Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Окрошка мясная на кефире

    Окрошка мясная на кефире


    Продукты Масса, г
    Брутто Нетто
    Кефир
    Вода кипяченая
    Говядина (лопаточная, подлопаточная части, грудинка, покромка):
    До варки
    Вареная
    Лук зеленый
    Огурцы свежие
    Картофель
    Яйцо
    Сахар 87,5
    87,5

    27,5
    -
    31,25
    34,25
    5
    2,5 87,5
    87,5

    20,25
    12,5
    25
    25
    5
    2,5
    Выход - 250

    Способ приготовления: Вареные мясо, картофель и яйца, свежие огурцы нарезают мелкими кубиками или короткой соломкой. Лук зеленый шинкуют. В кефир, смешанный с холодной кипяченной водой, добавляют соль, сахар и хранят на холоде.
    При отпуске в порционную посуду кладут нарезанные продукты, заливают охлажденной смесью и посыпают мелко нарезанным укропом.
    Для приготовления окрошки можно использовать и другую пастеризованную нежирную молочнокислую продукцию (простоквашу, ацидофилин).


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1515

    Материал по теме:
    Бисквит
    Окрошка сборная мясная
    Свекольник холодный
    Щи зеленые с мясом
    Рыбные отходы
    Бутерброд со шпротами или сардинами
    Пироженое "Картошка"
    Технологический процесс приготовления теста
    Ореховая запеканка
    Соус из клубники или малины
    Узбекский способ
    Яблочный соус (вариант 2)
    Соус винегрет острый
    Бисквит сухой
    Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком
    Торт "Принц – Регент"
    Солёные огурцы
    Светлый основной соус
    Сметанный соус с паприкой
    Огурцы маринованные
    Сальник из ливера и печёнки баранины
    Глинтвейн "Каролина"
    Рис с фасолью по – лузиански
    Китайские способы
    Бисквит с орехами

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Окрошка мясная на кефире | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.