Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Огурцы солёные

    Огурцы солёные

    Состав:

    На литровую банку: 650 г огурцов 25 г укропа 2 зубка чеснока щепотка острого перца

    4 листика дуба, смородины 450 г воды 35 г (одна столовая ложка) соли кусочек хрена

    Приготовление:

    Огурцы рассортировать по размерам, вымыть. Если их собрали раньше, не в этот день, замочить в воде на 5 - 7 часов. Затем уложить в бочку, ведро или кастрюлю плотными рядами, пересыпая пряностями. На дне и сверху - по слою пряностей. Залить 6%-ным рассолом (60 г соли на 1 л воды).

    В банки огурцы укладывать вместе с пряностями, залить рассолом, оставить на 12 суток для предварительного брожения. После этого банки долить профильтрованным рассолом, пастеризовать и закатать крышками.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1888

    Материал по теме:
    Консервирование острого перца
    Миндальное тесто
    Пицца "Лиза"
    Рыба, жаренная с зеленым маслом
    Фрукты в чайном желе
    БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
    Кулич царский
    Рыбные отходы
    Украинские баклажаны
    Обработка соленой рыбы
    Бутерброд с копчёным угрем
    Глинтвейн классический
    Огурцы малосольные на белом хлебе
    Окрошка мясная на кефире
    Бутерброд с рыбой горячего копчения
    Кекс «Столичный» (штучный)
    Глинтвейн Новогодний
    Щи зеленые с яйцом
    Простой ореховый соус (Грузия)
    Рецепты куличей
    Яблочный соус (вариант 2)
    Чайные напитки
    Молочный соус средней густоты
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Фасоль и рис с итальянским сыром

      архив
     
      поиск


    Rambler's Top100
    Copyright © 2009 Огурцы солёные | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.