Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Окрошка мясная на кефире

    Окрошка мясная на кефире


    Продукты Масса, г
    Брутто Нетто
    Кефир
    Вода кипяченая
    Говядина (лопаточная, подлопаточная части, грудинка, покромка):
    До варки
    Вареная
    Лук зеленый
    Огурцы свежие
    Картофель
    Яйцо
    Сахар 87,5
    87,5

    27,5
    -
    31,25
    34,25
    5
    2,5 87,5
    87,5

    20,25
    12,5
    25
    25
    5
    2,5
    Выход - 250

    Способ приготовления: Вареные мясо, картофель и яйца, свежие огурцы нарезают мелкими кубиками или короткой соломкой. Лук зеленый шинкуют. В кефир, смешанный с холодной кипяченной водой, добавляют соль, сахар и хранят на холоде.
    При отпуске в порционную посуду кладут нарезанные продукты, заливают охлажденной смесью и посыпают мелко нарезанным укропом.
    Для приготовления окрошки можно использовать и другую пастеризованную нежирную молочнокислую продукцию (простоквашу, ацидофилин).


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1562

    Материал по теме:
    Салат свекольный
    Соленые огурцы (1ый способ)
    Аджика
    Клубнично – лимонный торт
    Укропный соус
    Рецепты маринадов (грибы)
    Технологический процесс приготовления теста
    Грибной винегрет
    Китайские способы
    Консервирование острого перца
    Торт "Принц – Регент"
    Луковый соус с горчицей и уксусом
    Торт «Пралине»
    Бургеры с рисом и чечевицей
    Вишневый торт с черным хлебом и миндалем
    Киш их кабачков с сыром
    Французкое рождественское полено
    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски
    Торт с персиками
    Тофу в арахисовом соусе
    Чай со льдом
    Кулич шафранный
    Охотничий соус с красным вином
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Бутерброд со шпротами или сардинами

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Окрошка мясная на кефире | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.