Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Баклажанная икра

    Баклажанная икра

    На 5 средних баклажанов - 6 помидор, 5 сладких перчиков (любого цвета), 1 стручок острого перца. Овощи вымыть, никакие плодоножки и семечки не удалять. Запечь в духовке до готовности (минут 40 при 180 град.). Готовые овощи слегка охладить, чтобы не обжечься, и снять шкурку со ВСЕХ плодов, включая помидоры и перцы (но сильно не охлаждать, а то не очистите). Удалить плодоножки, а у перцев - и семена. Все овощи соединить, размять вилкой, добавить по вкусу соли, немного сахара.

    Если будете есть сразу, то приправить зеленью, чесночком, растительным маслом (можно душистым).

    Если собираетесь закатывать на зиму - то добавить только соль и сахар, а остальным будете сдабривать перед употреблением. Итак, размятые овощи поставить на плиту, довести до кипения, помешивая. Прокипятив минут 5-7, разложить кипящую икру по стерильным банкам и сразу закатать.

    Икра прекрасно хранится при комнатной температуре, банки не взрываются. Дополнительной кислоты не требуется, потому что консервантом служит томатная кислинка.


    Метки: Рецепты
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1559

    Материал по теме:
    Клубничный соус с лимоном
    Бутерброд с килькой и килечным маслом
    Яблочный соус (вариант 2)
    Пицца с угрем
    Студень из капусты
    Охотничий чай
    Бисквит с ореховой нугой
    Фаршированный перец
    Помидоры с чесноком
    Каша рисовая с овощами
    Баклажаны с перцем
    Глинтвейн Апельсиновый
    Глинтвейн Hектаp
    Бутерброд с копчёным угрем
    ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
    Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто)
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Поджарка из палтуса
    Пироженое "Картошка"
    Соус с сельдереем или петрушкой
    Бисквит "ПРАГА"
    Хрустящие огурчики
    Закусочные бутерброды
    Пицца с помидорами
    Крем “Шарлотт”

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Баклажанная икра | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.