Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Красный соус с чесноком

    Красный соус с чесноком

    1 кг основного красного соуса (вариант 2), 70 г сливочного масла, 1 г чеснока, перец, соль по вкусу.
    Горячий основной красный соус посолить, добавить молотый черный или красный перец, растертый с солью чеснок, нагреть до кипения, после этого процедить через сито. Посуду с соусом поставить на водяную баню, положить в соус сливочное масло и хорошо перемешать.

    Для улучшения вкуса в соус можно добавить мясной сок (не заправленный мукой) в количестве 100 г на 1 кг соуса или 20-25 мл сильно концентрированного коричневого бульона (фюме), убавив при этом соответствующее количество основного красного соуса.
    Подавать к блюдам из котлетной массы, ветчине, сосискам, сарделькам, рагу, азу, тушеному и запеченному мясу.


    Метки: Рецепты
     Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 1876

    Материал по теме:
    Грибные котлеты
    Клубнично – лимонный торт
    Артишоки с манными клецками
    Ароматизированный соус
    Бисквит с какао-порошком
    Ченчэхалю - яичный бисквит
    Баклажанная икра
    Ореховая запеканка
    Кулич миндальный
    Глинтвейн Десертный
    Основной красный соус
    Бутерброд с крабами
    Бисквит с орехами
    Медово – миндальный торт с абрикосами
    Баклажаны
    Фрукты в чайном желе
    Пицца "Маринара"
    Баклажаны с перцем
    Солёные огурцы
    Помидоры солёные
    Блины
    Огурцы малосольные
    Индийский способ
    Бутерброд с салатом
    Приготовление хлебного кваса

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Красный соус с чесноком | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.