Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Блюда:   Картофельная запеканка

    Картофельная запеканка

    Картофельную массу приготавливают так же как для котлет. Выкладывают на противень, смазанный маслом. Посыпают сухарями, выкладывают половину картофельной массы слоем 2 см, на нее кладут фарш, распределяют ровным слоем. Сверху закрывают другой половиной картофельной массы, поверхность выравнивают, смазывают сметаной, делают рисунок и запекают.
    Для фарша: сушеные грибы варят, мелко измельчают, соединяют с пассированным репчатым луком, вареными рублеными яйцами, кладут соль, перец, зелень петрушки или укропа и перемешивают.
    Запеканку можно приготовить без фарша из одной картофельной массы. При отпуске запеканку режут на порции, кладут на тарелку или порционное блюдо, поливают сливочным маслом или подливают соусы томатный, грибной, сметанный. Сметану подают отдельно.


    Метки: Блюда
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1895

    Материал по теме:
    МАТРЕШКИ
    ГРИБНАЯ БАБКА
    ОЛАДЬИ КИСЛЫЕ
    ГРИБЫ ПО-СЕЛЯНСКИ
    СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ
    Каштаны с ямсом (кури кинтон)
    Голубцы овощные
    Гуре пуктэм (суп с мясом и овощами)
    ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ
    Мильым олашки (картофельные оладьи, Дебесский район)
    Шницель натуральный рубленый
    МАЛИНОВЫЙ ЗАВАРНОЙ СБИТЕНЬ
    ЗЕЛЕНЫЙ СУП
    Виртырем (кровяная колбаса. Юго-восточные районы Удмуртии)
    Горд кушманэн кокрок (пресные пирожки со свеклой)
    Нугыли (суп с лапшей)
    СУП-ЛАПША С КАРТОФЕЛЕМ
    СЫРНИКИ С МОРКОВЬЮ
    Мясной рулет
    Рис с овощами и креветками (тэндон)
    Говядина с кисло-сладким соусом
    ПОШЕХОНСКИЕ БЛИНЧАТЫЕ ТРУБОЧКИ
    Ишкемен шыд (суп с клецками)
    РЫБНЫЙ СТУДЕНЬ
    ЧАЙ ВЕРЕСКОВЫЙ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Картофельная запеканка | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.