Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Щи зеленые с яйцом

    Щи зеленые с яйцом

    Продукты Масса, г
    Брутто Нетто
    Щавель
    Шпинат
    Картофель
    Лук зеленый
    Огурцы свежие
    Яйцо
    Сахар
    Вода 33
    33,75
    51,5
    15,75
    18,75
    5
    26,75
    187,5 25
    25
    37,5
    12,5
    15
    5
    2,5
    187,5
    Выход - 250
    Сметана 30 30

    Способ приготовления: Щавель и шпинат припускают по отдельности, протирают, смешивают, разводят горячей водой, добавляют соль, сахар, доводят до кипения и охлаждают. Вареный картофель нарезают кубиками или вводят его в виде пюре.
    При использовании одного шпината в щи добавляют лимонную кислоту (0,5 г на 1000 г супа). Щи зеленые можно готовить из консервированного щавеля или шпината из смеси щавеля и шпината. Огурцы, яйца, сметану кладут при отпуске. Щи можно готовить без огурцов.

    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1854

    Материал по теме:
    Поджарка из палтуса
    Пюре из каштанов
    Кулич с изюмом
    Рыба, жаренная с луком по-ленинградски
    Бисквит "ПРАГА"
    Аджика кабачковая
    Глинтвейн Десертный
    Луковый соус с горчицей и уксусом
    Чай со льдом
    Молочный соус с сыром
    СЫР ИЗ ПТИЦЫ
    Кабачки с чесноком
    Кулич пасхальный
    Ароматизированный соус
    Блины
    Борщ холодный мясной
    Бутерброд с крабами
    Сметанный соус с хреном (вариант 1)
    Бутерброд закрытый
    Белый мясной бульон
    Фасоль в соусе чилли
    Салат из огурцов «Свежесть»
    Солёные огурцы
    Соус винегрет острый
    Кетчуп

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Щи зеленые с яйцом | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.