Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Иранский способ

    Иранский способ

    Своеобразие иранского способа заключается не столько в заваривании, сколько в питье чая. Он распространен в Иране, в пограничных с ним районах Афганистана, в Азербайджане, Курдистане на территории Ирака.
    Обычно заваривается китайский или местный (иранский, азербайджанский) черный байховый чай средней или высокой крепости, но с довольно быстрой экспозицией – 4 мин. Разливается такой чай в ормуды – небольшие стеклянные стаканчики с “талией”, в виде вазочки. При этом весьма ценится колер чая – он должен быть не слишком темным, но обязательно ярким, прозрачным, коньячного цвета с чуть-чуть красноватым или малиновым отливом. Пьют его горячим, маленькими глотками, вприкуску с мелкими кусочками колотого сахара. При заварке кладут вместе с чаем, а чаще в стакан кусочек корицы (дарчин) или имбиря.

    Метки: Рецепты
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 1779

    Материал по теме:
    Торт “Крещатик”
    Калзоне с тремя разными сырами
    Охотничий соус с красным вином
    Кабачки, фаршированные фруктами и орехами
    Поджарка из палтуса
    Красный соус с сухим вином
    Сметанный соус с паприкой
    Чайные коктейли
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Соус из клубники или малины
    Приготовление меренг
    Окрошка овощная
    Щи постные николаевские
    Огурцы маринованные
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Бутерброд с рыбой горячего копчения
    Крем “Шарлотт”
    Закусочные бутерброды
    Рецепты маринадов (грибы)
    Каша рисовая с овощами
    Артишоки с манными клецками
    Омлет по – восточному
    Технологический процесс приготовления теста
    Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина
    Овощной плов с нутом

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Иранский способ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.