Чечевица с рисом и специями
4 порции Подготовка: 15 минут Приготовление: 45 минут 2 столовые ложки оливкового масла, 6 головок зеленого лука, нарезать, 3 зубчика чеснока, крупно порезать, 2 средние моркови, нарезать, 250г свежих грибов, порезать, 250г красной чечевицы, 250г длинного белого риса, 1 чайная ложка (без верха) соли, по 1 чайной ложке молотого кориандра, тмина, имбиря и куркумы, 1л овощного бульона-основы, 250 савайской капусты (или шпината), нарезать, 150г натурального йогурта, 2 столовые ложки (без верха) семян кунжута, зеленый лук и кусочки моркови для украшения.
Нагреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном и потушить в нем зеленый лук, чеснок, морковь и грибы, помешивая, в течение 5 минут. Добавить чечевицу, рис, соль, специи (кориандр, тмин, имбирь, куркуму), влить бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть и тушить, помешивая, 30 – 35 минут, пока рис и чечевица не сварятся и бульон полностью не впитается. Положить капусту, накрыть и варить еще 2 минуты, пока капуста не обмякнет. Ложкой выложить на поверхность йогурт и посыпать кунжутными семенами. Украсить зеленым луком и кусочками моркови.
Метки: Рецепты
Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 2018 |
Материал по теме:
Кетчуп-2 Японский способ Пицца "Го-го" Кулич шафранный Бутерброд закрытый Глинтвейн Десертный Молочный сладкий соус с ванилином Сметанный соус с паприкой Кулинарное использование полуфабрикатов Окрошка мясная на кефире Баклажаны с перцем Окрошка овощная на кефире Солёные огурцы Бисквит с ореховой нугой Похлёбка Петра Великого Икра свекольная Кулич пасхальный Бутерброд с копчёным угрем Белый мясной бульон Бисквит с орехами Бутерброд с килькой и килечным маслом Блины Для превосходного чаепития Каша рисовая с овощами Царские блины
|