Чечевица с рисом и специями
4 порции Подготовка: 15 минут Приготовление: 45 минут 2 столовые ложки оливкового масла, 6 головок зеленого лука, нарезать, 3 зубчика чеснока, крупно порезать, 2 средние моркови, нарезать, 250г свежих грибов, порезать, 250г красной чечевицы, 250г длинного белого риса, 1 чайная ложка (без верха) соли, по 1 чайной ложке молотого кориандра, тмина, имбиря и куркумы, 1л овощного бульона-основы, 250 савайской капусты (или шпината), нарезать, 150г натурального йогурта, 2 столовые ложки (без верха) семян кунжута, зеленый лук и кусочки моркови для украшения.
Нагреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном и потушить в нем зеленый лук, чеснок, морковь и грибы, помешивая, в течение 5 минут. Добавить чечевицу, рис, соль, специи (кориандр, тмин, имбирь, куркуму), влить бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть и тушить, помешивая, 30 – 35 минут, пока рис и чечевица не сварятся и бульон полностью не впитается. Положить капусту, накрыть и варить еще 2 минуты, пока капуста не обмякнет. Ложкой выложить на поверхность йогурт и посыпать кунжутными семенами. Украсить зеленым луком и кусочками моркови.
Метки: Рецепты
Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 2168 |
Материал по теме:
Хрустящие огурчики Чайный ликер Глинтвейн "Осень" Колдуны с рисом и яйцом Белый мясной бульон Глинтвейн Яблоко Баклажанная икра Приготовление окрошки мясной. (диеты № 5,7,8,9,10) Капуста с начинкой Укропный соус Обработка соленой рыбы Омлет по – восточному Кулич с лимонной цедрой Баклажаны по-итальянски Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку Бисквит Кекс «Столичный» (штучный) Сметанный соус с паприкой Сальник из ливера и печёнки баранины Бутерброд с сельдью Бигус из капусты со свиной головизной Рецепты куличей Пицца неаполитанская Крем “Шарлотт” Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто)
|