Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Свекольник холодный

    Свекольник холодный

    Продукты Масса, г
    Брутто Нетто
    Свекла
    Морковь
    Уксус 3%-ный
    Квас хлебный 50
    12,5
    4
    17,5 40
    10
    4
    17,5

    Продукты Масса, г
    Брутто Нетто
    Лук зеленый
    Огурцы свежие
    Яйцо
    Сахар 15,75
    18,75
    5
    2,5 12,5
    15
    5
    2,5
    Выход - 250
    Сметана 30 30

    Способ приготовления: свеклу и морковь нарезают кубиками или соломкой и припускают (свеклу припускают с уксусом), овощи охлаждают и кладут в квас. Молодую свеклу используют вместе с ботвой, которую нарезают и отваривают отдельно. Свекольник можно готовить без моркови, норма вложения свеклы при этом соответственно увеличивается.


    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1639

    Материал по теме:
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто)
    Пицца с угрем
    Глинтвейн Шахерезада
    Помидоры солёные
    БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
    Сметанный соус с клубникой
    Грибная икра
    Соус из клубники или малины
    Красный соус с чесноком
    Острый светлый соус
    Иранский способ
    Творожный торт с вишней
    Помидоры с чесноком
    Картофельный торт
    Салат из редьки с творогом и орехами по-русски
    Клубничный соус с лимоном
    Баклажаны по-итальянски
    Чай из самовара
    Соус хрен со сметанной к разварной говядине или поросёнку
    Запеканка из сладкого перца с сыром
    Бисквит с какао
    Пицца с помидорами
    Блины
    Бисквит с какао-порошком

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Свекольник холодный | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.