Засахаренный сладкий картофель (даягаку имо)
300 г сладкого картофеля, растительное масло, 4 cm. ложки сахара, 2 cm. ложки воды, 1 cm. ложка сею, 1 cm. ложка темных кунжутных зерен. Вымыть н очистить картофель. Разрезать каждую картофелину пополам н затем нарезать ломтиками наискосок. Замочить их в холодной воде на 10 минут и хорошо обсушить. Разогреть масло и жарить в нем ломтики картофеля, пока они не зарумянятся. Удалить с них лишнее масло, положив на бумажную салфетку или решетку. В небольшой кастрюле смешать сахар, сею, воду. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Обжарить кунжутные зерна и высыпать в сироп. Разложить на столе обжаренный картофель, горячий сироп, сосуд с холодной водой, хаси, смазанную маслом тарелку н шумовку. Брать ломтики картофеля палочками н обмакивать в сироп, быстро вынимать и опускать в холодную воду, вынимать оттуда шумовкой и выкладывать на блюдо.
Метки: Блюда
Автор: Masha (12 февраля 2009) | Просмотров: 2134 |
Материал по теме:
Бифштекс рубленый Аръянэн жожон (холодная похлебка с пахтой и толокном) Студень Шницель натуральный рубленый Креветки на вертеле (эби-но кусияки) Морское ухо на пару (аваби-но сакамуси) Говядина с Картофелем Картофельная запеканка Баранина по-ирландски Суп с тофу и водорослями вакамэ (тофу то вакамэ-но суимоно) ОЛАДЬИ КИСЛЫЕ ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ РЫБНЫЙ СТУДЕНЬ Кальмары в сметанном соусе с гарниром МАЛИНОВЫЙ ЗАВАРНОЙ СБИТЕНЬ Рис с чаем (отя дзукэ) Голубцы овощные Мильым олашки (картофельные оладьи, Дебесский район) ПЕТЕРБУРГСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ Нугыли (суп с лапшей) ЦЫПЛЯТА ФАРШИРОВАННЫЕ ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ СЫРНИКИ С МОРКОВЬЮ Суси с маринованной сельдью (тип хакодзуси или осидзуси) Ишкемен шыд (суп с клецками)
|