Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Щи зеленые с яйцом

    Щи зеленые с яйцом

    Продукты Масса, г
    Брутто Нетто
    Щавель
    Шпинат
    Картофель
    Лук зеленый
    Огурцы свежие
    Яйцо
    Сахар
    Вода 33
    33,75
    51,5
    15,75
    18,75
    5
    26,75
    187,5 25
    25
    37,5
    12,5
    15
    5
    2,5
    187,5
    Выход - 250
    Сметана 30 30

    Способ приготовления: Щавель и шпинат припускают по отдельности, протирают, смешивают, разводят горячей водой, добавляют соль, сахар, доводят до кипения и охлаждают. Вареный картофель нарезают кубиками или вводят его в виде пюре.
    При использовании одного шпината в щи добавляют лимонную кислоту (0,5 г на 1000 г супа). Щи зеленые можно готовить из консервированного щавеля или шпината из смеси щавеля и шпината. Огурцы, яйца, сметану кладут при отпуске. Щи можно готовить без огурцов.


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1391

    Материал по теме:
    Лепешки картофельные
    Бутерброд с ветчиной
    Основной красный соус
    Обработка соленой рыбы
    Поджарка из палтуса
    Пицца по-деревенски
    Тортики с карликовыми апельсинами и фунуком
    Аджика кабачковая
    Бисквит сухой
    Фасоль и рис с итальянским сыром
    Старинный курник из курицы и риса на сметане
    Приготовление кубанских блюд из рыбы
    Бутерброд с рыбой горячего копчения
    Борщ холодный мясной
    Луковый соус с грибами
    Чай из самовара
    Муссака из грибов и чечевицы
    Коричневый мясной бульон
    Кабачки с чесноком
    Разделка рыбы для фарширования
    Баклажаны с изюмом и кускусом
    Грибные котлеты
    Грибная икра
    Английский способ
    Свекольник холодный

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Щи зеленые с яйцом | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.