Икра свекольная
Пропустить через мясорубку: 4 кг вареной свеклы, 0.5 кг сладкого перца, 1.5 кг помидор, 0.5 кг репчатого лука (после этого лук пожарить), 1-2 шт. горького перца.
Все смешать, добавить пучок петрушки (порезанный), 0.5 кг растительного масла, 0.2 кг песка, 2 ст.ложки соли. Варить 20 минут. Развести водой 0.1 кг муки и влить в общую массу. Варить 15 минут.
Добавить 0.3 кг чеснока (прокрученного через мясорубку) и 120-150 гр. 9% уксуса. Варить еще 5 минут. Разложить по стерилизованным баночкам. Выход - 6,5 кг.
Метки: Рецепты
Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 2208 |
Материал по теме:
Глинтвейн Новогодний Сальник из ливера и печёнки баранины Пицца неаполитанская Глинтвейн Hектаp Апельсиновое варенье (из кабачков) Пирог с помидорами и шпинатом Бисквит с орехами Царские блины Бигус из капусты со свиной головизной Солёные огурцы Горячие бутерброды или гренки Тибетский способ Бисквит Буше Баклажаны "под грибы" Картофель фаршированный Баклажанная икра Чай с травами Соленые огурцы (2ой способ) Татарский соус (из майонеза с соленым огурцом) Кетчуп-2 Щи зеленые с яйцом Пицца "Маргарита" Кулич шоколадный Технологический процесс приготовления теста Кулинарное использование полуфабрикатов
|