Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Острый светлый соус

    Острый светлый соус

    Светлый основной соус, 1 cm. ложка столовой горчицы или 2 cm. ложки хрена, уксус или лимонный сок, немного сахара.
    Приправы добавить в готовый соус после варки.
    Подавать к вареной говядине, свинине и баранине.
    Белый соус с яйцом
    300 мл стакана бульона, 1 cm. ложка пшеничной муки, 1 желток, 2 cm. ложки сливочного масла, соль по вкусу.

    Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном, полученным от варки кролика, курицы, баранины или телятины, и варить на слабом огне в течение 5-10 мин. После этого снять соус с огня, добавить яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, положить по вкусу соль, кусочек масла и перемешать.
    Подавать к отварным кролику, телятине, баранине и курице.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 1947

    Материал по теме:
    Тортики с карликовыми апельсинами и фунуком
    СЫР ИЗ ПТИЦЫ
    Укропный соус
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Кекс «Столичный» (штучный)
    Ореховая запеканка
    Солёные огурцы
    Бисквит с какао-порошком
    Маринованный перец
    Основной красный соус
    Глинтвейн Шахерезада
    Яблочный соус (вариант 2)
    Кулич с лимонной цедрой
    Капуста с начинкой
    Бутерброд с крабами
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Апельсиновое варенье (из кабачков)
    Чай из самовара
    Каша рисовая с овощами
    Икра свекольная
    Торт с персиками
    Соус с желтками
    Соус из уксуса и пряностей
    Ушное
    Пицца "Мейсон"

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Острый светлый соус | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.