Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Баклажанная икра

    Баклажанная икра

    На 5 средних баклажанов - 6 помидор, 5 сладких перчиков (любого цвета), 1 стручок острого перца. Овощи вымыть, никакие плодоножки и семечки не удалять. Запечь в духовке до готовности (минут 40 при 180 град.). Готовые овощи слегка охладить, чтобы не обжечься, и снять шкурку со ВСЕХ плодов, включая помидоры и перцы (но сильно не охлаждать, а то не очистите). Удалить плодоножки, а у перцев - и семена. Все овощи соединить, размять вилкой, добавить по вкусу соли, немного сахара.

    Если будете есть сразу, то приправить зеленью, чесночком, растительным маслом (можно душистым).

    Если собираетесь закатывать на зиму - то добавить только соль и сахар, а остальным будете сдабривать перед употреблением. Итак, размятые овощи поставить на плиту, довести до кипения, помешивая. Прокипятив минут 5-7, разложить кипящую икру по стерильным банкам и сразу закатать.

    Икра прекрасно хранится при комнатной температуре, банки не взрываются. Дополнительной кислоты не требуется, потому что консервантом служит томатная кислинка.


    Метки: Рецепты
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1590

    Материал по теме:
    Чечевица с рисом и специями
    Пицца "Маргарита"
    Пюре из каштанов
    Для превосходного чаепития
    Светлый основной соус
    Чайный ликер
    Тортики с карликовыми апельсинами и фунуком
    Тминный соус
    Торт с персиками
    Салат впрок "Пальчики оближешь"
    Бисквит
    Ароматизированный соус
    Хлебный квас
    Туркменский способ
    Сметанный соус с клубникой
    Миндалный торт
    Фрукты в чайном желе
    Кулич с апельсиновой цедрой
    Белый мясной бульон
    Баклажаны с перцем
    Консервирование острого перца
    Артишоки с манными клецками
    Пицца с угрем
    Бутерброд с курицей или дичью
    Кулич миндальный

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Баклажанная икра | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.