Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Иранский способ

    Иранский способ

    Своеобразие иранского способа заключается не столько в заваривании, сколько в питье чая. Он распространен в Иране, в пограничных с ним районах Афганистана, в Азербайджане, Курдистане на территории Ирака.
    Обычно заваривается китайский или местный (иранский, азербайджанский) черный байховый чай средней или высокой крепости, но с довольно быстрой экспозицией – 4 мин. Разливается такой чай в ормуды – небольшие стеклянные стаканчики с “талией”, в виде вазочки. При этом весьма ценится колер чая – он должен быть не слишком темным, но обязательно ярким, прозрачным, коньячного цвета с чуть-чуть красноватым или малиновым отливом. Пьют его горячим, маленькими глотками, вприкуску с мелкими кусочками колотого сахара. При заварке кладут вместе с чаем, а чаще в стакан кусочек корицы (дарчин) или имбиря.

    Метки: Рецепты
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 1720

    Материал по теме:
    Грибные котлеты
    Баклажанная икра
    Луковый соус с горчицей и уксусом
    Пицца "Лиза"
    Апельсиновый торт
    Чай со льдом
    Кабачки с чесноком
    Бутерброды открытые
    Экзотический торт с йогуртом
    Бисквит с какао-порошком
    Кулич Пасхальный
    Кекс «Столичный» (весовой)
    Томатно-яичный крем
    Щи постные николаевские
    Пироженое "Картошка"
    Торт с персиками
    Приготовление меренг
    Огурцы маринованные
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Старинный курник из курицы и риса на сметане
    Соус "Ткемали"
    Баклажаны
    Соус винегрет острый
    Коричневый мясной бульон
    Запеканка из сладкого перца с сыром

      архив
     
      поиск


    Rambler's Top100
    Copyright © 2009 Иранский способ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.