Томатно-яичный крем
175 г томата-пасты, 3 яйца, сваренных вкрутую, 75 г сливочного масла, 50 мл белого вина, 50 г столовой горчицы Маслу дать растаять. Яичные желтки протереть через сито. Соединить масло с яичными желтками, томатом-пастой, столовой горчицей и белым вином. Все хорошо перемешать и, постоянно помешивая, на небольшом огне довести до кипения, быстро прокипятить. После охлаждения ввести измельченный яичный белок. Подавать к холодной домашней птице и салатам из домашней птицы.
Метки: Рецепты
Автор: blin (2 июня 2009) | Просмотров: 2300 |
Материал по теме:
Кекс «Столичный» (штучный) Лепешки картофельные Крем “Шарлотт” Чечевица с рисом и специями Бутерброд с килькой и килечным маслом Бисквит с ореховой нугой Запеканка из сладкого перца с сыром Рыба, жаренная с луком по-ленинградски Вишневый торт с черным хлебом и миндалем Студень из капусты Кулич Пасхальный Клубничный соус с лимоном Чайный крюшон с цветами бузины Огурцы малосольные Глинтвейн "Осень" Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы Молочный соус жидкий Старинный курник из курицы и риса на сметане Кулич миндальный Кулич с апельсиновой цедрой Светлый основной соус Бургеры с рисом и чечевицей Закусочные бутерброды Пицца по-деревенски Рецепты маринадов (грибы)
|