Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Блюда:   Картофельная запеканка

    Картофельная запеканка

    Картофельную массу приготавливают так же как для котлет. Выкладывают на противень, смазанный маслом. Посыпают сухарями, выкладывают половину картофельной массы слоем 2 см, на нее кладут фарш, распределяют ровным слоем. Сверху закрывают другой половиной картофельной массы, поверхность выравнивают, смазывают сметаной, делают рисунок и запекают.
    Для фарша: сушеные грибы варят, мелко измельчают, соединяют с пассированным репчатым луком, вареными рублеными яйцами, кладут соль, перец, зелень петрушки или укропа и перемешивают.
    Запеканку можно приготовить без фарша из одной картофельной массы. При отпуске запеканку режут на порции, кладут на тарелку или порционное блюдо, поливают сливочным маслом или подливают соусы томатный, грибной, сметанный. Сметану подают отдельно.


    Метки: Блюда
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1747

    Материал по теме:
    ЯИЧНИЦА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
    СОЛЯНКА ОВОЩНАЯ НА СКОВОРОДЕ
    Баранина по-ирландски
    Виртырем (кровяная колбаса. Юго-восточные районы Удмуртии)
    РЫБНАЯ ПОДЖАРКА
    Мильым олашки (картофельные оладьи, Дебесский район)
    Горд кушманэн кокрок (пресные пирожки со свеклой)
    Вареные ростки бамбука (такэноко)
    Сугонэн аръян (холодная похлебка с пахтой и зеленым луком)
    Морское ухо на пару (аваби-но сакамуси)
    Говядина с кисло-сладким соусом
    Авокадо с японским хреном (авокадо то васаби)
    Рисовая каша с травой нира (нирагаю)
    Суп с тофу и водорослями вакамэ (тофу то вакамэ-но суимоно)
    ЗЕЛЕНЫЙ СУП
    Студень
    САЛАТ РУССКИЙ
    Суси с маринованной сельдью (тип хакодзуси или осидзуси)
    МАТРЕШКИ
    Кальмары в сметанном соусе с гарниром
    Креветки на вертеле (эби-но кусияки)
    Борщ украинский с пампушками
    БЛИНЫ БОЯРСКИЕ
    МЕДОВЫЙ КИСЕЛЬ
    Сюкасен кушман (холодная похлебка с квасом и редькой)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Картофельная запеканка | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.