Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Блюда:   Картофельная запеканка

    Картофельная запеканка

    Картофельную массу приготавливают так же как для котлет. Выкладывают на противень, смазанный маслом. Посыпают сухарями, выкладывают половину картофельной массы слоем 2 см, на нее кладут фарш, распределяют ровным слоем. Сверху закрывают другой половиной картофельной массы, поверхность выравнивают, смазывают сметаной, делают рисунок и запекают.
    Для фарша: сушеные грибы варят, мелко измельчают, соединяют с пассированным репчатым луком, вареными рублеными яйцами, кладут соль, перец, зелень петрушки или укропа и перемешивают.
    Запеканку можно приготовить без фарша из одной картофельной массы. При отпуске запеканку режут на порции, кладут на тарелку или порционное блюдо, поливают сливочным маслом или подливают соусы томатный, грибной, сметанный. Сметану подают отдельно.


    Метки: Блюда
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1810

    Материал по теме:
    КОТЛЕТЫ ПОЖАРСКИЕ
    Засахаренный сладкий картофель (даягаку имо)
    ГРИБНАЯ БАБКА
    Удон с тэмпура (тэмпура удон)
    Суп с тофу и водорослями вакамэ (тофу то вакамэ-но суимоно)
    СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ
    Борщ украинский с пампушками
    Суси с маринованной сельдью (тип хакодзуси или осидзуси)
    РЫБНЫЙ СТУДЕНЬ
    КУЛЕШ
    Баранина по-ирландски
    Рис с овощами и креветками (тэндон)
    Мясной рулет
    ГРИБЫ ПО-СЕЛЯНСКИ
    Говядина с Картофелем
    САЛАТ РУССКИЙ
    Горд кушманэн кокрок (пресные пирожки со свеклой)
    МАЛИНОВЫЙ ЗАВАРНОЙ СБИТЕНЬ
    ПОШЕХОНСКИЕ БЛИНЧАТЫЕ ТРУБОЧКИ
    МЕДОВЫЙ КИСЕЛЬ
    Каштаны с ямсом (кури кинтон)
    Морское ухо на пару (аваби-но сакамуси)
    Говядина с кисло-сладким соусом
    Студень
    ОЛАДЬИ КИСЛЫЕ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Картофельная запеканка | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.