Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Блюда:   Картофельная запеканка

    Картофельная запеканка

    Картофельную массу приготавливают так же как для котлет. Выкладывают на противень, смазанный маслом. Посыпают сухарями, выкладывают половину картофельной массы слоем 2 см, на нее кладут фарш, распределяют ровным слоем. Сверху закрывают другой половиной картофельной массы, поверхность выравнивают, смазывают сметаной, делают рисунок и запекают.
    Для фарша: сушеные грибы варят, мелко измельчают, соединяют с пассированным репчатым луком, вареными рублеными яйцами, кладут соль, перец, зелень петрушки или укропа и перемешивают.
    Запеканку можно приготовить без фарша из одной картофельной массы. При отпуске запеканку режут на порции, кладут на тарелку или порционное блюдо, поливают сливочным маслом или подливают соусы томатный, грибной, сметанный. Сметану подают отдельно.


    Метки: Блюда
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1975

    Материал по теме:
    Удон с тэмпура (тэмпура удон)
    Борщ украинский с пампушками
    Креветки на вертеле (эби-но кусияки)
    Гуре пуктэм (суп с мясом и овощами)
    Мильым олашки (картофельные оладьи, Дебесский район)
    КОМПОТ ИЗ КРЫЖОВНИКА
    Шницель натуральный рубленый
    Рис с овощами и креветками (тэндон)
    Аръянэн жожон (холодная похлебка с пахтой и толокном)
    Нугыли (суп с лапшей)
    Пуштыё шыд (суп со взбитым яйцом)
    Сюкасен кушман (холодная похлебка с квасом и редькой)
    Каштаны с ямсом (кури кинтон)
    МАЛИНОВЫЙ ЗАВАРНОЙ СБИТЕНЬ
    МАТРЕШКИ
    ЦЫПЛЯТА ФАРШИРОВАННЫЕ
    РЫБНЫЙ СТУДЕНЬ
    ЧАЙ ВЕРЕСКОВЫЙ
    ГРИБЫ ПО-СЕЛЯНСКИ
    ПОШЕХОНСКИЕ БЛИНЧАТЫЕ ТРУБОЧКИ
    САЛАТ РУССКИЙ
    Люля-кебаб
    СУП-ЛАПША С КАРТОФЕЛЕМ
    СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ
    Бифштекс рубленый

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Картофельная запеканка | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.