Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   Кулич по-польски

    Кулич по-польски

    1,5 кг муки, 1 стакан молока, 2 стакана сливок, 50 г свежих дрожжей, 10 яиц, 800 г сахара.
    Стакан горячего молока, горячие сливки и муку тщательно размешать, дать массе остыть до температуры парного молока. Прибавить разведенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи и два яйца, перемешать и, прикрыв тесто салфеткой, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить оставшиеся желтки, растертые добела с одной половиной сахара, и белки, взбитые с другой половиной сахара в густую пену. Массу осторожно перемешать (сверху вниз), добавив оставшуюся муку и дать тесту подняться вторично. Затем тесто тщательно выбить, положить в смазанную маслом и подпыленную мукой форму, заполнив ее до половины. Дать тесту еще раз подняться. Выпетать до готовности при температуре 180 градусов.
    Тесто для кулича должно быть очень хорошо вымешано. Для этого тесто вываливают на стол или доску и бьют до тех пор, пока на поверхности не появятся пузыри.


    Метки: Рецепты
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 1595

    Материал по теме:
    Перец, фаршированный овощами, в маринаде
    Молочный соус с сыром
    Пицца с морепродуктами
    Огурцы малосольные
    Бутерброд с рыбой горячего копчения
    Сметанный соус с луком
    Кулич царский
    Апельсиновое варенье (из кабачков)
    Индийский способ
    Апельсиновый торт
    Глинтвейн Шахерезада
    Английский способ
    СЫР ИЗ ПТИЦЫ
    Бисквит с ореховой нугой
    Глинтвейн классический
    Рис с фасолью по – лузиански
    Аджика
    Бутерброды открытые
    Грибная икра
    Кекс «Столичный» (штучный)
    Миндалный торт
    Аджика сладкая
    Щи зеленые с яйцом
    Овощной плов с нутом
    Маринованный перец

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Кулич по-польски | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.