Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Окрошка мясная на кефире

    Окрошка мясная на кефире


    Продукты Масса, г
    Брутто Нетто
    Кефир
    Вода кипяченая
    Говядина (лопаточная, подлопаточная части, грудинка, покромка):
    До варки
    Вареная
    Лук зеленый
    Огурцы свежие
    Картофель
    Яйцо
    Сахар 87,5
    87,5

    27,5
    -
    31,25
    34,25
    5
    2,5 87,5
    87,5

    20,25
    12,5
    25
    25
    5
    2,5
    Выход - 250

    Способ приготовления: Вареные мясо, картофель и яйца, свежие огурцы нарезают мелкими кубиками или короткой соломкой. Лук зеленый шинкуют. В кефир, смешанный с холодной кипяченной водой, добавляют соль, сахар и хранят на холоде.
    При отпуске в порционную посуду кладут нарезанные продукты, заливают охлажденной смесью и посыпают мелко нарезанным укропом.
    Для приготовления окрошки можно использовать и другую пастеризованную нежирную молочнокислую продукцию (простоквашу, ацидофилин).


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1385

    Материал по теме:
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Английский способ
    Баклажаны по-итальянски
    Овощной плов с нутом
    Сметанный соус густой
    Глинтвейн "Каролина"
    Разделка рыбы для фарширования
    Белый мясной бульон
    Картофель фаршированный
    Аджика
    Технологический процесс приготовления теста
    Глинтвейн Шахерезада
    Молочный соус жидкий
    Яичный соус с горчицей
    Колдуны с рисом и яйцом
    Бутерброд со шпротами или сардинами
    Рыба, жаренная с луком по-ленинградски
    Перец, фаршированный овощами, в маринаде
    Картофельный торт
    Лепешки картофельные
    Для превосходного чаепития
    Борщ холодный мясной
    Молочный сладкий соус
    Глинтвейн классический
    Соус винегрет острый

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Окрошка мясная на кефире | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.