Огурцы маринованные
Состав:
На 3-литровую банку: 90 г сахара 70 г соли 3 столовые ложки 9%-ного уксуса или 1 чайную ложку 80%-ного уксуса 5 долек чеснока 3 зонтика укропа 1 лист хрена
5 листочков смородины кусочек красного жгучего перца 10-12 горошин черного перца и столько огурцов, сколько вместится в банку при достаточно плотном заполнении
Приготовление:
Огурцы подготовить как обычно, то есть замочить на 3-4 часа в холодной воде. Тщательно, с помощью щетки вымыть, положить на сито, ошпарить кипятком. Дать воде стечь и тотчас плотно заполнить банки огурцами и всеми упомянутыми приправами и пряностями, залить кипятком, прикрыть крышками и выдержать 15 - 20 мин. Затем рассол слить в кастрюлю, довести его до кипения и вновь залить доверху огурцы в банках, немедленно закрыть крышками и быстро закатать, не стерилизуя. Огурцы хорошо сохраняются, имеют кисло-сладкий вкус.
Метки: Рецепты
Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1995 |
Материал по теме:
Сметанный соус с луком Бисквитный пирог с яблоками Кекс «Столичный» (штучный) Бутерброд с рыбой горячего копчения Глинтвейн ароматный Помидоры солёные Плюшка с маком Торт «Пралине» Соленые огурцы (1ый способ) Вишневый торт с черным хлебом и миндалем Бутерброд с курицей или дичью Тминный соус Для превосходного чаепития Способы посола рыбы Тибетский способ Кетчуп домашний Пицца с морепродуктами Чайные бальзамы Глинтвейн "Осень" Кулич царский Закуска из баклажанов впрок Клубничный соус с лимоном Соленые огурцы (2ой способ) Грибная икра Светлый основной соус
|