Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Блюда:   Картофельная запеканка

    Картофельная запеканка

    Картофельную массу приготавливают так же как для котлет. Выкладывают на противень, смазанный маслом. Посыпают сухарями, выкладывают половину картофельной массы слоем 2 см, на нее кладут фарш, распределяют ровным слоем. Сверху закрывают другой половиной картофельной массы, поверхность выравнивают, смазывают сметаной, делают рисунок и запекают.
    Для фарша: сушеные грибы варят, мелко измельчают, соединяют с пассированным репчатым луком, вареными рублеными яйцами, кладут соль, перец, зелень петрушки или укропа и перемешивают.
    Запеканку можно приготовить без фарша из одной картофельной массы. При отпуске запеканку режут на порции, кладут на тарелку или порционное блюдо, поливают сливочным маслом или подливают соусы томатный, грибной, сметанный. Сметану подают отдельно.

    Метки: Блюда
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 2155

    Материал по теме:
    Фрикадельки в соусе
    Вареные ростки бамбука (такэноко)
    Говядина с кисло-сладким соусом
    МАЛИНОВЫЙ ЗАВАРНОЙ СБИТЕНЬ
    Кальмары в сметанном соусе с гарниром
    Горд кушманэн кокрок (пресные пирожки со свеклой)
    ЗЕЛЕНЫЙ СУП
    Кенжы пог (гороховые колобки)
    Суси с маринованной сельдью (тип хакодзуси или осидзуси)
    ПЕТЕРБУРГСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ
    ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ
    ГРИБНАЯ БАБКА
    Шницель натуральный рубленый
    СЫРНИКИ С МОРКОВЬЮ
    Голубцы овощные
    СУП-ЛАПША С КАРТОФЕЛЕМ
    Ишкемен шыд (суп с клецками)
    Перец фаршированный
    Студень
    РЫБА, ТУШЕННАЯ ПО-РУССКИ
    КУЛЕШ
    Мясной рулет
    ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ
    Люля-кебаб
    СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Картофельная запеканка | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.