Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Кулич по-польски

    Кулич по-польски

    1,5 кг муки, 1 стакан молока, 2 стакана сливок, 50 г свежих дрожжей, 10 яиц, 800 г сахара.
    Стакан горячего молока, горячие сливки и муку тщательно размешать, дать массе остыть до температуры парного молока. Прибавить разведенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи и два яйца, перемешать и, прикрыв тесто салфеткой, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить оставшиеся желтки, растертые добела с одной половиной сахара, и белки, взбитые с другой половиной сахара в густую пену. Массу осторожно перемешать (сверху вниз), добавив оставшуюся муку и дать тесту подняться вторично. Затем тесто тщательно выбить, положить в смазанную маслом и подпыленную мукой форму, заполнив ее до половины. Дать тесту еще раз подняться. Выпетать до готовности при температуре 180 градусов.
    Тесто для кулича должно быть очень хорошо вымешано. Для этого тесто вываливают на стол или доску и бьют до тех пор, пока на поверхности не появятся пузыри.

    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1786

    Материал по теме:
    Биcквитный торт c птичьим молоком
    Старинный курник из курицы и риса на сметане
    Солёные огурцы
    Чечевица с рисом и специями
    Бисквит с какао
    Каша рисовая с овощами
    Луковый соус с грибами
    Котлеты морковные
    Пудинг из брокколи с сыром
    Торт “Крещатик”
    Салат "Оливье"
    Глинтвейн Шахерезада
    Бутерброд с килькой и килечным маслом
    Крокеты из овощной смеси
    Огурцы маринованные
    Глинтвейн "Осень"
    Щи зеленые с яйцом
    Фасоль в соусе чилли
    Муссака из грибов и чечевицы
    Соус из уксуса и пряностей
    Соус винегрет острый
    СЫР ИЗ ПТИЦЫ
    Пицца по-деревенски
    Чай из самовара
    Крем “Шарлотт”

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Кулич по-польски | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.