Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Соленые огурцы (1ый способ)

    Соленые огурцы (1ый способ)

    На 10 кг огурцов.

    300-350 г укропа 60 г листьев хрена горсть черной смородины.

    Для рассола.

    1 л воды 60 г соли крупного помола

    Так как в городских условиях трудно держать ведро или другую большую емкость с огурцами, огурцы приходится солить и консервировать в банках. Укупоренные стеклянные банки с огурцами не требуют низких температур при хранении, удобны для потребления. Откупоренную банку можно хранить в холодильнике, брать огурцы по мере надобности. Лучше всего солить огурцы в трехлитровых банках, не прибегая к стерилизации. Некрупные, одинаковые по размеру огурцы, хорошо промытые в проточной воде, уложить на пряную зелень (лист хрена, укроп), положенную на дно банки. Наполнить банку огурцами, переслаивая их пряной зеленью, и залить кипящим рассолом. Банки прикрыть крышками, прокипяченными заранее, и оставить на 7-10 дней при комнатной температуре (на полу в Дальнем углу) для брожения, после чего добавить (по мере надобности) рассол (можно холодный, но прокипяченный). Укупорить. Если в процессе брожения появится пена, то ее, следует аккуратно снимать чистой ложкой. Преимущество такого способа еще и в том, что огурцы, засоленные точно по рецепту, получаются высококачественными и сохраняются даже при комнатной температуре.


    Метки: Рецепты
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1785

    Материал по теме:
    Шарлотка с ягодами
    Капуста с начинкой
    Глинтвейн Hектаp
    Пудинг из брокколи с сыром
    Соус из уксуса и пряностей
    Яблочный соус (вариант 2)
    Глинтвейн Ямайский
    Ушное
    Ореховая запеканка
    Пицца с морепродуктами
    Бутерброд с рыбой горячего копчения
    Рис с фасолью по – лузиански
    Бутерброд с килькой и килечным маслом
    Глинтвейн Яблоко
    Жаренная спаржа с грецкими орехами
    Бисквит
    Торт «Пралине»
    Царские блины
    Медово – миндальный торт с абрикосами
    Бисквит "ПРАГА"
    Крокеты из овощной смеси
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Помидоры солёные
    Колдуны с рисом и яйцом
    Основной красный соус

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Соленые огурцы (1ый способ) | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.