Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Похлёбка Петра Великого

    Похлёбка Петра Великого

    Свежие шампиньоны перебрать, зачистить ножки, отрезать их, шляпки почистить, снять кожицу, всё промыть в холодной воде, откинуть сито, мелко порезать, отварить в молоке и пропустить через мясорубку. Отдельно приготовить куриный бульон, заправить его пассированной на жирах мукой и процедить. Яичные желтки взбить с молоком, заправить перед подачей бульона, не доводя до кипения, чтобы желтки не свернулись. Положить соль, перец горошком, лавровый лист. Варёную курицу пропустить через мясорубку, соединить с грибным фаршем, обжарить на масле, остудить и добавить взбитые белки яиц, молотые сухари. Из фарша сделать фрикадельки. При подаче бросить их в суп, сверху посыпать рубленым укропом.

    30 грамм сушёных грибов или 200 грамм свежих, одно яйцо, 200 грамм варёной курицы, 5 грамм молотых сухарей, 50 грамм молока, 8 грамм укропа, 20 грамм топлённого масла, лавровый лист, соль, перец по вкусу.


    Метки: Рецепты
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2082

    Материал по теме:
    Окрошка овощная
    Кабачки, фаршированные фруктами и орехами
    Рис с фасолью по – лузиански
    Красный соус с сухим вином
    Кулич с изюмом
    Бутерброд с килькой и килечным маслом
    Фасоль и рис с итальянским сыром
    Пицца "Маргарита"
    Бисквит с какао
    Полосатые бутерброды
    Баклажаны
    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Соус из клубники или малины
    Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина
    Фрукты в чайном желе
    Запеканка из сладкого перца с сыром
    Японский способ
    Приготовление плюшки с маком
    Глинтвейн Ямайский
    Хрустящие огурчики
    Туркменский способ
    Огурцы маринованные
    Торт "Принц – Регент"
    Огурцы малосольные на белом хлебе

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Похлёбка Петра Великого | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.