ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
ПРОДУКТЫ: 1,5-2 кг мякоти свинины, 100 г шпига, 3-4 морковки, соль, черный молотый перец и толченый лавровый лист по вкусу, фольга для кулинарных целей. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кусок свинины обмыть и обсушить салфеткой. 2. Шпиг и морковь нарезать длинной соломкой. 3. Острым концом ножа сделать в мясе глубокие прорези и нашпиговать его морковью и салом. Затем натереть мясо солью, перцем и лавровым листом. Подготовленный таким образом кусок завернуть в несколько слоев фольги, уложить на противень и запечь в духовке. Первые 10 минут температура в духовке должна быть высокой, а затем нагрев можно уменьшить. 4. Готовность мяса можно определить, проткнув мясо тонкой вязальной спицей. Если спица входит в мясо без особого сопротивления, а сок, выделяющийся из прокола, прозрачен, ветчина готова. В этом случае вынуть ее из духовки и, когда остынет, удалить фольгу. Мясо нарезать тонкими ломтиками по мере надобности.
КАЛОРИЙНОСТЬ: 675 ВЫХОД ПОРЦИЙ: 12 ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 ч.
Метки: Рецепты
Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2526 |
Материал по теме:
Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина Молочный сладкий соус с ванилином Бисквит сухой Картофельный торт Колдуны с рисом и яйцом Томатно-яичный крем Тибетский способ Бутерброд с рыбой горячего копчения Студень из капусты Охотничий чай Соус с желтками Глинтвейн Hектаp Бисквит "ПРАГА" Баклажаны Салат впрок "Пальчики оближешь" Калзоне с тремя разными сырами Приготовление окрошки мясной. (диеты № 5,7,8,9,10) Котлеты морковные СЫР ИЗ ПТИЦЫ Молочный соус средней густоты Острый светлый соус Огурцы со смородиной (маринованные) Соус винегрет острый Чай со льдом
|