Запеканка из картофеля и перца
4 порции Подготовка6 20 минут Приготовление: 1 час 30 минут 2 столовые ложки оливкового масла, 2 луковицы, тонко нарезать кружочками, 2 средних зеленых перца, вынуть семена и тонко нарезать, 900г картофеля, тонко нарезать кружочками, 250г сыра чеддер, натереть, 450мл молока, ¼ чайной ложки соли, молотый черный перец, ¼ чайной ложки мускатного ореха.
Нагреть духовку до 180 оС. Разогреть оливковое масло в большой сковороде и потомить в нем лук, перец, помешивая. Треть нарезанного картофеля разложить на слегка смазанное оливковым маслом огнеупорное неглубокое блюдо, сверху положить слой лука с перцем (использовать половину того, что в сковороде), снова положить слой картофеля, на него вторую половину лука с перцем, затем опять слой картофеля, самый верхний слой посыпать тертым сыром. Смешать молоко с солью и мускатным орехом, поперчить и аккуратно вылить смесь на картошку. Запекать в духовке в течение 1 – 1 ½ часа, пока картофель не пропечется, молоко почти целиком не впитается, а расплавленный сыр не начнет пузырится и запеканка не покроется золотистой корочкой. На стол подать с белым хлебом и зеленым салатом.
Метки: Рецепты
Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1909 |
Материал по теме:
Бисквит Муссака из грибов и чечевицы Глинтвейн "Каролина" Салат из редьки с творогом и орехами по-русски Поджарка из палтуса Закусочные бутерброды Пицца неаполитанская Бутерброд с копчёным угрем Лимонные пирожные Рыба, жаренная в тесте Светлый основной соус Приготовление окрошки мясной. (диеты № 5,7,8,9,10) Глинтвейн ароматный Рыба, жаренная на вертеле Огурцы со смородиной (маринованные) Луковый соус с грибами Соус из уксуса и пряностей Щи зеленые с яйцом Красный соус с чесноком Кетчуп-2 Окрошка овощная на кефире Фрукты, ягоды Технологический процесс приготовления теста Кулич с лимонной цедрой Кулич миндальный
|