Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Красный соус с чесноком

    Красный соус с чесноком

    1 кг основного красного соуса (вариант 2), 70 г сливочного масла, 1 г чеснока, перец, соль по вкусу.
    Горячий основной красный соус посолить, добавить молотый черный или красный перец, растертый с солью чеснок, нагреть до кипения, после этого процедить через сито. Посуду с соусом поставить на водяную баню, положить в соус сливочное масло и хорошо перемешать.

    Для улучшения вкуса в соус можно добавить мясной сок (не заправленный мукой) в количестве 100 г на 1 кг соуса или 20-25 мл сильно концентрированного коричневого бульона (фюме), убавив при этом соответствующее количество основного красного соуса.
    Подавать к блюдам из котлетной массы, ветчине, сосискам, сарделькам, рагу, азу, тушеному и запеченному мясу.


    Метки: Рецепты
     Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 1821

    Материал по теме:
    Торт “Крещатик”
    Приготовление кубанских блюд из рыбы
    Варенья из редьки с орехами
    Бисквитный пирог с яблоками
    Чайные напитки
    Заваривание чая. Чай из чайника
    Томатно-яичный крем
    Способы посола рыбы
    Запеканка из картофеля и перца
    Вишневый торт с черным хлебом и миндалем
    Кулич по-польски
    Яблочный соус (вариант 2)
    Омлет по – восточному
    Аджика кабачковая
    Приготовление меренг
    Клубничный соус с лимоном
    Простой ореховый соус (Грузия)
    Биcквитный торт c птичьим молоком
    Соус из клубники или малины
    Соус "Ткемали"
    Хрустящие огурчики
    Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто)
    Пицца "Мейсон"
    Лепешки картофельные
    Бутерброд со шпротами или сардинами

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Красный соус с чесноком | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.