Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Экзотический торт с йогуртом

    Экзотический торт с йогуртом

    Тесто:
    2 яйца, белки отделить от желтков
    2 ст. л. воды
    80 г сахара
    30 г крахмала
    1/2 чайн. л. пекарского порошка
    б0 г пшеничной муки

    Начинка:
    10 листиков белого желатина
    1 спелый плод манго
    4 киви
    подсластитель по вкусу
    1 белок
    20г сахара
    125 г сливок
    2 сл апельсинового ликера
    250 г йогурта (3,5% жирности)
    2 ст. л. конфитюра из киви с крыжовником
    2 ст. л. рубленых фисташек

    1. Разогреть духовку до 200 градусов.
    2. Белки взбить с водой в густую пену и постепенно всыпать в них сахар. Взбивать до тех пор, пока масса не станет резаться ножом и не приобретет характерного блеска. Затем постепенно всыпать во взбитые белки смешанную с крахмалом и разрыхлителем муку.
    3. Заполнить бисквитным тестом разъемную форму с выложенным пергаментной бумагой дном и выпекать торт около 25 минут в средней части духовки.
    4. Перевернуть бисквит на решетку и снять пергаментную бумагу. Остудить его и разрезать на 2 коржа, второй корж оставить для другого торта.
    5. Для начинки замочить желатин в холодной воде. Манго и киви очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками и смешать с подсластителем.
    6. Белок взбить в густую пену, постепенно всыпая сахар. В другой миске взбить сливки. Апельсиновый ликер нагреть и растворить в нем хорошо отжатый желатин.
    7. Йогурт размешать и постепенно влить в него, не переставая мешать, растворенный желатин. Поставить крем из йогурта в миску с ледяной водой или в холодильник до начала желирования. Когда масса начнет затвердевать, добавить в нее взбитые сливки и взбитый белок, а также фрукты.
    8. Смазать корж конфитюром, положить его на дно разъемной формы и закрепить вокруг него бортик. Выложить на корж крем из йогурта и поставить на несколько часов в холодильник застывать.
    9. Вынуть торт из формы и посыпать фисташками. По желанию можно дополнительно украсить торт.

    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1792

    Материал по теме:
    Глинтвейн по рецепту старинной кухни
    Чай со льдом
    Бисквит с ореховой нугой
    Глинтвейн Киевский
    Тминный соус
    Огурцы, консервируемые по-особому
    Пицца "Го-го"
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Соус из уксуса и пряностей
    Помидоры с чесноком
    Кетчуп домашний
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Соус из клубники или малины
    Красный соус с сухим вином
    Баклажаны по-итальянски
    Царские блины
    Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку
    Чай с травами
    Соус с желтками
    Салат из огурцов «Свежесть»
    Пицца "Фунги"
    Колдуны с рисом и яйцом
    Простой ореховый соус (Грузия)
    Глинтвейн Апельсиновый
    Приготовление хлебного кваса

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Экзотический торт с йогуртом | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.