Шарлотка с ягодами

Тесто:
6 яиц
60 г сахара
100 г пшеничной муки
50 г крахмала
110 г маложирного маргарина

Начинка:
160 г малинового варенья
25 г желатина
400 г компота из ягод
250 мл молока
2 чайн. л. заменителя сахара
сок половины лимона
2 белка

1. Взбить яйца с сахаром. Смешать муку и крахмал, соединить с яичной массой, растопить маргарин в тесто.Выложить тесто на покрытый бумагой для выпечки противень и выпекать при температуре 220 С примерно 10 минут.
2. Переложить основу бисквита на полотенце, снять бумагу для выпечки и намазать бисквит вареньем, осторожно скатать и остудить .
3. Разрезать бисксвит на куски толщиной с палец и обложить ими стенки круглой миски.
4. Зомочить желатин. Смешать ягодный компот с молоком, добавить заменитель сахара и сок лимона. Развести желатин в кастрюле на небольшом огне и добавить в ягодную смесь.Как только масса станет затвердивать , взбить белки и смешать со смесью.
5. Вылить крем в миску на куски бисквита и поставить торт примерно на 4 часа в холодильник. Перед подачей поместить миску ненадолго в ванну с горячей водой и выложить торт из миски на декаративное блюдо.