Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Щи зеленые с яйцом

    Щи зеленые с яйцом

    Продукты Масса, г
    Брутто Нетто
    Щавель
    Шпинат
    Картофель
    Лук зеленый
    Огурцы свежие
    Яйцо
    Сахар
    Вода 33
    33,75
    51,5
    15,75
    18,75
    5
    26,75
    187,5 25
    25
    37,5
    12,5
    15
    5
    2,5
    187,5
    Выход - 250
    Сметана 30 30

    Способ приготовления: Щавель и шпинат припускают по отдельности, протирают, смешивают, разводят горячей водой, добавляют соль, сахар, доводят до кипения и охлаждают. Вареный картофель нарезают кубиками или вводят его в виде пюре.
    При использовании одного шпината в щи добавляют лимонную кислоту (0,5 г на 1000 г супа). Щи зеленые можно готовить из консервированного щавеля или шпината из смеси щавеля и шпината. Огурцы, яйца, сметану кладут при отпуске. Щи можно готовить без огурцов.


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1750

    Материал по теме:
    Бутерброд с крабами
    Хрустящие огурчики
    Английский способ
    Огурцы со смородиной (маринованные)
    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски
    Технологический процесс приготовления теста
    Способы посола рыбы
    Пицца "Лиза"
    Разделка рыбы для фарширования
    Фрукты, ягоды
    Фритата с артишоками
    Перец, фаршированный овощами, в маринаде
    Котлеты морковные
    Бутерброд с копчёным угрем
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Рыба, жаренная в тесте
    Омлет по – восточному
    Пицца с морепродуктами
    Туркменский способ
    Торт “Крещатик”
    Баклажаны с перцем
    Кулич с лимонной цедрой
    Кулич по-польски
    Борщ холодный мясной
    Соус "Ткемали"

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Щи зеленые с яйцом | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.