Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Щи зеленые с яйцом

    Щи зеленые с яйцом

    Продукты Масса, г
    Брутто Нетто
    Щавель
    Шпинат
    Картофель
    Лук зеленый
    Огурцы свежие
    Яйцо
    Сахар
    Вода 33
    33,75
    51,5
    15,75
    18,75
    5
    26,75
    187,5 25
    25
    37,5
    12,5
    15
    5
    2,5
    187,5
    Выход - 250
    Сметана 30 30

    Способ приготовления: Щавель и шпинат припускают по отдельности, протирают, смешивают, разводят горячей водой, добавляют соль, сахар, доводят до кипения и охлаждают. Вареный картофель нарезают кубиками или вводят его в виде пюре.
    При использовании одного шпината в щи добавляют лимонную кислоту (0,5 г на 1000 г супа). Щи зеленые можно готовить из консервированного щавеля или шпината из смеси щавеля и шпината. Огурцы, яйца, сметану кладут при отпуске. Щи можно готовить без огурцов.


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1514

    Материал по теме:
    Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы
    Тибетский способ
    Пицца "Фунги"
    Красный соус с чесноком
    Клубнично – лимонный торт
    Творожный торт с вишней
    Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто)
    Консервирование острого перца
    Бутерброд с крабами
    Царские блины
    Рецепты куличей
    Глинтвейн на красном вине
    Технологический процесс приготовления теста
    Глинтвейн "Осень"
    Бутерброд с копчёным угрем
    Обработка соленой рыбы
    Приготовление окрошки мясной. (диеты № 5,7,8,9,10)
    Печенье нарезное
    Бутерброд с курицей или дичью
    Фасоль в соусе чилли
    Пицца с морепродуктами
    Рыбные отходы
    Артишоки с манными клецками
    Щи постные николаевские
    Разделка рыбы для фарширования

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Щи зеленые с яйцом | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.