Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Бисквит с ореховой нугой

    Бисквит с ореховой нугой

    Тесто:
    100 г темной нуги
    8 желтков
    80 г фруктозы
    300 г молотого фундука
    6 белков
    жир для смазывания формы

    Глазурь:
    5 ст. л. сливок
    200 г темной нуги
    100 г глазури из темного шоколада
    100 г стружки из готовой глазури из молочного шоколада (или готовой шоколадной крошки)

    1. Для теста нарезать нугу маленькими кусочками и положить ее в металическую миску, нагреть на водяной бане и затем снова остудить.
    2. Разогреть духовку до 200С.
    3. Взбить желтки и половину фруктозы в пену и, продолжая взбивать, постепенно добавить нугу. Белки взбить с оставшейся фруктозой в крепкую пену, выложить горкой на желтковый крем и посыпать фруктом. Все хорошо перемешать и выложить эту массу в смазанную жиром разъемную форму. Выпекать корж в средней части духовки 30 – 40 минут.
    4. Вынуть корж из формы и остудить.
    5. Для глазури вскипятить сливки и на слабом огне растворить в них нугу и шоколад. Остудить массу до 30С, затем залить ею торт. Бока торта посыпатьшоколадной стружкой и дать глазури застыть.


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1640

    Материал по теме:
    Ботвинья
    Кулич пасхальный
    Украинские баклажаны
    Молочный соус густой
    Старинный курник из курицы и риса на сметане
    Способы посола рыбы
    Охотничий соус с красным вином
    Салат из огурцов «Свежесть»
    Апельсиновый торт
    Студень из капусты
    Глинтвейн Яблоко
    Соус винегрет острый
    Бисквит
    Китайские способы
    Ореховая запеканка
    Глинтвейн "Осень"
    Огурцы кисло-сладкие (маринованные)
    Грибная икра
    Варенья из редьки с орехами
    Полосатые бутерброды
    Чайный ликер
    Сметанный соус с томатом и луком
    Кулич шоколадный
    Латиноамериканский, или кубинский, способ
    Бутерброд с ветчиной

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Бисквит с ореховой нугой | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.