Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Хрустящие огурчики

    Хрустящие огурчики

    Маленькие огурчики перебирать и замачивать на 2-3 часа. Мыть и складывать в эмалированое ведро. Залить водой, чтобы были полностью покрыты, положить 15-20 вишнёвых листиков, столько же от чёрной смородины, пучок укропа, несколько виноградных листьев (чтобы в огурцах не образовывались пустоты), стручок горького перца (если любят по-острее). И добавить соль из расчёта две столовые ложки без верха на литр воды. Сверху огурцы придавить тарелкой, чтобы не всплывали. Ведро накрыть крышкой. Выдерживать в течение трёх суток в нежарком месте.

    Затем каждый огурчик промыть холодной проточной водой, при этом выбраковывать те, у которых кожа потеряла целостность(таких может и не оказаться). Сложить в банки. Листья выкинуть, а рассол 10 минут кипятить, залить в банки с огурцами, накрыть их прокипячёными железными крышками. Банки на 6 минут укутать. После этого рассол слиьб обратно в кастрюлю, кипятить 10 минут, залить в банки и закатать. Банки поставить крышками вниз до остывания.

    Внимание! Небольшой беловатый налёт на огурцах - это норма. Просто перед употреблением банку слегка встряхнуть.


    Метки: Рецепты
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1788

    Материал по теме:
    Молочный соус жидкий
    Сметанный соус с паприкой
    Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы
    Баклажаны "под грибы"
    Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку
    Артишоки с манными клецками
    Для превосходного чаепития
    Бутерброд закрытый
    Старинный курник из курицы и риса на сметане
    Рис с фасолью по – лузиански
    Чай со льдом
    Рецепты куличей
    Соус с желтками
    Аджика сладкая
    Калзоне с тремя разными сырами
    Китайские способы
    Бисквит сухой
    Торт с персиками
    Горячие бутерброды или гренки
    Миндалный торт
    Глинтвейн Десертный
    Бутерброд со шпротами или сардинами
    Соус из клубники или малины
    Огурчики малосольные
    Белый мясной бульон

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Хрустящие огурчики | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.