Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Торт «Пралине»

    Торт «Пралине»

    Ингредиенты:
    масла – 200г;. сахара – 200г;1 пакетик ванильного сахара;4 яйца;1 ароматизационный флакончик рома; пшеничной муки – 200г; какао – 20г;2 ч. л. без верха разрыхляющего порошка;1 пакетик ванильного крема для тортов; молока – 300мл; масла – 200г;2 cт. л. водки; шоколада – 100г; немного кокосового масла;16 конфет с начинкой пралине.
    Способ приготовления:
    Взбейте в пышную массу масло, добавьте сахар, яйца, соль. Смешайте и просейте муку, крахмал, порошок, аккуратно соедините с яично-масляно-сахарной смесью, переложите в смазанную маслом форму для торта диаметром около 26 см, поставьте форму в нагретую духовку.
    Выпекать при 175-200 градусах около 40 минут. Дать коржу хорошо остыть.
    Начинка: Смешать по инструкции ванильный крем с молоком, маслом, добавить водку. Разрезать на кусочки шоколад, распустить его на водяной бане. Когда шоколад станет гладкой массой, соединить его с кремом.
    Разрезать бисквит на две части, промазать нижний слой половиной крема, наложить верхний слой, слегка прижать его, облить торт сверху остальным кремом, чтобы бока тоже были им покрыты, обсыпать бока тертым шоколадом, украсить сверху оставшимся кремом и конфетами с начинкой пралине.
    Торт «Наполеон»
    Продукты:
    готовое слоеное тесто (бездрожжевое) - 500г; для крема: молоко - 500мл; яйцо - 7 шт.; сахар мелкий (лучше сахарную пудру) - 200г; масло сливочное - 300г; коньяк - 1 ст.л.; ванильный сахар - по вкусу.
    Инструкции:
    Тесто разморозить под пленкой, чтобы оно не успело заветриться. Раскатать слои толщиною не более 3-4 мм. Выпекать при 180С до готовности. Коржи должны стать золотистыми и подняться. Для крема яйца слегка взбить, подливая молоко. Затем всыпать сахар (или сахарную пудру), размешать и поставить на водяную баню на маленький огонь. Варить. Постоянно помешивая венчиком, чтобы крем не пригорал ко дну и не сворачивался. Как только крем загустеет, снять кастрюлю с плиты. Сверху крем слегка присыпать сахарной пудрой, чтобы, остывая, на нем не появилась плотная корочка.
    Масло взбить до просветления и ванильным сахаром. В остывший крем, взбивая, добавить масло и коньяк. Крем готов. Готовые коржи можно разрезать вдоль на половинки, а можно оставить как есть. Промазать коржи кремом и убрать в холодильник на несколько часов (можно и на ночь).
    Готовый торт разрезать на "треуголки" (т.к. эта форма пирожного считается классической), присыпать сахарной пудрой и подать к столу.

    Метки: Рецепты
     Автор: vasia (30 марта 2009) | Просмотров: 2092

    Материал по теме:
    Грибной винегрет
    Бисквитный пирог с яблоками
    Капуста с начинкой
    Глинтвейн ароматный
    Перец, фаршированный овощами, в маринаде
    Пицца "Маргарита"
    Аджика сладкая
    Фасоль и рис с итальянским сыром
    Молочный соус густой
    Бисквит Буше
    Лепешки картофельные
    Кабачки маринованные с болгарским перцем
    Бутерброд с копчёным угрем
    Молочный соус жидкий
    Бисквит с орехами
    Пицца с помидорами
    Фритата с артишоками
    Чайные бальзамы
    Фасоль в соусе чилли
    Сметанный соус с паприкой
    Соус из уксуса и пряностей
    Красный соус с сухим вином
    Уши и губы лосиные или оленьи по-русски
    Рыба, жаренная с зеленым маслом
    Сметанный соус с хреном (вариант 1)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Торт «Пралине» | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.