Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Красный соус с чесноком

    Красный соус с чесноком

    1 кг основного красного соуса (вариант 2), 70 г сливочного масла, 1 г чеснока, перец, соль по вкусу.
    Горячий основной красный соус посолить, добавить молотый черный или красный перец, растертый с солью чеснок, нагреть до кипения, после этого процедить через сито. Посуду с соусом поставить на водяную баню, положить в соус сливочное масло и хорошо перемешать.

    Для улучшения вкуса в соус можно добавить мясной сок (не заправленный мукой) в количестве 100 г на 1 кг соуса или 20-25 мл сильно концентрированного коричневого бульона (фюме), убавив при этом соответствующее количество основного красного соуса.
    Подавать к блюдам из котлетной массы, ветчине, сосискам, сарделькам, рагу, азу, тушеному и запеченному мясу.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 2021

    Материал по теме:
    Бутерброд с рыбой горячего копчения
    Натуральный сметанный соус
    Тибетский способ
    Бисквит с ореховой нугой
    Соус винегрет острый
    Глинтвейн на красном вине
    Миндалный торт
    Шарлотка с ягодами
    Похлёбка Петра Великого
    Щи зеленые с яйцом
    Огурцы со смородиной (маринованные)
    Кулич пасхальный
    Пицца по-деревенски
    Кабачки маринованные с болгарским перцем
    Сметанный соус с паприкой
    Кулич с лимонной цедрой
    Паэлья с тофу
    Для превосходного чаепития
    Баклажаны
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Лепешки картофельные
    Огурчики малосольные
    Сметанный соус с клубникой
    Фасоль и рис с итальянским сыром
    Пирог с помидорами и шпинатом

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Красный соус с чесноком | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.