Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Баклажанная икра

    Баклажанная икра

    На 5 средних баклажанов - 6 помидор, 5 сладких перчиков (любого цвета), 1 стручок острого перца. Овощи вымыть, никакие плодоножки и семечки не удалять. Запечь в духовке до готовности (минут 40 при 180 град.). Готовые овощи слегка охладить, чтобы не обжечься, и снять шкурку со ВСЕХ плодов, включая помидоры и перцы (но сильно не охлаждать, а то не очистите). Удалить плодоножки, а у перцев - и семена. Все овощи соединить, размять вилкой, добавить по вкусу соли, немного сахара.

    Если будете есть сразу, то приправить зеленью, чесночком, растительным маслом (можно душистым).

    Если собираетесь закатывать на зиму - то добавить только соль и сахар, а остальным будете сдабривать перед употреблением. Итак, размятые овощи поставить на плиту, довести до кипения, помешивая. Прокипятив минут 5-7, разложить кипящую икру по стерильным банкам и сразу закатать.

    Икра прекрасно хранится при комнатной температуре, банки не взрываются. Дополнительной кислоты не требуется, потому что консервантом служит томатная кислинка.


    Метки: Рецепты
     Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 1769

    Материал по теме:
    ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
    Крем “Шарлотт”
    Технологический процесс приготовления теста
    Салат свекольный
    Миндалный торт
    Капуста с начинкой
    Чайный крюшон с цветами бузины
    Огурцы малосольные на белом хлебе
    Апельсиновое варенье (из кабачков)
    Щи зеленые с мясом
    Молочный соус густой
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Бутерброд закрытый
    Глинтвейн Яблоко
    Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто)
    Котлеты морковные
    Лимонные пирожные
    Коричневый мясной бульон
    Глинтвейн Ямайский
    Баклажаны в томатном соусе
    Пюре из каштанов
    Глинтвейн Десертный
    Основной красный соус
    Яблочный соус (вариант 2)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Баклажанная икра | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.