Яблочный соус (вариант 2)
600 г яблок, 800 мл воды, 150 г сахара, 30 г картофельного крахмала. Яблоки вымыть. Не очищая яблок, удалить сердцевину с семенами, нарезать, положить в кастрюлю, влить воду 2/3 нормы), закрыть крышкой, припустить до готовности и протереть через сито или протирочную машину. В полученное яблочное пюре положить сахар, влить оставшуюся (1/3 нормы) воду и кипятить. Через 5-7 мин добавить при быстром помешивании лопаткой картофельный крахмал, заранее разведенный кипяченой охлажденной водой, и довести до кипения. Этот соус можно приготовить также из сушеных яблок. Подавать соус горячим или холодным к кашам, запеканкам из риса, пшена, макаронных изделий, пудингам, блинчикам и т. д.
Метки: Рецепты
Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 1999 |
Материал по теме:
Бигус из капусты со свиной головизной Грибная икра Глинтвейн Яблоко Соус "Ткемали" ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ Молочный сладкий соус с ванилином Блины Кулич с изюмом Кекс «Столичный» (весовой) Иранский способ Уши и губы лосиные или оленьи по-русски Сметанный соус с луком Приготовление окрошки мясной. (диеты № 5,7,8,9,10) Баклажаны с перцем Помидоры солёные Соус с сельдереем или петрушкой Закуска из баклажанов впрок Кулич по-польски Глинтвейн по рецепту старинной кухни Биcквитный торт c птичьим молоком Овощной плов с нутом Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы Пирог с помидорами и шпинатом Бисквит Тофу в арахисовом соусе
|