Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Красный соус с чесноком

    Красный соус с чесноком

    1 кг основного красного соуса (вариант 2), 70 г сливочного масла, 1 г чеснока, перец, соль по вкусу.
    Горячий основной красный соус посолить, добавить молотый черный или красный перец, растертый с солью чеснок, нагреть до кипения, после этого процедить через сито. Посуду с соусом поставить на водяную баню, положить в соус сливочное масло и хорошо перемешать.

    Для улучшения вкуса в соус можно добавить мясной сок (не заправленный мукой) в количестве 100 г на 1 кг соуса или 20-25 мл сильно концентрированного коричневого бульона (фюме), убавив при этом соответствующее количество основного красного соуса.
    Подавать к блюдам из котлетной массы, ветчине, сосискам, сарделькам, рагу, азу, тушеному и запеченному мясу.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 2234

    Материал по теме:
    Пицца с угрем
    Коричневый мясной бульон
    Картофельный торт
    Молочный соус жидкий
    Бисквит с какао
    Технологический процесс приготовления теста
    Томатный флен с баклажанами
    Охотничий чай
    Бутерброды открытые
    Сметанный соус с паприкой
    Бисквит "ПРАГА"
    Бисквитный пирог с яблоками
    Муссака из грибов и чечевицы
    Огурцы кисло-сладкие (маринованные)
    Вишневый торт с черным хлебом и миндалем
    Крокеты из овощной смеси
    Борщ холодный
    Японский способ
    Пицца с помидорами
    Запеканка из сладкого перца с сыром
    Рецепты маринадов (грибы)
    Острый светлый соус
    Украинские баклажаны
    Бутерброд с крабами
    Баклажаны

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Красный соус с чесноком | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.