Печенье нарезное
Маргарин с сахаром взбивают до однородной массы, добавляют инвертный сироп, в котором растворяют соль, соду, аммоний углекислый, ванильную пудру, а затем быстро замешивают с мукой до однородной массы. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 4,5 – 5 мм и с помощью выемок вырезают печенье прямоугольной или круглой формы. Выпекают при t 220 - 240º С 5 – 6 минут.
Рецептура печенье нарезное. Наименование Мука Сахарный песок Маргарин Ванильная пудра Соль Сода питьевая Аммоний углекислый Сироп инвертированный Выход: 636 286 95 1,7 4,8 4,8 0,6 31 1000
Метки: Рецепты
Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2546 |
Материал по теме:
Баклажаны с перцем Для превосходного чаепития Бигус из капусты со свиной головизной Окрошка мясная Соленые огурцы (2ой способ) Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком Тминный соус Охотничий соус с красным вином Технологический процесс приготовления теста Огурцы малосольные на белом хлебе Открытый пирог с картофелем и пореем Кекс «Столичный» (весовой) Рыба, жаренная в тесте Глинтвейн Шахеpезада Разделка рыбы для фарширования Соус из клубники или малины Яблочный соус (вариант 2) Кулинарное использование полуфабрикатов Бутерброд с крабами Рыба, жаренная с луком по-ленинградски Рецепты маринадов (грибы) Бутерброд с курицей или дичью Торт «Пралине» Кулич шафранный Глинтвейн Hектаp
|