Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Яблочный соус (вариант 1)

    Яблочный соус (вариант 1)

    400 г яблок (лучше антоновских), 200 г сахара, 1 лимон или 1 г лимонной кислоты, 600 мл воды, 30-35 г картофельного крахмала, корица, гвоздика по вкусу.
    Яблоки промыть, очистить от кожуры и семян, кожуру поставить отдельно варить. Подготовленные яблоки положить в посуду и залить отваром из кожуры, добавить сахар, лимонный сок или лимонную кислоту, корицу, гвоздику и варить в закрытой посуде до готовности. После этого яблочную смесь протереть, довести до кипения, непрерывно помешивая венчиком, постепенно влить в разведенный в холодной воде крахмал и еще раз довести до кипения.
    Подавать к различным сладким кулинарным крупяным и мучным изделиям.

    Этот соус можно подать в горячем виде к жареному - гусю, утке, мясу, но только без крахмала и уваренным до консистенции густых сливок.
    При изготовлении большого количества этого соуса с яблок кожуру можно не срезать, только удалить сердцевину с семенами.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 2003

    Материал по теме:
    Соус "Ткемали"
    Томатный флен с баклажанами
    Бисквит
    Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина
    Кабачки с чесноком
    Луковый соус с грибами
    Хрустящие огурчики
    Аджика кабачковая
    Бутерброд со шпротами или сардинами
    Острый светлый соус
    Чай из самовара
    Глинтвейн Шахерезада
    Кетчуп-2
    Огурцы кисло-сладкие (маринованные)
    Молочный соус жидкий
    Основной красный соус
    Сметанный соус с луком
    Борщ холодный мясной
    Ботвинья
    Щи зеленые с яйцом
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Запеканка из сладкого перца с сыром
    Кулич царский
    Охотничий чай
    Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Яблочный соус (вариант 1) | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.