Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Бисквит с ореховой нугой

    Бисквит с ореховой нугой

    Тесто:
    100 г темной нуги
    8 желтков
    80 г фруктозы
    300 г молотого фундука
    6 белков
    жир для смазывания формы

    Глазурь:
    5 ст. л. сливок
    200 г темной нуги
    100 г глазури из темного шоколада
    100 г стружки из готовой глазури из молочного шоколада (или готовой шоколадной крошки)

    1. Для теста нарезать нугу маленькими кусочками и положить ее в металическую миску, нагреть на водяной бане и затем снова остудить.
    2. Разогреть духовку до 200С.
    3. Взбить желтки и половину фруктозы в пену и, продолжая взбивать, постепенно добавить нугу. Белки взбить с оставшейся фруктозой в крепкую пену, выложить горкой на желтковый крем и посыпать фруктом. Все хорошо перемешать и выложить эту массу в смазанную жиром разъемную форму. Выпекать корж в средней части духовки 30 – 40 минут.
    4. Вынуть корж из формы и остудить.
    5. Для глазури вскипятить сливки и на слабом огне растворить в них нугу и шоколад. Остудить массу до 30С, затем залить ею торт. Бока торта посыпатьшоколадной стружкой и дать глазури застыть.


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1623

    Материал по теме:
    Рыба, жаренная с луком по-ленинградски
    Соус из уксуса и пряностей
    Миндальное тесто
    Кулич шоколадный
    Пироженое "Картошка"
    Томатный флен с баклажанами
    Салат впрок "Пальчики оближешь"
    Поджарка из палтуса
    Луковый соус с горчицей и уксусом
    Рецепты куличей
    Тминный соус
    Глинтвейн "Осень"
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Бисквит с какао
    Технологический процесс приготовления теста
    Баклажаны
    Фрукты в чайном желе
    Соус с желтками
    Натуральный сметанный соус
    Приготовление кубанских блюд из рыбы
    Фритата с артишоками
    Пюре из каштанов
    Охотничий соус с белым вином
    Соус винегрет острый
    Грибной винегрет

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Бисквит с ореховой нугой | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.