Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Щи зеленые с яйцом

    Щи зеленые с яйцом

    Продукты Масса, г
    Брутто Нетто
    Щавель
    Шпинат
    Картофель
    Лук зеленый
    Огурцы свежие
    Яйцо
    Сахар
    Вода 33
    33,75
    51,5
    15,75
    18,75
    5
    26,75
    187,5 25
    25
    37,5
    12,5
    15
    5
    2,5
    187,5
    Выход - 250
    Сметана 30 30

    Способ приготовления: Щавель и шпинат припускают по отдельности, протирают, смешивают, разводят горячей водой, добавляют соль, сахар, доводят до кипения и охлаждают. Вареный картофель нарезают кубиками или вводят его в виде пюре.
    При использовании одного шпината в щи добавляют лимонную кислоту (0,5 г на 1000 г супа). Щи зеленые можно готовить из консервированного щавеля или шпината из смеси щавеля и шпината. Огурцы, яйца, сметану кладут при отпуске. Щи можно готовить без огурцов.


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1584

    Материал по теме:
    Бутерброд с сельдью
    Соус винегрет
    Бисквит Буше
    Баклажанная икра
    Рыбные отходы
    Помидоры с чесноком
    Технологический процесс приготовления теста
    Баклажаны по-итальянски
    Помидоры солёные
    Приготовление хлебного кваса
    Глинтвейн Десертный
    Окрошка овощная на кефире
    Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы
    Щи зеленые с мясом
    Пицца "Го-го"
    Огурцы солёные
    Пицца "Маргарита"
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Фаршированный перец
    Полосатые бутерброды
    Варенья из редьки с орехами
    Бутерброд с курицей или дичью
    Жаренная спаржа с грецкими орехами
    Фасоль в соусе чилли
    Пицца неаполитанская

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Щи зеленые с яйцом | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.