Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Окрошка мясная на кефире

    Окрошка мясная на кефире


    Продукты Масса, г
    Брутто Нетто
    Кефир
    Вода кипяченая
    Говядина (лопаточная, подлопаточная части, грудинка, покромка):
    До варки
    Вареная
    Лук зеленый
    Огурцы свежие
    Картофель
    Яйцо
    Сахар 87,5
    87,5

    27,5
    -
    31,25
    34,25
    5
    2,5 87,5
    87,5

    20,25
    12,5
    25
    25
    5
    2,5
    Выход - 250

    Способ приготовления: Вареные мясо, картофель и яйца, свежие огурцы нарезают мелкими кубиками или короткой соломкой. Лук зеленый шинкуют. В кефир, смешанный с холодной кипяченной водой, добавляют соль, сахар и хранят на холоде.
    При отпуске в порционную посуду кладут нарезанные продукты, заливают охлажденной смесью и посыпают мелко нарезанным укропом.
    Для приготовления окрошки можно использовать и другую пастеризованную нежирную молочнокислую продукцию (простоквашу, ацидофилин).

    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1665

    Материал по теме:
    Баклажаны по-итальянски
    Кабачки, фаршированные фруктами и орехами
    Пицца "Маринара"
    Картофельный торт
    Рыба, жаренная в тесте
    Баклажаны "под грибы"
    Закусочные бутерброды
    Калзоне с тремя разными сырами
    Бисквитный пирог с яблоками
    Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто)
    Тибетский способ
    Молочный соус средней густоты
    Хрустящие огурчики
    Для превосходного чаепития
    Соленые огурцы (2ой способ)
    Бисквит Буше
    Кулич с апельсиновой цедрой
    Кекс «Столичный» (весовой)
    Технологический процесс приготовления теста
    Печенье нарезное
    Запеканка из сладкого перца с сыром
    Варенья из редьки с орехами
    Укропный соус
    Пицца "Маргарита"
    Огурцы со смородиной (маринованные)

      архив
     
      поиск


    Rambler's Top100
    Copyright © 2009 Окрошка мясная на кефире | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.