Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Блюда:   САЛАТ РУССКИЙ

    САЛАТ РУССКИЙ

    В других странах этот салат известен под названием "Русский салат". В самой же России никто не знает, что такое "русский салат", здесь его называют "Оливье", по имени француза, работавшего в прошлом веке шеф-поваром в знаменитом московском ресторане "Эрмитаж". Ныне этого ресторана уже нет, но память о нем еще жива. В советское время этот салат, как и многие другие блюда, был переименован и назван "Столичным".
    Необходимо отметить, что за пределами России "русскими салатами" называют самые разнообразные блюда, например, винегреты (от французского "vinaigre" - уксус) - разновидность салатов, приготавливаемых из смеси разнообразных вареных овощей (картофеля, свеклы, моркови) с солеными огурцами или квашеной капустой, смешанных с заправкой для салатов.
    ПРОДУКТЫ:
    1 курица или 2 рябчика или куропатки,
    4 соленых огурца,
    4 отварных картофелины,
    6-8 ст. ложек зеленого
    консервированного горошка,
    2 яблока,
    8 яиц,
    2 стакана майонеза,
    3-4 капли соуса "Тобаско" (перечного соуса),
    10-15 маслин,
    листья салата,
    зелень петрушки,
    соль по вкусу.
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Филе жареной или вареной птицы, очищенный вареный картофель, соленые огурцы, яблоки, вареные яйца нарезать тонкими ломтиками, зеленый салат нашинковать.
    2. Подготовленные продукты положить на блюдо, а за 10-15 минут до подачи на стол слегка посолить, добавить соусы майонез и "Тобаско", перемешать, переложить в салатник и украсить листиками салата, зеленью петрушки, дольками яблок, кусочками птицы, ломтиками вареного яйца, огурца, маслинами без косточек.

    КАЛОРИЙНОСТЬ: 450
    ВЫХОД ПОРЦИЙ: 18
    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ч.


    Метки: Блюда
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1772

    Материал по теме:
    ПЕТЕРБУРГСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ
    Суп с тофу и водорослями вакамэ (тофу то вакамэ-но суимоно)
    Сугонэн аръян (холодная похлебка с пахтой и зеленым луком)
    Говядина с кисло-сладким соусом
    Фрикадельки в соусе
    ЯИЧНИЦА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
    ЦЫПЛЯТА ФАРШИРОВАННЫЕ
    Морское ухо на пару (аваби-но сакамуси)
    СОЛЯНКА ОВОЩНАЯ НА СКОВОРОДЕ
    Борщ украинский с пампушками
    Суси с маринованной сельдью (тип хакодзуси или осидзуси)
    Кальмары в сметанном соусе с гарниром
    БЛИНЫ БОЯРСКИЕ
    Каштаны с ямсом (кури кинтон)
    МЕДОВЫЙ КИСЕЛЬ
    Баранина по-ирландски
    Котлета натуральная рубленая
    ОЛАДЬИ КИСЛЫЕ
    Баранина по-турецки
    РЫБА, ТУШЕННАЯ ПО-РУССКИ
    Горд кушманэн кокрок (пресные пирожки со свеклой)
    ПОШЕХОНСКИЕ БЛИНЧАТЫЕ ТРУБОЧКИ
    Аръянэн жожон (холодная похлебка с пахтой и толокном)
    ЧАЙ ВЕРЕСКОВЫЙ
    Гуре пуктэм (суп с мясом и овощами)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 САЛАТ РУССКИЙ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.