Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ

    ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ


    ПРОДУКТЫ:
    1,5-2 кг мякоти свинины,
    100 г шпига,
    3-4 морковки,
    соль, черный молотый перец
    и толченый лавровый лист по вкусу,
    фольга для кулинарных целей.
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Кусок свинины обмыть и обсушить салфеткой.
    2. Шпиг и морковь нарезать длинной соломкой.
    3. Острым концом ножа сделать в мясе глубокие прорези и нашпиговать его морковью и салом. Затем натереть мясо солью, перцем и лавровым листом. Подготовленный таким образом кусок завернуть в несколько слоев фольги, уложить на противень и запечь в духовке. Первые 10 минут температура в духовке должна быть высокой, а затем нагрев можно уменьшить.
    4. Готовность мяса можно определить, проткнув мясо тонкой вязальной спицей. Если спица входит в мясо без особого сопротивления, а сок, выделяющийся из прокола, прозрачен, ветчина готова. В этом случае вынуть ее из духовки и, когда остынет, удалить фольгу. Мясо нарезать тонкими ломтиками по мере надобности.

    КАЛОРИЙНОСТЬ: 675
    ВЫХОД ПОРЦИЙ: 12
    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 ч.

    Метки: Рецепты
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2219

    Материал по теме:
    Томатно-яичный крем
    Молочный сладкий соус
    Артишоки с манными клецками
    Пудинг из брокколи с сыром
    Торт «Пралине»
    Бисквит со сливочным маслом. (Кексовое тесто)
    Луковый соус с грибами
    Кетчуп-2
    Ботвинья
    Чайные напитки
    Колдуны с рисом и яйцом
    Индийский способ
    Грибной винегрет
    Миндальное тесто
    Для превосходного чаепития
    Щи постные николаевские
    Бисквит
    Глинтвейн Новогодний
    Приготовление хлебного кваса
    Чайные коктейли
    Кетчуп домашний
    Способы посола рыбы
    Соус винегрет
    Торт “Крещатик”
    Похлёбка Петра Великого

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.