Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Красный соус с чесноком

    Красный соус с чесноком

    1 кг основного красного соуса (вариант 2), 70 г сливочного масла, 1 г чеснока, перец, соль по вкусу.
    Горячий основной красный соус посолить, добавить молотый черный или красный перец, растертый с солью чеснок, нагреть до кипения, после этого процедить через сито. Посуду с соусом поставить на водяную баню, положить в соус сливочное масло и хорошо перемешать.

    Для улучшения вкуса в соус можно добавить мясной сок (не заправленный мукой) в количестве 100 г на 1 кг соуса или 20-25 мл сильно концентрированного коричневого бульона (фюме), убавив при этом соответствующее количество основного красного соуса.
    Подавать к блюдам из котлетной массы, ветчине, сосискам, сарделькам, рагу, азу, тушеному и запеченному мясу.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 2107

    Материал по теме:
    Салат из огурцов «Свежесть»
    Бигус из капусты со свиной головизной
    БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
    Охотничий соус с красным вином
    Кулич с изюмом
    Аджика сладкая
    Апельсиновое варенье (из кабачков)
    Приготовление плюшки с маком
    ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
    Баклажаны "под грибы"
    Котлеты морковные
    Рецепты куличей
    Маринованный перец
    Картофельный торт
    Яблочный соус (вариант 1)
    Фасоль и рис с итальянским сыром
    Бисквит с орехами
    Монгольский способ
    Кетчуп-2
    Оладьи
    Огурчики малосольные
    Бисквит с какао
    Крем “Шарлотт”
    Томатный флен с баклажанами
    Тортики с карликовыми апельсинами и фунуком

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Красный соус с чесноком | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.