Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Бисквит с ореховой нугой

    Бисквит с ореховой нугой

    Тесто:
    100 г темной нуги
    8 желтков
    80 г фруктозы
    300 г молотого фундука
    6 белков
    жир для смазывания формы

    Глазурь:
    5 ст. л. сливок
    200 г темной нуги
    100 г глазури из темного шоколада
    100 г стружки из готовой глазури из молочного шоколада (или готовой шоколадной крошки)

    1. Для теста нарезать нугу маленькими кусочками и положить ее в металическую миску, нагреть на водяной бане и затем снова остудить.
    2. Разогреть духовку до 200С.
    3. Взбить желтки и половину фруктозы в пену и, продолжая взбивать, постепенно добавить нугу. Белки взбить с оставшейся фруктозой в крепкую пену, выложить горкой на желтковый крем и посыпать фруктом. Все хорошо перемешать и выложить эту массу в смазанную жиром разъемную форму. Выпекать корж в средней части духовки 30 – 40 минут.
    4. Вынуть корж из формы и остудить.
    5. Для глазури вскипятить сливки и на слабом огне растворить в них нугу и шоколад. Остудить массу до 30С, затем залить ею торт. Бока торта посыпатьшоколадной стружкой и дать глазури застыть.


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1510

    Материал по теме:
    Баклажаны "под грибы"
    Тофу в арахисовом соусе
    Приготовление плюшки с маком
    Кулич с апельсиновой цедрой
    Картофель фаршированный
    Бисквит с какао-порошком
    Окрошка мясная
    Бисквитный пирог с яблоками
    Клубничный соус
    Огонёк из баклажан для длительного хранения
    Кекс «Столичный» (штучный)
    Закусочные бутерброды
    Светлый основной соус
    Сметанный соус с луком
    Окрошка сборная мясная
    Бутерброд с килькой и килечным маслом
    Способы посола рыбы
    Пицца "Лиза"
    Бисквит с орехами
    БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
    Помидоры с чесноком
    Бургеры с рисом и чечевицей
    Рецепты куличей
    Соус из клубники или малины
    Салат "Оливье"

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Бисквит с ореховой нугой | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.