Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Бисквит с ореховой нугой

    Бисквит с ореховой нугой

    Тесто:
    100 г темной нуги
    8 желтков
    80 г фруктозы
    300 г молотого фундука
    6 белков
    жир для смазывания формы

    Глазурь:
    5 ст. л. сливок
    200 г темной нуги
    100 г глазури из темного шоколада
    100 г стружки из готовой глазури из молочного шоколада (или готовой шоколадной крошки)

    1. Для теста нарезать нугу маленькими кусочками и положить ее в металическую миску, нагреть на водяной бане и затем снова остудить.
    2. Разогреть духовку до 200С.
    3. Взбить желтки и половину фруктозы в пену и, продолжая взбивать, постепенно добавить нугу. Белки взбить с оставшейся фруктозой в крепкую пену, выложить горкой на желтковый крем и посыпать фруктом. Все хорошо перемешать и выложить эту массу в смазанную жиром разъемную форму. Выпекать корж в средней части духовки 30 – 40 минут.
    4. Вынуть корж из формы и остудить.
    5. Для глазури вскипятить сливки и на слабом огне растворить в них нугу и шоколад. Остудить массу до 30С, затем залить ею торт. Бока торта посыпатьшоколадной стружкой и дать глазури застыть.

    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1965

    Материал по теме:
    Рыба, жаренная на вертеле
    Окрошка овощная на кефире
    Острый светлый соус
    БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
    Яичный соус с горчицей
    Для превосходного чаепития
    Соленые огурцы (2ой способ)
    Медово – миндальный торт с абрикосами
    Баклажаны с изюмом и кускусом
    Луковый соус с грибами
    Бутерброд с курицей или дичью
    Котлеты морковные
    Кетчуп
    Пудинг из брокколи с сыром
    Бисквит с какао
    Грибная икра
    Ченчэхалю - яичный бисквит
    Глинтвейн "Каролина"
    Молочный соус густой
    Помидоры с чесноком
    Кетчуп домашний
    Торт "Принц – Регент"
    Паэлья с тофу
    Японский способ
    Старинный курник из курицы и риса на сметане

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Бисквит с ореховой нугой | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.