Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Свекольник холодный

    Свекольник холодный

    Продукты Масса, г
    Брутто Нетто
    Свекла
    Морковь
    Уксус 3%-ный
    Квас хлебный 50
    12,5
    4
    17,5 40
    10
    4
    17,5

    Продукты Масса, г
    Брутто Нетто
    Лук зеленый
    Огурцы свежие
    Яйцо
    Сахар 15,75
    18,75
    5
    2,5 12,5
    15
    5
    2,5
    Выход - 250
    Сметана 30 30

    Способ приготовления: свеклу и морковь нарезают кубиками или соломкой и припускают (свеклу припускают с уксусом), овощи охлаждают и кладут в квас. Молодую свеклу используют вместе с ботвой, которую нарезают и отваривают отдельно. Свекольник можно готовить без моркови, норма вложения свеклы при этом соответственно увеличивается.

    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1971

    Материал по теме:
    Яблочный соус (вариант 2)
    Муссака из грибов и чечевицы
    Заваривание чая. Чай из чайника
    Сметанный соус с паприкой
    Киш их кабачков с сыром
    Яичный соус с горчицей
    Горячие бутерброды или гренки
    Кулич миндальный
    Кулич Пасхальный
    Кулич царский
    Английский способ
    Молочный соус густой
    Щи постные николаевские
    Крокеты из овощной смеси
    Татарский соус (из майонеза с соленым огурцом)
    Тибетский способ
    Кулич пасхальный
    Огурцы, консервируемые по-особому
    Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина
    Рыбные отходы
    Соус из уксуса и пряностей
    Миндальное тесто
    Соус "Ткемали"
    Охотничий соус с красным вином
    Рыба, жаренная в тесте

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Свекольник холодный | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.