Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Хрустящие огурчики

    Хрустящие огурчики

    Маленькие огурчики перебирать и замачивать на 2-3 часа. Мыть и складывать в эмалированое ведро. Залить водой, чтобы были полностью покрыты, положить 15-20 вишнёвых листиков, столько же от чёрной смородины, пучок укропа, несколько виноградных листьев (чтобы в огурцах не образовывались пустоты), стручок горького перца (если любят по-острее). И добавить соль из расчёта две столовые ложки без верха на литр воды. Сверху огурцы придавить тарелкой, чтобы не всплывали. Ведро накрыть крышкой. Выдерживать в течение трёх суток в нежарком месте.

    Затем каждый огурчик промыть холодной проточной водой, при этом выбраковывать те, у которых кожа потеряла целостность(таких может и не оказаться). Сложить в банки. Листья выкинуть, а рассол 10 минут кипятить, залить в банки с огурцами, накрыть их прокипячёными железными крышками. Банки на 6 минут укутать. После этого рассол слиьб обратно в кастрюлю, кипятить 10 минут, залить в банки и закатать. Банки поставить крышками вниз до остывания.

    Внимание! Небольшой беловатый налёт на огурцах - это норма. Просто перед употреблением банку слегка встряхнуть.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1936

    Материал по теме:
    Бутерброд с сельдью
    Красный соус с чесноком
    Окрошка мясная на кефире
    Луковый соус с горчицей и уксусом
    Пицца "Фунги"
    Натуральный сметанный соус
    Технологический процесс приготовления теста
    Томатный флен с баклажанами
    Кекс «Столичный» (весовой)
    Соус с желтками
    Кулич шафранный
    Молочный сладкий соус с ванилином
    Глинтвейн ароматный
    Пицца "Лиза"
    Блины
    Рыба, жаренная на вертеле
    Глинтвейн Новогодний
    Соус винегрет
    Фрукты, ягоды
    Чай со льдом
    Индийский способ
    Пицца по-деревенски
    Крокеты из овощной смеси
    Кулич по-польски
    Бисквит с какао

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Хрустящие огурчики | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.