Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ

    ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ


    ПРОДУКТЫ:
    1,5-2 кг мякоти свинины,
    100 г шпига,
    3-4 морковки,
    соль, черный молотый перец
    и толченый лавровый лист по вкусу,
    фольга для кулинарных целей.
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Кусок свинины обмыть и обсушить салфеткой.
    2. Шпиг и морковь нарезать длинной соломкой.
    3. Острым концом ножа сделать в мясе глубокие прорези и нашпиговать его морковью и салом. Затем натереть мясо солью, перцем и лавровым листом. Подготовленный таким образом кусок завернуть в несколько слоев фольги, уложить на противень и запечь в духовке. Первые 10 минут температура в духовке должна быть высокой, а затем нагрев можно уменьшить.
    4. Готовность мяса можно определить, проткнув мясо тонкой вязальной спицей. Если спица входит в мясо без особого сопротивления, а сок, выделяющийся из прокола, прозрачен, ветчина готова. В этом случае вынуть ее из духовки и, когда остынет, удалить фольгу. Мясо нарезать тонкими ломтиками по мере надобности.

    КАЛОРИЙНОСТЬ: 675
    ВЫХОД ПОРЦИЙ: 12
    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 ч.


    Метки: Рецепты
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1770

    Материал по теме:
    Соус винегрет
    Колдуны с рисом и яйцом
    Рыбные отходы
    Сальник из ливера и печёнки баранины
    Соус из клубники или малины
    Глинтвейн Апельсиновый
    Рыба, жаренная в тесте
    Салат "Оливье"
    Рис с фасолью по – лузиански
    Кекс «Столичный» (штучный)
    Щи постные николаевские
    Окрошка мясная
    Фасолевая запеканка с картофельным кремом
    Чайный ликер
    Соус винегрет острый
    Рыба, жаренная на вертеле
    Сметанный соус с паприкой
    Старинный курник из курицы и риса на сметане
    Монгольский способ
    Миндальное тесто
    Торт "Принц – Регент"
    Глинтвейн по рецепту старинной кухни
    Аджика
    Острый светлый соус
    Кулич с изюмом

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.