Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Похлёбка Петра Великого

    Похлёбка Петра Великого

    Свежие шампиньоны перебрать, зачистить ножки, отрезать их, шляпки почистить, снять кожицу, всё промыть в холодной воде, откинуть сито, мелко порезать, отварить в молоке и пропустить через мясорубку. Отдельно приготовить куриный бульон, заправить его пассированной на жирах мукой и процедить. Яичные желтки взбить с молоком, заправить перед подачей бульона, не доводя до кипения, чтобы желтки не свернулись. Положить соль, перец горошком, лавровый лист. Варёную курицу пропустить через мясорубку, соединить с грибным фаршем, обжарить на масле, остудить и добавить взбитые белки яиц, молотые сухари. Из фарша сделать фрикадельки. При подаче бросить их в суп, сверху посыпать рубленым укропом.

    30 грамм сушёных грибов или 200 грамм свежих, одно яйцо, 200 грамм варёной курицы, 5 грамм молотых сухарей, 50 грамм молока, 8 грамм укропа, 20 грамм топлённого масла, лавровый лист, соль, перец по вкусу.

    Метки: Рецепты
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2120

    Материал по теме:
    Ушное
    Консервирование острого перца
    Фритата с артишоками
    Приготовление плюшки с маком
    Фасолевая запеканка с картофельным кремом
    Бутерброд с курицей или дичью
    Закусочные бутерброды
    Кулич шоколадный
    Полосатые бутерброды
    Кекс «Столичный» (весовой)
    Кулич пасхальный
    Овощной плов с нутом
    Бутерброд закрытый
    Борщ холодный мясной
    Рыба, жаренная с луком по-ленинградски
    Солёные огурцы
    Старинный курник из курицы и риса на сметане
    Медово – миндальный торт с абрикосами
    Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто)
    Торт «Пралине»
    Для превосходного чаепития
    Бисквит
    Огурцы со смородиной (маринованные)
    Красный соус с чесноком
    Соус из клубники или малины

      архив
     
      поиск


    Rambler's Top100
    Copyright © 2009 Похлёбка Петра Великого | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.