Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Свекольник холодный

    Свекольник холодный

    Продукты Масса, г
    Брутто Нетто
    Свекла
    Морковь
    Уксус 3%-ный
    Квас хлебный 50
    12,5
    4
    17,5 40
    10
    4
    17,5

    Продукты Масса, г
    Брутто Нетто
    Лук зеленый
    Огурцы свежие
    Яйцо
    Сахар 15,75
    18,75
    5
    2,5 12,5
    15
    5
    2,5
    Выход - 250
    Сметана 30 30

    Способ приготовления: свеклу и морковь нарезают кубиками или соломкой и припускают (свеклу припускают с уксусом), овощи охлаждают и кладут в квас. Молодую свеклу используют вместе с ботвой, которую нарезают и отваривают отдельно. Свекольник можно готовить без моркови, норма вложения свеклы при этом соответственно увеличивается.

    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2000

    Материал по теме:
    Острый светлый соус
    Аджика
    Охотничий соус с красным вином
    БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
    Сметанный соус густой
    Рецепты маринадов (грибы)
    Глинтвейн по рецепту старинной кухни
    Фаршированный перец
    Молочный соус с сыром
    Тминный соус
    Кабачки с чесноком
    Печенье нарезное
    Паэлья с тофу
    Пицца с угрем
    Огурцы малосольные
    Клубнично – лимонный торт
    Яблочный соус (вариант 2)
    Фрукты в чайном желе
    Овощной плов с нутом
    Кулич шоколадный
    Окрошка овощная на кефире
    Перец, фаршированный овощами, в маринаде
    Творожный торт с вишней
    Экзотический торт с йогуртом
    Сметанный соус с хреном (вариант 1)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Свекольник холодный | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.