Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Хрустящие огурчики

    Хрустящие огурчики

    Маленькие огурчики перебирать и замачивать на 2-3 часа. Мыть и складывать в эмалированое ведро. Залить водой, чтобы были полностью покрыты, положить 15-20 вишнёвых листиков, столько же от чёрной смородины, пучок укропа, несколько виноградных листьев (чтобы в огурцах не образовывались пустоты), стручок горького перца (если любят по-острее). И добавить соль из расчёта две столовые ложки без верха на литр воды. Сверху огурцы придавить тарелкой, чтобы не всплывали. Ведро накрыть крышкой. Выдерживать в течение трёх суток в нежарком месте.

    Затем каждый огурчик промыть холодной проточной водой, при этом выбраковывать те, у которых кожа потеряла целостность(таких может и не оказаться). Сложить в банки. Листья выкинуть, а рассол 10 минут кипятить, залить в банки с огурцами, накрыть их прокипячёными железными крышками. Банки на 6 минут укутать. После этого рассол слиьб обратно в кастрюлю, кипятить 10 минут, залить в банки и закатать. Банки поставить крышками вниз до остывания.

    Внимание! Небольшой беловатый налёт на огурцах - это норма. Просто перед употреблением банку слегка встряхнуть.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 2115

    Материал по теме:
    Огурцы, консервируемые по-особому
    Красный соус с сухим вином
    Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина
    Соленые огурцы (2ой способ)
    Рецепты маринадов (грибы)
    Кекс «Столичный» (штучный)
    Печенье нарезное
    Соус винегрет острый
    Глинтвейн по рецепту старинной кухни
    Ченчэхалю - яичный бисквит
    Технологический процесс приготовления теста
    Соленые огурцы (1ый способ)
    Бутерброд с ветчиной
    Приготовление плюшки с маком
    Торт “Крещатик”
    Обработка соленой рыбы
    Приготовление окрошки мясной. (диеты № 5,7,8,9,10)
    Киш их кабачков с сыром
    Глинтвейн Десертный
    Баклажаны
    Острый светлый соус
    Туркменский способ
    Бутерброд с крабами
    Молочный соус с сыром
    Приготовление кубанских блюд из рыбы

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Хрустящие огурчики | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.