Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Блюда:   Картофельная запеканка

    Картофельная запеканка

    Картофельную массу приготавливают так же как для котлет. Выкладывают на противень, смазанный маслом. Посыпают сухарями, выкладывают половину картофельной массы слоем 2 см, на нее кладут фарш, распределяют ровным слоем. Сверху закрывают другой половиной картофельной массы, поверхность выравнивают, смазывают сметаной, делают рисунок и запекают.
    Для фарша: сушеные грибы варят, мелко измельчают, соединяют с пассированным репчатым луком, вареными рублеными яйцами, кладут соль, перец, зелень петрушки или укропа и перемешивают.
    Запеканку можно приготовить без фарша из одной картофельной массы. При отпуске запеканку режут на порции, кладут на тарелку или порционное блюдо, поливают сливочным маслом или подливают соусы томатный, грибной, сметанный. Сметану подают отдельно.


    Метки: Блюда
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1776

    Материал по теме:
    Сугонэн аръян (холодная похлебка с пахтой и зеленым луком)
    ГРИБНАЯ БАБКА
    Салат из удон (удон сарада)
    Студень
    Вареные ростки бамбука (такэноко)
    ОЛАДЬИ КИСЛЫЕ
    Перец фаршированный
    ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ
    Суп с тофу и водорослями вакамэ (тофу то вакамэ-но суимоно)
    Баранина по-турецки
    Баранина по-ирландски
    Кенжы пог (гороховые колобки)
    Нугыли (суп с лапшей)
    Кальмары в сметанном соусе с гарниром
    МАЛИНОВЫЙ ЗАВАРНОЙ СБИТЕНЬ
    КУЛЕШ
    Мясной рулет
    Мильым олашки (картофельные оладьи, Дебесский район)
    Бифштекс рубленый
    Говядина с кисло-сладким соусом
    РЫБНЫЙ СТУДЕНЬ
    Сюкасен кушман (холодная похлебка с квасом и редькой)
    Засахаренный сладкий картофель (даягаку имо)
    СЫРНИКИ С МОРКОВЬЮ
    Пуштыё шыд (суп со взбитым яйцом)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Картофельная запеканка | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.