Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Красный соус с чесноком

    Красный соус с чесноком

    1 кг основного красного соуса (вариант 2), 70 г сливочного масла, 1 г чеснока, перец, соль по вкусу.
    Горячий основной красный соус посолить, добавить молотый черный или красный перец, растертый с солью чеснок, нагреть до кипения, после этого процедить через сито. Посуду с соусом поставить на водяную баню, положить в соус сливочное масло и хорошо перемешать.

    Для улучшения вкуса в соус можно добавить мясной сок (не заправленный мукой) в количестве 100 г на 1 кг соуса или 20-25 мл сильно концентрированного коричневого бульона (фюме), убавив при этом соответствующее количество основного красного соуса.
    Подавать к блюдам из котлетной массы, ветчине, сосискам, сарделькам, рагу, азу, тушеному и запеченному мясу.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 1992

    Материал по теме:
    Молочный соус жидкий
    Клубничный соус с лимоном
    Укропный соус
    Чайные бальзамы
    Приготовление меренг
    Баклажаны "под грибы"
    Охотничий соус с красным вином
    Глинтвейн на красном вине
    Бисквит "ПРАГА"
    Бутерброд закрытый
    Соус из уксуса и пряностей
    Кетчуп
    Омлет по – восточному
    Глинтвейн Шахерезада
    Разделка рыбы для фарширования
    Чайные напитки
    Узбекский способ
    Салат из огурцов «Свежесть»
    Рыба, жаренная в тесте
    Охотничий соус с белым вином
    Ореховая запеканка
    Соус винегрет
    Томатно-яичный крем
    Закусочные бутерброды
    Белый мясной бульон

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Красный соус с чесноком | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.