Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ

    ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ


    ПРОДУКТЫ:
    1,5-2 кг мякоти свинины,
    100 г шпига,
    3-4 морковки,
    соль, черный молотый перец
    и толченый лавровый лист по вкусу,
    фольга для кулинарных целей.
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Кусок свинины обмыть и обсушить салфеткой.
    2. Шпиг и морковь нарезать длинной соломкой.
    3. Острым концом ножа сделать в мясе глубокие прорези и нашпиговать его морковью и салом. Затем натереть мясо солью, перцем и лавровым листом. Подготовленный таким образом кусок завернуть в несколько слоев фольги, уложить на противень и запечь в духовке. Первые 10 минут температура в духовке должна быть высокой, а затем нагрев можно уменьшить.
    4. Готовность мяса можно определить, проткнув мясо тонкой вязальной спицей. Если спица входит в мясо без особого сопротивления, а сок, выделяющийся из прокола, прозрачен, ветчина готова. В этом случае вынуть ее из духовки и, когда остынет, удалить фольгу. Мясо нарезать тонкими ломтиками по мере надобности.

    КАЛОРИЙНОСТЬ: 675
    ВЫХОД ПОРЦИЙ: 12
    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 ч.


    Метки: Рецепты
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 1656

    Материал по теме:
    Соус с желтками
    Пицца "Маргарита"
    Бисквит с орехами
    Фаршированный перец
    Икра свекольная
    Паэлья с тофу
    Сметанный соус с паприкой
    Охотничий чай
    Открытый пирог с картофелем и пореем
    Глинтвейн ароматный
    Бисквит "ПРАГА"
    Салат из огурцов «Свежесть»
    Бисквит сухой
    Пицца "Фунги"
    Кулич с лимонной цедрой
    Торт "Принц – Регент"
    Огурцы кисло-сладкие (маринованные)
    Окрошка сборная мясная
    Пицца "Маринара"
    Белый мясной бульон
    Бисквитный пирог с яблоками
    Бутерброд закрытый
    Полосатые бутерброды
    Баклажаны с изюмом и кускусом
    Бургеры с рисом и чечевицей

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.