Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Щи зеленые с яйцом

    Щи зеленые с яйцом

    Продукты Масса, г
    Брутто Нетто
    Щавель
    Шпинат
    Картофель
    Лук зеленый
    Огурцы свежие
    Яйцо
    Сахар
    Вода 33
    33,75
    51,5
    15,75
    18,75
    5
    26,75
    187,5 25
    25
    37,5
    12,5
    15
    5
    2,5
    187,5
    Выход - 250
    Сметана 30 30

    Способ приготовления: Щавель и шпинат припускают по отдельности, протирают, смешивают, разводят горячей водой, добавляют соль, сахар, доводят до кипения и охлаждают. Вареный картофель нарезают кубиками или вводят его в виде пюре.
    При использовании одного шпината в щи добавляют лимонную кислоту (0,5 г на 1000 г супа). Щи зеленые можно готовить из консервированного щавеля или шпината из смеси щавеля и шпината. Огурцы, яйца, сметану кладут при отпуске. Щи можно готовить без огурцов.

    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2153

    Материал по теме:
    Яблочный соус (вариант 1)
    Окрошка мясная
    Бутерброд с сельдью
    Баклажаны с изюмом и кускусом
    Апельсиновое варенье (из кабачков)
    Пицца "Го-го"
    Каша рисовая с овощами
    Соленые огурцы (2ой способ)
    Разделка рыбы для фарширования
    Плюшка с маком
    Молочный соус средней густоты
    Рецепты маринадов (грибы)
    Глинтвейн по рецепту старинной кухни
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Ореховая запеканка
    Кабачки с чесноком
    Оладьи
    Чайные напитки
    Икра свекольная
    Аджика кабачковая
    Огурцы кисло-сладкие (маринованные)
    Печенье нарезное
    Соус "Ткемали"
    Тибетский способ
    Приготовление хлебного кваса

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Щи зеленые с яйцом | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.