Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Экзотический торт с йогуртом

    Экзотический торт с йогуртом

    Тесто:
    2 яйца, белки отделить от желтков
    2 ст. л. воды
    80 г сахара
    30 г крахмала
    1/2 чайн. л. пекарского порошка
    б0 г пшеничной муки

    Начинка:
    10 листиков белого желатина
    1 спелый плод манго
    4 киви
    подсластитель по вкусу
    1 белок
    20г сахара
    125 г сливок
    2 сл апельсинового ликера
    250 г йогурта (3,5% жирности)
    2 ст. л. конфитюра из киви с крыжовником
    2 ст. л. рубленых фисташек

    1. Разогреть духовку до 200 градусов.
    2. Белки взбить с водой в густую пену и постепенно всыпать в них сахар. Взбивать до тех пор, пока масса не станет резаться ножом и не приобретет характерного блеска. Затем постепенно всыпать во взбитые белки смешанную с крахмалом и разрыхлителем муку.
    3. Заполнить бисквитным тестом разъемную форму с выложенным пергаментной бумагой дном и выпекать торт около 25 минут в средней части духовки.
    4. Перевернуть бисквит на решетку и снять пергаментную бумагу. Остудить его и разрезать на 2 коржа, второй корж оставить для другого торта.
    5. Для начинки замочить желатин в холодной воде. Манго и киви очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками и смешать с подсластителем.
    6. Белок взбить в густую пену, постепенно всыпая сахар. В другой миске взбить сливки. Апельсиновый ликер нагреть и растворить в нем хорошо отжатый желатин.
    7. Йогурт размешать и постепенно влить в него, не переставая мешать, растворенный желатин. Поставить крем из йогурта в миску с ледяной водой или в холодильник до начала желирования. Когда масса начнет затвердевать, добавить в нее взбитые сливки и взбитый белок, а также фрукты.
    8. Смазать корж конфитюром, положить его на дно разъемной формы и закрепить вокруг него бортик. Выложить на корж крем из йогурта и поставить на несколько часов в холодильник застывать.
    9. Вынуть торт из формы и посыпать фисташками. По желанию можно дополнительно украсить торт.


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1610

    Материал по теме:
    Клубнично – лимонный торт
    Открытый пирог с картофелем и пореем
    Бисквит сухой
    Кулич царский
    Котлеты морковные
    Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком
    Салат "Оливье"
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Молочный сладкий соус
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Огурцы малосольные на белом хлебе
    Молочный соус густой
    Тофу в арахисовом соусе
    Запеканка из картофеля и перца
    Японский способ
    Блины
    Баклажаны "под грибы"
    Клубничный соус с лимоном
    Бисквит Буше
    Окрошка овощная
    Кулич шафранный
    Баклажаны с перцем
    Туркменский способ
    Соус "Ткемали"
    Пицца с угрем

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Экзотический торт с йогуртом | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.