Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Иранский способ

    Иранский способ

    Своеобразие иранского способа заключается не столько в заваривании, сколько в питье чая. Он распространен в Иране, в пограничных с ним районах Афганистана, в Азербайджане, Курдистане на территории Ирака.
    Обычно заваривается китайский или местный (иранский, азербайджанский) черный байховый чай средней или высокой крепости, но с довольно быстрой экспозицией – 4 мин. Разливается такой чай в ормуды – небольшие стеклянные стаканчики с “талией”, в виде вазочки. При этом весьма ценится колер чая – он должен быть не слишком темным, но обязательно ярким, прозрачным, коньячного цвета с чуть-чуть красноватым или малиновым отливом. Пьют его горячим, маленькими глотками, вприкуску с мелкими кусочками колотого сахара. При заварке кладут вместе с чаем, а чаще в стакан кусочек корицы (дарчин) или имбиря.

    Метки: Рецепты
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 1873

    Материал по теме:
    Фаршированный перец
    Белый мясной бульон
    Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы
    Бутерброд с килькой и килечным маслом
    Огурцы солёные
    Старинный курник из курицы и риса на сметане
    Рыбные отходы
    Салат "Оливье"
    Капуста с начинкой
    Английский способ
    Чайные напитки
    Основной красный соус
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Яичный соус с горчицей
    Консервирование острого перца
    Студень из капусты
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Бисквит
    Калзоне с тремя разными сырами
    Соус "Ткемали"
    Чайные коктейли
    Украинские баклажаны
    Фрукты, ягоды
    Красный соус с сухим вином

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Иранский способ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.