Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Похлёбка Петра Великого

    Похлёбка Петра Великого

    Свежие шампиньоны перебрать, зачистить ножки, отрезать их, шляпки почистить, снять кожицу, всё промыть в холодной воде, откинуть сито, мелко порезать, отварить в молоке и пропустить через мясорубку. Отдельно приготовить куриный бульон, заправить его пассированной на жирах мукой и процедить. Яичные желтки взбить с молоком, заправить перед подачей бульона, не доводя до кипения, чтобы желтки не свернулись. Положить соль, перец горошком, лавровый лист. Варёную курицу пропустить через мясорубку, соединить с грибным фаршем, обжарить на масле, остудить и добавить взбитые белки яиц, молотые сухари. Из фарша сделать фрикадельки. При подаче бросить их в суп, сверху посыпать рубленым укропом.

    30 грамм сушёных грибов или 200 грамм свежих, одно яйцо, 200 грамм варёной курицы, 5 грамм молотых сухарей, 50 грамм молока, 8 грамм укропа, 20 грамм топлённого масла, лавровый лист, соль, перец по вкусу.

    Метки: Рецепты
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2499

    Материал по теме:
    Соус с желтками
    Щи зеленые с мясом
    Кетчуп-2
    Салат впрок "Пальчики оближешь"
    Полосатые бутерброды
    Перец, фаршированный овощами, в маринаде
    Бисквит сухой
    Баклажаны по-итальянски
    Молочный сладкий соус с ванилином
    Аджика сладкая
    Кулич с лимонной цедрой
    Медово – миндальный торт с абрикосами
    Шарлотка с ягодами
    Латиноамериканский, или кубинский, способ
    Клубничный соус
    Крем “Шарлотт”
    Тминный соус
    Яблочный соус (вариант 1)
    Кулич с апельсиновой цедрой
    Молочный соус с сыром
    Соус из клубники или малины
    Глинтвейн "Каролина"
    Хрустящие огурчики
    Соленые огурцы (1ый способ)
    Пицца "Мейсон"

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Похлёбка Петра Великого | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.