Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Острый светлый соус

    Острый светлый соус

    Светлый основной соус, 1 cm. ложка столовой горчицы или 2 cm. ложки хрена, уксус или лимонный сок, немного сахара.
    Приправы добавить в готовый соус после варки.
    Подавать к вареной говядине, свинине и баранине.
    Белый соус с яйцом
    300 мл стакана бульона, 1 cm. ложка пшеничной муки, 1 желток, 2 cm. ложки сливочного масла, соль по вкусу.

    Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном, полученным от варки кролика, курицы, баранины или телятины, и варить на слабом огне в течение 5-10 мин. После этого снять соус с огня, добавить яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, положить по вкусу соль, кусочек масла и перемешать.
    Подавать к отварным кролику, телятине, баранине и курице.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 2182

    Материал по теме:
    Лепешки картофельные
    Сметанный соус с паприкой
    Бутерброд с салатом
    Тминный соус
    Пудинг из брокколи с сыром
    Картофель фаршированный
    Английский способ
    Томатно-яичный крем
    Запеканка из сладкого перца с сыром
    Чайные напитки
    Похлёбка Петра Великого
    Бутерброд с крабами
    Разделка рыбы для фарширования
    Бутерброд закрытый
    Для превосходного чаепития
    Глинтвейн Hектаp
    Борщ холодный мясной
    Рыба, жаренная на вертеле
    Соус из клубники или малины
    Натуральный сметанный соус
    Маринованный перец
    Коричневый мясной бульон
    Экзотический торт с йогуртом
    Фритата с артишоками
    Пицца с угрем

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Острый светлый соус | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.