Салат из огурцов «Свежесть»

Состав:

5 кг огурцов 1 кг репчатого лука 300 г зелени укропа 200 г зелени сельдерея (петрушки) 0,5 л растительного масла 100 г 9-% уксуса 5 ст.л. сахара 2 ст.л. соли перец черный горошком лавровый лист

Приготовление:

Свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками. Мелко измельчить репчатый лук, зелень укропа и петрушки. Все овощи перемешать и оставить на полчаса. В большую кастрюлю влить масло, уксус, добавить соль, сахар, пряности и все овощи. Перемешать, поставить на огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Как только огурцы чуть изменять цвет, снять с огня, быстро разложить в стерильные пол-литровые банки, чтобы сок полностью покрывал огурцы. Закрыть стерильными крышками, быстро закатать.