Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Острый светлый соус

    Острый светлый соус

    Светлый основной соус, 1 cm. ложка столовой горчицы или 2 cm. ложки хрена, уксус или лимонный сок, немного сахара.
    Приправы добавить в готовый соус после варки.
    Подавать к вареной говядине, свинине и баранине.
    Белый соус с яйцом
    300 мл стакана бульона, 1 cm. ложка пшеничной муки, 1 желток, 2 cm. ложки сливочного масла, соль по вкусу.

    Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном, полученным от варки кролика, курицы, баранины или телятины, и варить на слабом огне в течение 5-10 мин. После этого снять соус с огня, добавить яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, положить по вкусу соль, кусочек масла и перемешать.
    Подавать к отварным кролику, телятине, баранине и курице.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 2003

    Материал по теме:
    Глинтвейн классический
    Узбекский способ
    Огурцы маринованные
    Щи постные николаевские
    Окрошка сборная мясная
    Фаршированный перец
    Пицца "Маринара"
    Бутерброд с килькой и килечным маслом
    Горячие бутерброды или гренки
    Огурцы солёные
    Яблочный соус (вариант 2)
    Фасоль и рис с итальянским сыром
    Щи зеленые с мясом
    Обработка соленой рыбы
    Красный соус с вином
    Чайные напитки
    Бисквит сухой
    Миндалный торт
    Чайный крюшон с цветами бузины
    БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
    Картофельный торт
    Глинтвейн ароматный
    Технологический процесс приготовления теста
    Чайные коктейли
    Разделка рыбы для фарширования

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Острый светлый соус | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.