Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Щи зеленые с яйцом

    Щи зеленые с яйцом

    Продукты Масса, г
    Брутто Нетто
    Щавель
    Шпинат
    Картофель
    Лук зеленый
    Огурцы свежие
    Яйцо
    Сахар
    Вода 33
    33,75
    51,5
    15,75
    18,75
    5
    26,75
    187,5 25
    25
    37,5
    12,5
    15
    5
    2,5
    187,5
    Выход - 250
    Сметана 30 30

    Способ приготовления: Щавель и шпинат припускают по отдельности, протирают, смешивают, разводят горячей водой, добавляют соль, сахар, доводят до кипения и охлаждают. Вареный картофель нарезают кубиками или вводят его в виде пюре.
    При использовании одного шпината в щи добавляют лимонную кислоту (0,5 г на 1000 г супа). Щи зеленые можно готовить из консервированного щавеля или шпината из смеси щавеля и шпината. Огурцы, яйца, сметану кладут при отпуске. Щи можно готовить без огурцов.


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1432

    Материал по теме:
    Для превосходного чаепития
    Соус винегрет острый
    Фрукты в чайном желе
    Рыбные отходы
    Соленые огурцы (2ой способ)
    Крокеты из овощной смеси
    Сметанный соус с клубникой
    Капуста с начинкой
    Солёные огурцы
    Борщ холодный
    Кулич шафранный
    Молочный соус средней густоты
    Огурчики малосольные
    Миндальное тесто
    Кабачки с чесноком
    Молочный сладкий соус
    Охотничий соус с белым вином
    Бисквит с орехами
    Огурцы, консервируемые по-особому
    Охотничий соус с красным вином
    Пицца "Фунги"
    Тминный соус
    Обработка соленой рыбы
    Бисквит сухой
    Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Щи зеленые с яйцом | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.