Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Похлёбка Петра Великого

    Похлёбка Петра Великого

    Свежие шампиньоны перебрать, зачистить ножки, отрезать их, шляпки почистить, снять кожицу, всё промыть в холодной воде, откинуть сито, мелко порезать, отварить в молоке и пропустить через мясорубку. Отдельно приготовить куриный бульон, заправить его пассированной на жирах мукой и процедить. Яичные желтки взбить с молоком, заправить перед подачей бульона, не доводя до кипения, чтобы желтки не свернулись. Положить соль, перец горошком, лавровый лист. Варёную курицу пропустить через мясорубку, соединить с грибным фаршем, обжарить на масле, остудить и добавить взбитые белки яиц, молотые сухари. Из фарша сделать фрикадельки. При подаче бросить их в суп, сверху посыпать рубленым укропом.

    30 грамм сушёных грибов или 200 грамм свежих, одно яйцо, 200 грамм варёной курицы, 5 грамм молотых сухарей, 50 грамм молока, 8 грамм укропа, 20 грамм топлённого масла, лавровый лист, соль, перец по вкусу.


    Метки: Рецепты
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2052

    Материал по теме:
    Паэлья с тофу
    Татарский соус (из майонеза с соленым огурцом)
    Приготовление окрошки мясной. (диеты № 5,7,8,9,10)
    Колдуны с рисом и яйцом
    Фаршированный перец
    Чайные напитки
    Бисквит с какао-порошком
    Клубничный соус
    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски
    Бисквит Буше
    Пицца с угрем
    Обработка соленой рыбы
    Тортики с карликовыми апельсинами и фунуком
    Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы
    Бутерброд закрытый
    Способы посола рыбы
    Кулич Пасхальный
    Апельсиновое варенье (из кабачков)
    Кекс «Столичный» (штучный)
    Бутерброд с ветчиной
    БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
    Рецепты маринадов (грибы)
    Кетчуп-2
    Консервирование острого перца
    Поджарка из палтуса

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Похлёбка Петра Великого | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.