Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Хрустящие огурчики

    Хрустящие огурчики

    Маленькие огурчики перебирать и замачивать на 2-3 часа. Мыть и складывать в эмалированое ведро. Залить водой, чтобы были полностью покрыты, положить 15-20 вишнёвых листиков, столько же от чёрной смородины, пучок укропа, несколько виноградных листьев (чтобы в огурцах не образовывались пустоты), стручок горького перца (если любят по-острее). И добавить соль из расчёта две столовые ложки без верха на литр воды. Сверху огурцы придавить тарелкой, чтобы не всплывали. Ведро накрыть крышкой. Выдерживать в течение трёх суток в нежарком месте.

    Затем каждый огурчик промыть холодной проточной водой, при этом выбраковывать те, у которых кожа потеряла целостность(таких может и не оказаться). Сложить в банки. Листья выкинуть, а рассол 10 минут кипятить, залить в банки с огурцами, накрыть их прокипячёными железными крышками. Банки на 6 минут укутать. После этого рассол слиьб обратно в кастрюлю, кипятить 10 минут, залить в банки и закатать. Банки поставить крышками вниз до остывания.

    Внимание! Небольшой беловатый налёт на огурцах - это норма. Просто перед употреблением банку слегка встряхнуть.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 2068

    Материал по теме:
    Бисквит с ореховой нугой
    Молочный сладкий соус
    Биcквитный торт c птичьим молоком
    Грибные котлеты
    Рис с фасолью по – лузиански
    Татарский соус (из майонеза с соленым огурцом)
    Способы посола рыбы
    Пицца "Фунги"
    Пицца "Го-го"
    Запеканка из картофеля и перца
    СЫР ИЗ ПТИЦЫ
    Острый светлый соус
    Пирог с помидорами и шпинатом
    Пицца "Лиза"
    Соус с желтками
    Бисквит с орехами
    Закуска из баклажанов впрок
    Заваривание чая. Чай из чайника
    Кулич с изюмом
    Медово – миндальный торт с абрикосами
    Бутерброды открытые
    Охотничий соус с белым вином
    Молочный соус средней густоты
    Пицца с угрем
    Борщ холодный мясной

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Хрустящие огурчики | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.