Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Красный соус с чесноком

    Красный соус с чесноком

    1 кг основного красного соуса (вариант 2), 70 г сливочного масла, 1 г чеснока, перец, соль по вкусу.
    Горячий основной красный соус посолить, добавить молотый черный или красный перец, растертый с солью чеснок, нагреть до кипения, после этого процедить через сито. Посуду с соусом поставить на водяную баню, положить в соус сливочное масло и хорошо перемешать.

    Для улучшения вкуса в соус можно добавить мясной сок (не заправленный мукой) в количестве 100 г на 1 кг соуса или 20-25 мл сильно концентрированного коричневого бульона (фюме), убавив при этом соответствующее количество основного красного соуса.
    Подавать к блюдам из котлетной массы, ветчине, сосискам, сарделькам, рагу, азу, тушеному и запеченному мясу.


    Метки: Рецепты
     Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 1852

    Материал по теме:
    Соус с желтками
    Тортики с карликовыми апельсинами и фунуком
    Котлеты морковные
    Паэлья с тофу
    Пицца с помидорами
    Клубнично – лимонный торт
    Ароматизированный соус
    Кабачки маринованные с болгарским перцем
    Чечевица с рисом и специями
    Творожный торт с вишней
    Приготовление окрошки мясной. (диеты № 5,7,8,9,10)
    Фасоль в соусе чилли
    Биcквитный торт c птичьим молоком
    Поджарка из палтуса
    Кетчуп
    Светлый основной соус
    Сметанный соус с паприкой
    Кулич с изюмом
    Икра свекольная
    Кабачки с чесноком
    Рыба, жаренная с луком по-ленинградски
    Молочный соус с сыром
    Тминный соус
    Аджика кабачковая
    Варенья из редьки с орехами

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Красный соус с чесноком | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.