Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Узбекский способ

    Узбекский способ

    В Узбекистане национальным напитком является зеленый чай, который пьют во всех областях и городах республики, за исключением Ташкента, где преимущественно употребляют черный чай.
    Для приготовления зеленого чая по-узбекски, или кок-чая, сухой зеленый чай засыпают в хорошо согретый чайник (фарфоровый), затем слегка заливают кипятком (не более четверти объема чайника) и помещают на 2 мин в ток горячего воздуха (например, в открытую духовку), но не непосредственно на огонь, после чего чайник доливают до половины, покрывают салфеткой, а еще через 2–3 мин обливают сверху кипятком, доливают до ? объема, выдерживают еще 3 мин и доливают почти доверху.
    Наряду с кок-чаем здесь, и особенно в Каракалпакии, распространено употребление чая с перцем, медом и молоком, причем в этом случае применяют черный чай.
    Чай с перцем. Его готовят, как обычный черный чай, с добавлением на каждую чайную ложку сухого чая 2 горошин черного перца (раздавленных).
    Готовя чай с черным перцем и медом, на каждую чайную ложку сухого чая берут 2 чайные ложки меда и 2–3 горошины черного перца. Весь этот состав засыпают в чайник н заваривают как обычно.

    Метки: Рецепты
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 1980

    Материал по теме:
    Огурцы со смородиной (маринованные)
    Печенье нарезное
    Красный соус с сухим вином
    Апельсиновый торт
    Студень из капусты
    Окрошка мясная на кефире
    Латиноамериканский, или кубинский, способ
    Крем “Шарлотт”
    Поджарка из палтуса
    Рыба, жаренная с луком по-ленинградски
    Огонёк из баклажан для длительного хранения
    Пицца "Лиза"
    Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку
    Окрошка мясная
    Пицца "Го-го"
    Творожный торт с вишней
    Бисквит с какао-порошком
    Соус винегрет острый
    Соус из уксуса и пряностей
    Пицца "Фунги"
    Пицца "Маргарита"
    Охотничий соус с красным вином
    Запеканка из сладкого перца с сыром
    Рецепты куличей
    Красный соус с чесноком

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Узбекский способ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.