    Борщ холодный
    Татарский соус (из майонеза с соленым огурцом)
    Закуска из баклажанов впрок
    Молочный соус средней густоты
    Сметанный соус с паприкой
    Глинтвейн по рецепту старинной кухни
    Глинтвейн Hектаp
    Чайный крюшон с цветами бузины
    Глинтвейн Ямайский
    Рис с фасолью по – лузиански
    Маринованный перец
    Фрукты в чайном желе
    Лепешки картофельные
    Кекс «Столичный» (штучный)
    Ореховая запеканка
    Сметанный соус с луком
    Кулич Пасхальный
    Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку
    Сальник из ливера и печёнки баранины
    Баклажаны "под грибы"
    Бисквит сухой
    Бутерброд закрытый
    Жаренная спаржа с грецкими орехами
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Соус с желтками

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Медово – миндальный торт с абрикосами | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.