Салат впрок "Пальчики оближешь"

5 кг спелых помидоров, 12 шт. лавровых листов, 1 головка чеснока, 15 горошин черного душистого перца, 3 ст. л. желатина, 3,5 ст. л. соли, 3 ст. л. уксусной кислоты 70%, 0,5 стакана сахарного песка, 0,5 стручка красного горького перца.

В трех стаканах холодной кипяченой воды развести желатин. Подогреть на огне, непрерывно помешивая, довести почти до кипения, но не кипятить. Затем добавить 1 литр кипяченой воды, соль, сахар, уксус. Полученную смесь тщательно перемешать и остудить. Помидоры нарезать на 5-6 частей. Простерилизовать банки на "водяной бане", разложить в них помидоры, пересыпая лавровым листом, чесноком и перцем. Залить заготовленной смесью, закрыть обычной полиэтиленовой крышкой. Перед употреблением добавить растительное масло. Хранить в холодильнике.