Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Острый светлый соус

    Острый светлый соус

    Светлый основной соус, 1 cm. ложка столовой горчицы или 2 cm. ложки хрена, уксус или лимонный сок, немного сахара.
    Приправы добавить в готовый соус после варки.
    Подавать к вареной говядине, свинине и баранине.
    Белый соус с яйцом
    300 мл стакана бульона, 1 cm. ложка пшеничной муки, 1 желток, 2 cm. ложки сливочного масла, соль по вкусу.

    Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном, полученным от варки кролика, курицы, баранины или телятины, и варить на слабом огне в течение 5-10 мин. После этого снять соус с огня, добавить яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, положить по вкусу соль, кусочек масла и перемешать.
    Подавать к отварным кролику, телятине, баранине и курице.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 2058

    Материал по теме:
    Студень из капусты
    Сметанный соус с хреном (вариант 1)
    Охотничий чай
    Чечевица с рисом и специями
    Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина
    Щи постные николаевские
    Клубнично – лимонный торт
    Баклажаны в томатном соусе
    Глинтвейн по рецепту старинной кухни
    Приготовление хлебного кваса
    Ореховая запеканка
    Картофельный торт
    Глинтвейн Апельсиновый
    Паэлья с тофу
    Японский способ
    Сметанный соус густой
    Котлеты морковные
    Пироженое "Картошка"
    Маринованный перец
    Щи зеленые с яйцом
    Соус винегрет острый
    Фритата с артишоками
    Бисквит "ПРАГА"
    Запеканка из картофеля и перца
    Глинтвейн Десертный

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Острый светлый соус | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.