Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Блюда:   Картофельная запеканка

    Картофельная запеканка

    Картофельную массу приготавливают так же как для котлет. Выкладывают на противень, смазанный маслом. Посыпают сухарями, выкладывают половину картофельной массы слоем 2 см, на нее кладут фарш, распределяют ровным слоем. Сверху закрывают другой половиной картофельной массы, поверхность выравнивают, смазывают сметаной, делают рисунок и запекают.
    Для фарша: сушеные грибы варят, мелко измельчают, соединяют с пассированным репчатым луком, вареными рублеными яйцами, кладут соль, перец, зелень петрушки или укропа и перемешивают.
    Запеканку можно приготовить без фарша из одной картофельной массы. При отпуске запеканку режут на порции, кладут на тарелку или порционное блюдо, поливают сливочным маслом или подливают соусы томатный, грибной, сметанный. Сметану подают отдельно.


    Метки: Блюда
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1651

    Материал по теме:
    Креветки на вертеле (эби-но кусияки)
    Сюкасен кушман (холодная похлебка с квасом и редькой)
    МАТРЕШКИ
    РЫБА, ТУШЕННАЯ ПО-РУССКИ
    СОЛЯНКА ОВОЩНАЯ НА СКОВОРОДЕ
    Салат из удон (удон сарада)
    СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ
    Баранина по-ирландски
    Шницель натуральный рубленый
    КОТЛЕТЫ ПОЖАРСКИЕ
    Аръянэн жожон (холодная похлебка с пахтой и толокном)
    ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ
    Морское ухо на пару (аваби-но сакамуси)
    Пуштыё шыд (суп со взбитым яйцом)
    ЦЫПЛЯТА ФАРШИРОВАННЫЕ
    САЛАТ РУССКИЙ
    ГРИБНАЯ БАБКА
    Люля-кебаб
    Кенжы пог (гороховые колобки)
    Виртырем (кровяная колбаса. Юго-восточные районы Удмуртии)
    Мильым олашки (картофельные оладьи, Дебесский район)
    Вареные ростки бамбука (такэноко)
    Кальмары в сметанном соусе с гарниром
    СЫРНИКИ С МОРКОВЬЮ
    Горд кушманэн кокрок (пресные пирожки со свеклой)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Картофельная запеканка | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.