Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Баклажанная икра

    Баклажанная икра

    На 5 средних баклажанов - 6 помидор, 5 сладких перчиков (любого цвета), 1 стручок острого перца. Овощи вымыть, никакие плодоножки и семечки не удалять. Запечь в духовке до готовности (минут 40 при 180 град.). Готовые овощи слегка охладить, чтобы не обжечься, и снять шкурку со ВСЕХ плодов, включая помидоры и перцы (но сильно не охлаждать, а то не очистите). Удалить плодоножки, а у перцев - и семена. Все овощи соединить, размять вилкой, добавить по вкусу соли, немного сахара.

    Если будете есть сразу, то приправить зеленью, чесночком, растительным маслом (можно душистым).

    Если собираетесь закатывать на зиму - то добавить только соль и сахар, а остальным будете сдабривать перед употреблением. Итак, размятые овощи поставить на плиту, довести до кипения, помешивая. Прокипятив минут 5-7, разложить кипящую икру по стерильным банкам и сразу закатать.

    Икра прекрасно хранится при комнатной температуре, банки не взрываются. Дополнительной кислоты не требуется, потому что консервантом служит томатная кислинка.

    Метки: Рецепты
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 2006

    Материал по теме:
    Чайные напитки
    Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы
    Латиноамериканский, или кубинский, способ
    Кекс «Столичный» (штучный)
    Медово – миндальный торт с абрикосами
    Студень из капусты
    Соус винегрет острый
    Миндальное тесто
    Молочный соус средней густоты
    Бисквит с какао-порошком
    Глинтвейн "Каролина"
    Приготовление меренг
    Баклажаны в томатном соусе
    Огурцы, консервируемые по-особому
    Шарлотка с ягодами
    Консервирование острого перца
    Клубнично – лимонный торт
    Приготовление окрошки мясной. (диеты № 5,7,8,9,10)
    Натуральный сметанный соус
    Татарский соус (из майонеза с соленым огурцом)
    Миндалный торт
    Запеканка из сладкого перца с сыром
    Окрошка овощная на кефире
    Рыбные отходы
    Коричневый мясной бульон

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Баклажанная икра | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.