Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Кулич с лимонной цедрой

    Кулич с лимонной цедрой

    500 г муки, 150 г сахарного песка, 250 г сливок или молока, 6 желтков, 40 г дрожжей, 100 г сливочного масла, ванильный сахар или ванилин, тертая цедра одного лимона, 50 г изюма, 50 г миндальных орехов, жир для смазывания формы, сахарная пудра с ванилином, щепотка соли. Для глазури: 2 белка взбить с 200 г сахарной пудры до получения густой, воздушной массы и добавить по вкусу сок лимона.
    Муку просеять через сито. Изюм промыть теплой водой и обсушить. Миндаль ошпарить, очистить и измельчить. Приготовить опару из 100 г муки, сливок и дрожжей, растертых с половиной сахара и оставить ее для брожения. Желтки растереть с оставшимся сахаром до получения воздушной массы, добавить остальную муку, опару, щепотку соли, ванильный сахар или ванилин. Тесто месить до тех пор, пока оно не станет легко отставать от рук и стенок миски. Постепенно добавить растопленное сливочное масло, изюм, лимонную цедру и подготовленный миндаль. Тесто выложить в смазанную жиром и обсыпанную мукой форму (до 1/3объема) и оставить в тепле для брожения. Когда тесто поднимется, кулич можно ставить в погретую духовку и выпекать до готовности. Готовый кулич посыпать сахарной пудрой с ванилином или полить глазурью.

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1802

    Материал по теме:
    Хлебный квас
    Щи постные николаевские
    Баклажаны с изюмом и кускусом
    Китайские способы
    Картофельный торт
    Технологический процесс приготовления теста
    Пюре из каштанов
    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски
    Молочный сладкий соус
    Соус винегрет
    Ченчэхалю - яичный бисквит
    Кулич с изюмом
    ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
    Бутерброд с курицей или дичью
    Охотничий соус с красным вином
    Глинтвейн "Осень"
    Кулич миндальный
    Лимонные пирожные
    Капуста с начинкой
    Лепешки картофельные
    Бисквитный пирог с яблоками
    Молочный соус жидкий
    Поджарка из палтуса
    Царские блины
    Блины

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Кулич с лимонной цедрой | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.