Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Острый светлый соус

    Острый светлый соус

    Светлый основной соус, 1 cm. ложка столовой горчицы или 2 cm. ложки хрена, уксус или лимонный сок, немного сахара.
    Приправы добавить в готовый соус после варки.
    Подавать к вареной говядине, свинине и баранине.
    Белый соус с яйцом
    300 мл стакана бульона, 1 cm. ложка пшеничной муки, 1 желток, 2 cm. ложки сливочного масла, соль по вкусу.

    Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном, полученным от варки кролика, курицы, баранины или телятины, и варить на слабом огне в течение 5-10 мин. После этого снять соус с огня, добавить яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, положить по вкусу соль, кусочек масла и перемешать.
    Подавать к отварным кролику, телятине, баранине и курице.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 1868

    Материал по теме:
    Похлёбка Петра Великого
    Калзоне с тремя разными сырами
    Узбекский способ
    Окрошка мясная
    Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком
    Огонёк из баклажан для длительного хранения
    Соус с желтками
    Рыба, жаренная на вертеле
    Молочный сладкий соус
    Баклажаны с перцем
    Латиноамериканский, или кубинский, способ
    Глинтвейн Апельсиновый
    Глинтвейн "Осень"
    Соус "Ткемали"
    Тофу в арахисовом соусе
    Кулич Пасхальный
    Обработка соленой рыбы
    Крокеты из овощной смеси
    Сальник из ливера и печёнки баранины
    Яблочный соус (вариант 1)
    Бисквитный пирог с яблоками
    Приготовление кубанских блюд из рыбы
    Ченчэхалю - яичный бисквит
    Пицца "Лиза"
    Огурцы маринованные

      архив
     
      поиск


    Rambler's Top100
    Copyright © 2009 Острый светлый соус | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.