Сметанный соус с хреном (вариант 1)
800 г натурального сметанного соуса, 20 г сливочного масла, 75 мл 9%-ного уксуса, 200 г хрена, 2-3 горошины черного перца, 3 лавровых листа. В натертый хрен, слегка спассерованный на масле, так, чтобы цвет его не изменился; положить nepeц горошком, лавровый лист, влить уксус и прокипятить. После этого смесь соединить с натуральным сметанным горячим соусом, посолить и варить 5-7 мин.
Подавать к отварной говядине, телятине, языку, поросенку и к отварной солонине. Используется также при запекании мяса.
Метки: Рецепты
Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 1948 |
Материал по теме:
Пицца "Лиза" Фритата с артишоками Технологический процесс приготовления теста Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы Пудинг из брокколи с сыром Приготовление кубанских блюд из рыбы Молочный соус жидкий Молочный соус средней густоты Пюре из каштанов Котлеты морковные Соленые огурцы (2ой способ) Салат свекольный Кетчуп Кулич шоколадный Томатный флен с баклажанами Яблочный соус (вариант 2) Рецепты маринадов (грибы) Татарский соус (из майонеза с соленым огурцом) Овощной плов с нутом Кабачки маринованные с болгарским перцем Запеканка из картофеля и перца Соленые огурцы (1ый способ) Кулич царский Бисквитный пирог с яблоками Способы посола рыбы
|