Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Калзоне с тремя разными сырами

    Калзоне с тремя разными сырами

    4 порции
    Подготовка: 1 час 45 минут
    Приготовление: 30 минут

    Для теста: 200мл теплой воды, ½ чайной ложки сахара, 1 ½ чайной ложки сухих дрожжей, 350г муки, ½ чайной ложки соли, 15г сливочного масла.
    Для начинки: 1 столовая ложка оливкового масла, 1 луковица, мелко нарезать, 1 маленький сладкий красный перец, очистить от семян и мелко нарезать, 1 зубчик чеснока, измельчить, 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика и 1 чайная ложка сушеного базилика, 350г брокколи, нарезать, 2 столовые ложки сухого белого вина или воды, 250г сыра гуада, 120г сыра моцарелла, натереть, 60г сыра пармезан, натереть, 1 взбитое яйцо, молотый черный перец, кольца красного перца и веточки свежего майорана для украшения.
    Приготовить тесто. Пока оно поднимается, разогреть оливковое масло и потомить в нем лук, перец, чеснок. Затем туда же положить базилик и брокколи, влить вино или воду, накрыть крышкой и варить 5 минут. Снять сковороду с огня, вмешать в содержимое один вид сыра (гауда) и второй (моцарелла), а третьего (пармезан) только половину. Туда же вбить яйцо и поперчит, накрыть крышкой и оставить на время. Нагреть духовку до 200 оС. Поместить тесто на 5 минут, затем разделить на 4 части. Раскатать лепешки овальной формы размером примерно 20х15см. в центр каждой положить четвертую часть начинки, оставляя по 2,5 см на каждом конце без начинки, смочить края холодной водой и сложить вдвое, края соединить, чтобы начинка была запечатана внутри. После этого выложить калзоне на лист для выпечки. Поверхность смочить холодной водой и посыпать остатками пармезана. Печь в духовке 15 – 20 минут, пока калзоне не поднимутся. Подать с гарниром из красного перца, майорана и зеленого салата.

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1747

    Материал по теме:
    Соус "Ткемали"
    Бисквит
    Запеканка из картофеля и перца
    Яблочный соус (вариант 1)
    Тминный соус
    Кулич с изюмом
    Бисквит сухой
    Соус из клубники или малины
    Баклажаны "под грибы"
    Консервирование острого перца
    Огурчики малосольные
    Открытый пирог с картофелем и пореем
    Окрошка мясная на кефире
    Старинный курник из курицы и риса на сметане
    Красный соус с сухим вином
    Окрошка сборная мясная
    Глинтвейн по рецепту старинной кухни
    Миндалный торт
    Французкое рождественское полено
    Бисквит с ореховой нугой
    Кетчуп-2
    Сметанный соус густой
    Лепешки картофельные
    Яичный соус с горчицей
    Грибной винегрет

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Калзоне с тремя разными сырами | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.