Сугонэн аръян (холодная похлебка с пахтой и зеленым луком)

В охлажденный аръян накрошить зеленый лук, размешать. Подавать как первое блюдо.
Подобным же образом готовят сугонэн йöлпыд (варенец с луком), только вместо аръяна используют йöлпыд.