Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Кулич по-польски

    Кулич по-польски

    1,5 кг муки, 1 стакан молока, 2 стакана сливок, 50 г свежих дрожжей, 10 яиц, 800 г сахара.
    Стакан горячего молока, горячие сливки и муку тщательно размешать, дать массе остыть до температуры парного молока. Прибавить разведенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи и два яйца, перемешать и, прикрыв тесто салфеткой, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить оставшиеся желтки, растертые добела с одной половиной сахара, и белки, взбитые с другой половиной сахара в густую пену. Массу осторожно перемешать (сверху вниз), добавив оставшуюся муку и дать тесту подняться вторично. Затем тесто тщательно выбить, положить в смазанную маслом и подпыленную мукой форму, заполнив ее до половины. Дать тесту еще раз подняться. Выпетать до готовности при температуре 180 градусов.
    Тесто для кулича должно быть очень хорошо вымешано. Для этого тесто вываливают на стол или доску и бьют до тех пор, пока на поверхности не появятся пузыри.

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1749

    Материал по теме:
    Салат свекольный
    Глинтвейн "Каролина"
    Запеканка из картофеля и перца
    Медово – миндальный торт с абрикосами
    Кулич шафранный
    Кулич царский
    Глинтвейн по рецепту старинной кухни
    Запеканка из картофеля и перца
    Приготовление меренг
    Светлый основной соус
    Муссака из грибов и чечевицы
    Консервирование острого перца
    Соленые огурцы (1ый способ)
    Лепешки картофельные
    Щи постные николаевские
    Котлеты морковные
    Узбекский способ
    Плюшка с маком
    Апельсиновый торт
    Клубничный соус
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Фрукты, ягоды
    Ченчэхалю - яичный бисквит
    Чайные коктейли
    Апельсиновое варенье (из кабачков)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Кулич по-польски | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.