Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Острый светлый соус

    Острый светлый соус

    Светлый основной соус, 1 cm. ложка столовой горчицы или 2 cm. ложки хрена, уксус или лимонный сок, немного сахара.
    Приправы добавить в готовый соус после варки.
    Подавать к вареной говядине, свинине и баранине.
    Белый соус с яйцом
    300 мл стакана бульона, 1 cm. ложка пшеничной муки, 1 желток, 2 cm. ложки сливочного масла, соль по вкусу.

    Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном, полученным от варки кролика, курицы, баранины или телятины, и варить на слабом огне в течение 5-10 мин. После этого снять соус с огня, добавить яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, положить по вкусу соль, кусочек масла и перемешать.
    Подавать к отварным кролику, телятине, баранине и курице.


    Метки: Рецепты
     Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 1794

    Материал по теме:
    Грибная икра
    Апельсиновое варенье (из кабачков)
    Молочный соус густой
    Борщ холодный
    Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком
    Салат "Оливье"
    Пироженое "Картошка"
    Для превосходного чаепития
    Аджика сладкая
    Шарлотка с ягодами
    Свекольник холодный
    Заваривание чая. Чай из чайника
    Медово – миндальный торт с абрикосами
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Глинтвейн "Осень"
    Приготовление хлебного кваса
    Печенье нарезное
    Приготовление кубанских блюд из рыбы
    Помидоры с чесноком
    Рис с фасолью по – лузиански
    Бисквит с какао
    Баклажаны
    Монгольский способ
    Огурцы малосольные на белом хлебе
    Бутерброд с салатом

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Острый светлый соус | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.