Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Узбекский способ

    Узбекский способ

    В Узбекистане национальным напитком является зеленый чай, который пьют во всех областях и городах республики, за исключением Ташкента, где преимущественно употребляют черный чай.
    Для приготовления зеленого чая по-узбекски, или кок-чая, сухой зеленый чай засыпают в хорошо согретый чайник (фарфоровый), затем слегка заливают кипятком (не более четверти объема чайника) и помещают на 2 мин в ток горячего воздуха (например, в открытую духовку), но не непосредственно на огонь, после чего чайник доливают до половины, покрывают салфеткой, а еще через 2–3 мин обливают сверху кипятком, доливают до ? объема, выдерживают еще 3 мин и доливают почти доверху.
    Наряду с кок-чаем здесь, и особенно в Каракалпакии, распространено употребление чая с перцем, медом и молоком, причем в этом случае применяют черный чай.
    Чай с перцем. Его готовят, как обычный черный чай, с добавлением на каждую чайную ложку сухого чая 2 горошин черного перца (раздавленных).
    Готовя чай с черным перцем и медом, на каждую чайную ложку сухого чая берут 2 чайные ложки меда и 2–3 горошины черного перца. Весь этот состав засыпают в чайник н заваривают как обычно.


    Метки: Рецепты
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 1578

    Материал по теме:
    Фрукты в чайном желе
    Салат из огурцов «Свежесть»
    Пицца "Мейсон"
    Японский способ
    Фасоль в соусе чилли
    Разделка рыбы для фарширования
    Консервирование острого перца
    Кабачки маринованные с болгарским перцем
    Бисквит сухой
    Чайные коктейли
    Чай из самовара
    Фасоль и рис с итальянским сыром
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Бутерброд с сельдью
    Печенье нарезное
    Сметанный соус с луком
    Способы посола рыбы
    Щи зеленые с мясом
    Красный соус с вином
    Приготовление хлебного кваса
    Фасолевая запеканка с картофельным кремом
    Молочный соус густой
    Ченчэхалю - яичный бисквит
    Миндальное тесто
    Сметанный соус с хреном (вариант 1)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Узбекский способ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.