Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Баклажанная икра

    Баклажанная икра

    На 5 средних баклажанов - 6 помидор, 5 сладких перчиков (любого цвета), 1 стручок острого перца. Овощи вымыть, никакие плодоножки и семечки не удалять. Запечь в духовке до готовности (минут 40 при 180 град.). Готовые овощи слегка охладить, чтобы не обжечься, и снять шкурку со ВСЕХ плодов, включая помидоры и перцы (но сильно не охлаждать, а то не очистите). Удалить плодоножки, а у перцев - и семена. Все овощи соединить, размять вилкой, добавить по вкусу соли, немного сахара.

    Если будете есть сразу, то приправить зеленью, чесночком, растительным маслом (можно душистым).

    Если собираетесь закатывать на зиму - то добавить только соль и сахар, а остальным будете сдабривать перед употреблением. Итак, размятые овощи поставить на плиту, довести до кипения, помешивая. Прокипятив минут 5-7, разложить кипящую икру по стерильным банкам и сразу закатать.

    Икра прекрасно хранится при комнатной температуре, банки не взрываются. Дополнительной кислоты не требуется, потому что консервантом служит томатная кислинка.


    Метки: Рецепты
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1738

    Материал по теме:
    Кулич Пасхальный
    Кабачки с чесноком
    Приготовление кубанских блюд из рыбы
    Царские блины
    Сметанный соус с хреном (вариант 1)
    Соус из уксуса и пряностей
    Баклажаны с перцем
    Фрукты в чайном желе
    Рецепты маринадов (грибы)
    Чайные напитки
    Киш их кабачков с сыром
    Пицца "Фунги"
    Блины
    Картофель фаршированный
    Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина
    Торт «Пралине»
    Индийский способ
    Бутерброд с ветчиной
    Красный соус с сухим вином
    Окрошка мясная
    Рыба, жаренная на вертеле
    Красный соус с чесноком
    Технологический процесс приготовления теста
    Глинтвейн на красном вине
    Миндалный торт

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Баклажанная икра | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.