Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Хрустящие огурчики

    Хрустящие огурчики

    Маленькие огурчики перебирать и замачивать на 2-3 часа. Мыть и складывать в эмалированое ведро. Залить водой, чтобы были полностью покрыты, положить 15-20 вишнёвых листиков, столько же от чёрной смородины, пучок укропа, несколько виноградных листьев (чтобы в огурцах не образовывались пустоты), стручок горького перца (если любят по-острее). И добавить соль из расчёта две столовые ложки без верха на литр воды. Сверху огурцы придавить тарелкой, чтобы не всплывали. Ведро накрыть крышкой. Выдерживать в течение трёх суток в нежарком месте.

    Затем каждый огурчик промыть холодной проточной водой, при этом выбраковывать те, у которых кожа потеряла целостность(таких может и не оказаться). Сложить в банки. Листья выкинуть, а рассол 10 минут кипятить, залить в банки с огурцами, накрыть их прокипячёными железными крышками. Банки на 6 минут укутать. После этого рассол слиьб обратно в кастрюлю, кипятить 10 минут, залить в банки и закатать. Банки поставить крышками вниз до остывания.

    Внимание! Небольшой беловатый налёт на огурцах - это норма. Просто перед употреблением банку слегка встряхнуть.


    Метки: Рецепты
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1694

    Материал по теме:
    Туркменский способ
    Китайские способы
    Бисквит
    Соус из клубники или малины
    Фритата с артишоками
    Сальник из ливера и печёнки баранины
    Кулич с лимонной цедрой
    Капуста с начинкой
    Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто)
    Царские блины
    Огурцы малосольные на белом хлебе
    Молочный соус средней густоты
    Салат "Оливье"
    Бисквит с орехами
    Глинтвейн Шахерезада
    Баклажаны с изюмом и кускусом
    Жаренная спаржа с грецкими орехами
    Огурчики малосольные
    Простой ореховый соус (Грузия)
    Обработка соленой рыбы
    Щи зеленые с мясом
    Татарский соус (из майонеза с соленым огурцом)
    Заваривание чая. Чай из чайника
    Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку
    Апельсиновое варенье (из кабачков)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Хрустящие огурчики | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.