Чечевица с рисом и специями
4 порции Подготовка: 15 минут Приготовление: 45 минут 2 столовые ложки оливкового масла, 6 головок зеленого лука, нарезать, 3 зубчика чеснока, крупно порезать, 2 средние моркови, нарезать, 250г свежих грибов, порезать, 250г красной чечевицы, 250г длинного белого риса, 1 чайная ложка (без верха) соли, по 1 чайной ложке молотого кориандра, тмина, имбиря и куркумы, 1л овощного бульона-основы, 250 савайской капусты (или шпината), нарезать, 150г натурального йогурта, 2 столовые ложки (без верха) семян кунжута, зеленый лук и кусочки моркови для украшения.
Нагреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном и потушить в нем зеленый лук, чеснок, морковь и грибы, помешивая, в течение 5 минут. Добавить чечевицу, рис, соль, специи (кориандр, тмин, имбирь, куркуму), влить бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть и тушить, помешивая, 30 – 35 минут, пока рис и чечевица не сварятся и бульон полностью не впитается. Положить капусту, накрыть и варить еще 2 минуты, пока капуста не обмякнет. Ложкой выложить на поверхность йогурт и посыпать кунжутными семенами. Украсить зеленым луком и кусочками моркови.
Метки: Рецепты
Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1995 |
Материал по теме:
Кабачки с чесноком Блины Клубничный соус с лимоном Бигус из капусты со свиной головизной Экзотический торт с йогуртом Глинтвейн "Осень" Клубнично – лимонный торт Маринованный перец Рыба, жаренная с зеленым маслом Томатный флен с баклажанами Пицца по-деревенски Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина Салат впрок "Пальчики оближешь" Фасоль и рис с итальянским сыром Светлый основной соус Луковый соус с горчицей и уксусом Фаршированный перец Шарлотка с ягодами Пудинг из брокколи с сыром Окрошка овощная Бутерброд с курицей или дичью Баклажанная икра Рыба, жаренная в тесте Соус из клубники или малины Сметанный соус с томатом и луком
|