Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ

    ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ


    ПРОДУКТЫ:
    1,5-2 кг мякоти свинины,
    100 г шпига,
    3-4 морковки,
    соль, черный молотый перец
    и толченый лавровый лист по вкусу,
    фольга для кулинарных целей.
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Кусок свинины обмыть и обсушить салфеткой.
    2. Шпиг и морковь нарезать длинной соломкой.
    3. Острым концом ножа сделать в мясе глубокие прорези и нашпиговать его морковью и салом. Затем натереть мясо солью, перцем и лавровым листом. Подготовленный таким образом кусок завернуть в несколько слоев фольги, уложить на противень и запечь в духовке. Первые 10 минут температура в духовке должна быть высокой, а затем нагрев можно уменьшить.
    4. Готовность мяса можно определить, проткнув мясо тонкой вязальной спицей. Если спица входит в мясо без особого сопротивления, а сок, выделяющийся из прокола, прозрачен, ветчина готова. В этом случае вынуть ее из духовки и, когда остынет, удалить фольгу. Мясо нарезать тонкими ломтиками по мере надобности.

    КАЛОРИЙНОСТЬ: 675
    ВЫХОД ПОРЦИЙ: 12
    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 ч.

    Метки: Рецепты
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2325

    Материал по теме:
    Чай со льдом
    Чечевица с рисом и специями
    Соленые огурцы (2ой способ)
    Пицца "Фунги"
    Колдуны с рисом и яйцом
    Пирог с помидорами и шпинатом
    Торт «Пралине»
    Фрукты, ягоды
    Рыба, жаренная в тесте
    Торт "Принц – Регент"
    Апельсиновое варенье (из кабачков)
    Царские блины
    Тофу в арахисовом соусе
    Варенья из редьки с орехами
    Глинтвейн по рецепту старинной кухни
    Апельсиновый торт
    Баклажаны с перцем
    Бисквит с орехами
    Разделка рыбы для фарширования
    Рыба, жаренная с луком по-ленинградски
    Кулич с лимонной цедрой
    Для превосходного чаепития
    Луковый соус с грибами
    Студень из капусты
    Пироженое "Картошка"

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.