Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Бисквит с ореховой нугой

    Бисквит с ореховой нугой

    Тесто:
    100 г темной нуги
    8 желтков
    80 г фруктозы
    300 г молотого фундука
    6 белков
    жир для смазывания формы

    Глазурь:
    5 ст. л. сливок
    200 г темной нуги
    100 г глазури из темного шоколада
    100 г стружки из готовой глазури из молочного шоколада (или готовой шоколадной крошки)

    1. Для теста нарезать нугу маленькими кусочками и положить ее в металическую миску, нагреть на водяной бане и затем снова остудить.
    2. Разогреть духовку до 200С.
    3. Взбить желтки и половину фруктозы в пену и, продолжая взбивать, постепенно добавить нугу. Белки взбить с оставшейся фруктозой в крепкую пену, выложить горкой на желтковый крем и посыпать фруктом. Все хорошо перемешать и выложить эту массу в смазанную жиром разъемную форму. Выпекать корж в средней части духовки 30 – 40 минут.
    4. Вынуть корж из формы и остудить.
    5. Для глазури вскипятить сливки и на слабом огне растворить в них нугу и шоколад. Остудить массу до 30С, затем залить ею торт. Бока торта посыпатьшоколадной стружкой и дать глазури застыть.

    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1765

    Материал по теме:
    Чайные бальзамы
    Закусочные бутерброды
    Кетчуп
    Апельсиновый торт
    Соус с желтками
    Острый светлый соус
    Пицца "Го-го"
    СЫР ИЗ ПТИЦЫ
    Бутерброд с курицей или дичью
    Узбекский способ
    Старинный курник из курицы и риса на сметане
    Паэлья с тофу
    Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы
    Чай с травами
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Соус "Ткемали"
    Молочный соус средней густоты
    Фасоль в соусе чилли
    Глинтвейн Hектаp
    Глинтвейн ароматный
    Муссака из грибов и чечевицы
    Ушное
    Чечевица с рисом и специями
    Рыба, жаренная с зеленым маслом
    Миндальное тесто

      архив
     
      поиск


    Rambler's Top100
    Copyright © 2009 Бисквит с ореховой нугой | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.