Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Бисквит с ореховой нугой

    Бисквит с ореховой нугой

    Тесто:
    100 г темной нуги
    8 желтков
    80 г фруктозы
    300 г молотого фундука
    6 белков
    жир для смазывания формы

    Глазурь:
    5 ст. л. сливок
    200 г темной нуги
    100 г глазури из темного шоколада
    100 г стружки из готовой глазури из молочного шоколада (или готовой шоколадной крошки)

    1. Для теста нарезать нугу маленькими кусочками и положить ее в металическую миску, нагреть на водяной бане и затем снова остудить.
    2. Разогреть духовку до 200С.
    3. Взбить желтки и половину фруктозы в пену и, продолжая взбивать, постепенно добавить нугу. Белки взбить с оставшейся фруктозой в крепкую пену, выложить горкой на желтковый крем и посыпать фруктом. Все хорошо перемешать и выложить эту массу в смазанную жиром разъемную форму. Выпекать корж в средней части духовки 30 – 40 минут.
    4. Вынуть корж из формы и остудить.
    5. Для глазури вскипятить сливки и на слабом огне растворить в них нугу и шоколад. Остудить массу до 30С, затем залить ею торт. Бока торта посыпатьшоколадной стружкой и дать глазури застыть.

    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1999

    Материал по теме:
    Клубничный соус
    Икра свекольная
    Кулич с изюмом
    Рецепты куличей
    Для превосходного чаепития
    Вишневый торт с черным хлебом и миндалем
    Биcквитный торт c птичьим молоком
    Огонёк из баклажан для длительного хранения
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Картофель фаршированный
    Тофу в арахисовом соусе
    Пицца по-деревенски
    Миндалный торт
    Каша рисовая с овощами
    Глинтвейн Новогодний
    Открытый пирог с картофелем и пореем
    Пюре из каштанов
    Торт "Принц – Регент"
    Латиноамериканский, или кубинский, способ
    Молочный соус средней густоты
    Аджика
    Пицца с помидорами
    Огурцы, консервируемые по-особому
    Студень из капусты
    Салат "Оливье"

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Бисквит с ореховой нугой | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.