Кетчуп
4 кг помидоров, 500 г яблок, 500 г репчатого лука, 8 листочков лаврушки, 25 горошин черного перца, 1 столовая ложка красного молотого перца, 60 г соли, 1 палочку корицы, 8 шт. гвоздики, 200 г уксуса.
Овощи почистить, порезать, смешать и варить полтора часа (чем дольше, тем гуще получится соус). Вынуть лаврушку, корицу. Остудить массу и протереть через дуршлаг.
Добавить 300 г сахара, довести до кипения, разлить в чистые баночки (удобно использовать небольшие банки с завинчивающимися крышками). Хорошо хранится при комнатной температуре.
Метки: Рецепты
Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 2273 |
Материал по теме:
Приготовление хлебного кваса Красный соус с сухим вином Закусочные бутерброды Пирог с помидорами и шпинатом Ореховая запеканка Шарлотка с ягодами Калзоне с тремя разными сырами Рис с фасолью по – лузиански Рецепты маринадов (грибы) Ароматизированный соус Английский способ Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку Луковый соус с грибами Приготовление меренг Бутерброд с курицей или дичью Горячие бутерброды или гренки Глинтвейн Ямайский Клубничный соус Бисквит Буше Красный соус с вином Чайный крюшон с цветами бузины Варенья из редьки с орехами Муссака из грибов и чечевицы Туркменский способ Торт с персиками
|