Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Блюда:   Картофельная запеканка

    Картофельная запеканка

    Картофельную массу приготавливают так же как для котлет. Выкладывают на противень, смазанный маслом. Посыпают сухарями, выкладывают половину картофельной массы слоем 2 см, на нее кладут фарш, распределяют ровным слоем. Сверху закрывают другой половиной картофельной массы, поверхность выравнивают, смазывают сметаной, делают рисунок и запекают.
    Для фарша: сушеные грибы варят, мелко измельчают, соединяют с пассированным репчатым луком, вареными рублеными яйцами, кладут соль, перец, зелень петрушки или укропа и перемешивают.
    Запеканку можно приготовить без фарша из одной картофельной массы. При отпуске запеканку режут на порции, кладут на тарелку или порционное блюдо, поливают сливочным маслом или подливают соусы томатный, грибной, сметанный. Сметану подают отдельно.

    Метки: Блюда
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 2424

    Материал по теме:
    Люля-кебаб
    РЫБНЫЙ СТУДЕНЬ
    Баранина по-турецки
    Рис с овощами и креветками (тэндон)
    Котлета натуральная рубленая
    ЧАЙ ВЕРЕСКОВЫЙ
    КОТЛЕТЫ ПОЖАРСКИЕ
    Баранина по-ирландски
    МАТРЕШКИ
    Морское ухо на пару (аваби-но сакамуси)
    Удон с тэмпура (тэмпура удон)
    ПЕТЕРБУРГСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ
    ЖАРЕНЫЕ КОЧЕРЫЖКИ
    ЯИЧНИЦА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
    Кенжы пог (гороховые колобки)
    Говядина с кисло-сладким соусом
    МАЛИНОВЫЙ ЗАВАРНОЙ СБИТЕНЬ
    Креветки на вертеле (эби-но кусияки)
    СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ
    Нугыли (суп с лапшей)
    ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ
    Засахаренный сладкий картофель (даягаку имо)
    БЛИНЫ БОЯРСКИЕ
    Каштаны с ямсом (кури кинтон)
    Рисовая каша с травой нира (нирагаю)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Картофельная запеканка | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.