Картофельный торт

Тесто:
500 г мучнистых картофелин
6 яиц
60 г сахара
сок 1 лимона и корка (тертая)
90 г молотого миндаля

1. Почистить картофель, вымоть и варить примерно 20 минут. Размять теплый картофель в пюре и остудить.
2. Отделить желтки от белков. Желтки взбить и осторожно добавить к смеси.
3. В форму для торта положить бумагу для выпечки, выложить на нее тесто и выпекать в разогретой духовки примерно 1 час при температуре 175С