Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Красный соус с чесноком

    Красный соус с чесноком

    1 кг основного красного соуса (вариант 2), 70 г сливочного масла, 1 г чеснока, перец, соль по вкусу.
    Горячий основной красный соус посолить, добавить молотый черный или красный перец, растертый с солью чеснок, нагреть до кипения, после этого процедить через сито. Посуду с соусом поставить на водяную баню, положить в соус сливочное масло и хорошо перемешать.

    Для улучшения вкуса в соус можно добавить мясной сок (не заправленный мукой) в количестве 100 г на 1 кг соуса или 20-25 мл сильно концентрированного коричневого бульона (фюме), убавив при этом соответствующее количество основного красного соуса.
    Подавать к блюдам из котлетной массы, ветчине, сосискам, сарделькам, рагу, азу, тушеному и запеченному мясу.


    Метки: Рецепты
     Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 1599

    Материал по теме:
    Глинтвейн "Осень"
    Баклажаны с перцем
    Торт «Пралине»
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Бургеры с рисом и чечевицей
    Огурцы, консервируемые по-особому
    Коричневый мясной бульон
    Украинские баклажаны
    Пицца "Фунги"
    Лепешки картофельные
    Пицца "Го-го"
    Омлет по – восточному
    Сметанный соус густой
    Каша рисовая с овощами
    Перец, фаршированный овощами, в маринаде
    Сальник из ливера и печёнки баранины
    Салат "Оливье"
    Хлебный квас
    Глинтвейн Ямайский
    Миндальное тесто
    Бисквит "ПРАГА"
    Охотничий чай
    Печенье нарезное
    Укропный соус
    Пироженое "Картошка"

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Красный соус с чесноком | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.