Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Рецепты:   ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ

    ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ


    ПРОДУКТЫ:
    1,5-2 кг мякоти свинины,
    100 г шпига,
    3-4 морковки,
    соль, черный молотый перец
    и толченый лавровый лист по вкусу,
    фольга для кулинарных целей.
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Кусок свинины обмыть и обсушить салфеткой.
    2. Шпиг и морковь нарезать длинной соломкой.
    3. Острым концом ножа сделать в мясе глубокие прорези и нашпиговать его морковью и салом. Затем натереть мясо солью, перцем и лавровым листом. Подготовленный таким образом кусок завернуть в несколько слоев фольги, уложить на противень и запечь в духовке. Первые 10 минут температура в духовке должна быть высокой, а затем нагрев можно уменьшить.
    4. Готовность мяса можно определить, проткнув мясо тонкой вязальной спицей. Если спица входит в мясо без особого сопротивления, а сок, выделяющийся из прокола, прозрачен, ветчина готова. В этом случае вынуть ее из духовки и, когда остынет, удалить фольгу. Мясо нарезать тонкими ломтиками по мере надобности.

    КАЛОРИЙНОСТЬ: 675
    ВЫХОД ПОРЦИЙ: 12
    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 ч.

    Метки: Рецепты
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2280

    Материал по теме:
    Глинтвейн Яблоко
    Аджика
    Красный соус с чесноком
    Бутерброд с крабами
    Варенья из редьки с орехами
    Охотничий соус с красным вином
    Кулинарное использование полуфабрикатов
    Луковый соус с грибами
    Рецепты куличей
    Кетчуп домашний
    Сметанный соус густой
    Красный соус с вином
    Яичный соус с горчицей
    Рыба, жаренная на вертеле
    Огурцы малосольные на белом хлебе
    Икра свекольная
    Кетчуп
    Помидоры с чесноком
    Окрошка сборная мясная
    Запеканка из картофеля и перца
    Бигус из капусты со свиной головизной
    Огурцы кисло-сладкие (маринованные)
    Бисквит "ПРАГА"
    Огурчики малосольные
    Торт с персиками

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 ВЕТЧИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.