Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Свекольник холодный

    Свекольник холодный

    Продукты Масса, г
    Брутто Нетто
    Свекла
    Морковь
    Уксус 3%-ный
    Квас хлебный 50
    12,5
    4
    17,5 40
    10
    4
    17,5

    Продукты Масса, г
    Брутто Нетто
    Лук зеленый
    Огурцы свежие
    Яйцо
    Сахар 15,75
    18,75
    5
    2,5 12,5
    15
    5
    2,5
    Выход - 250
    Сметана 30 30

    Способ приготовления: свеклу и морковь нарезают кубиками или соломкой и припускают (свеклу припускают с уксусом), овощи охлаждают и кладут в квас. Молодую свеклу используют вместе с ботвой, которую нарезают и отваривают отдельно. Свекольник можно готовить без моркови, норма вложения свеклы при этом соответственно увеличивается.

    Метки: Рецепты
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1945

    Материал по теме:
    Глинтвейн Киевский
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Печенье нарезное
    Огурчики малосольные
    Пирог с помидорами и шпинатом
    Яблочный соус (вариант 2)
    Хлебный квас
    Маринованный перец
    Салат из огурцов «Свежесть»
    Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы
    Светлый основной соус
    Торт “Крещатик”
    Бутерброд с ветчиной
    Окрошка мясная
    Белый мясной бульон
    Соленые огурцы (2ой способ)
    Пицца по-деревенски
    Баклажаны по-итальянски
    ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
    Иранский способ
    Кулич по-польски
    Украинские баклажаны
    Способы посола рыбы
    Пицца "Лиза"
    Рис с фасолью по – лузиански

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Свекольник холодный | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.