Икра свекольная
Пропустить через мясорубку: 4 кг вареной свеклы, 0.5 кг сладкого перца, 1.5 кг помидор, 0.5 кг репчатого лука (после этого лук пожарить), 1-2 шт. горького перца.
Все смешать, добавить пучок петрушки (порезанный), 0.5 кг растительного масла, 0.2 кг песка, 2 ст.ложки соли. Варить 20 минут. Развести водой 0.1 кг муки и влить в общую массу. Варить 15 минут.
Добавить 0.3 кг чеснока (прокрученного через мясорубку) и 120-150 гр. 9% уксуса. Варить еще 5 минут. Разложить по стерилизованным баночкам. Выход - 6,5 кг.
Метки: Рецепты
Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 2433 |
Материал по теме:
Глинтвейн Шахеpезада Запеканка из картофеля и перца Закуска из баклажанов впрок Шарлотка с ягодами Ченчэхалю - яичный бисквит Яблочный соус (вариант 2) Укропный соус Коричневый мясной бульон Варенья из редьки с орехами и цедрой апельсина Глинтвейн по рецепту старинной кухни Охотничий соус с красным вином Глинтвейн "Каролина" Помидоры с чесноком Кулич с апельсиновой цедрой Аджика Салат свекольный Соус из уксуса и пряностей Лимонные пирожные Рыба, жаренная с луком по-ленинградски Пирог с помидорами и шпинатом Чайные напитки Пицца с помидорами Глинтвейн ароматный Бигус из капусты со свиной головизной Бутерброд с сельдью
|