Омлет по – восточному
4 порции Подготовка: 30 минут Приготовление: 30 минут 3 столовых ложки соевого соуса, 1 столовая ложка сухого хереса или рисовой водки, 2 столовые ложки кунжутного масла, 250г тофу, нарезать аленькими кубиками (соевый сыр или брынза), 30г сухих грибов, замочить в 200г кипящей воды, 1 чайная ложка (без верха0 кукурузной муки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 средний сладкий красный перец, тонко нарезать, 2 головки зеленого лука, тонко нарезать, 250г риса, сварить, 85г замороженного зеленого горошка (можно консервированного), 85г пророщенных бобов, 4 яйца, 3 столовых ложки воды.
Смешать соевый соус и херес с кунжутным маслом и положить в эту смесь кусочки тофу. Оставить мариноваться на 20 минут, переворачивая. Жидкость, в которой были грибы, слить через фильтрованную бумагу в сосуд с делениями для измерения. Добавить маринад, вынув из него кусочки тофу, добавить, если надо, воды, чтобы всего было 250г, затем смешать с кукурузной мукой. Эту смесь держать на умеренном огне 2 – 3 минуты, помешивая, пока не загустеет. Соус вылить в соусник и поставить (подавать на стол теплым). Нарезать грибы. Сковороду вытереть бумажным полотенцем, разогреть в ней растительное масло в течение 1 минуты, затем жарить в нем перец 2 минуты. Добавить зеленый лук и помешивая, жарить смесь еще 2 минуты. Затем выложить рис, грибы и горошек, кусочки тофу и пророщенные бобы. Взбить яйца и воду в отдельной миске и вылить на овощи. На маленьком огне держать 5 мнут, встряхивая сковороду, чтобы яйцо проникло сквозь весь слой. Подать с горячим соусом, хлебом грубого помола и зеленым салатом.
Метки: Рецепты
Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 2127 |
Материал по теме:
Рыба, жаренная в тесте Пицца "Маргарита" Коричневый мясной бульон Солёные огурцы Старинный курник из курицы и риса на сметане Пудинг из брокколи с сыром Ушное Латиноамериканский, или кубинский, способ Глинтвейн Шахерезада Паэлья с тофу Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком Чайные напитки Огурцы малосольные на белом хлебе Капуста с начинкой Апельсиновый торт Запеканка из картофеля и перца Бутерброд с крабами Фрукты в чайном желе Рыбные отходы Красный соус с вином Технологический процесс приготовления теста Красный соус с сухим вином Бутерброд с килькой и килечным маслом Запеканка из картофеля и перца Баклажаны в томатном соусе
|