Соус "Ткемали"
Пропустить через мясорубку 3,6 кг терна или чернослива (соответственно соус будет поострее или послаще); добавить 0,7 кг сахара, 1,5 ст. ложки соли. Варить на медленном огоне 2 часа.
За 20-30 минут до окончания варки добавить: - 1 стакан толченого чеснока, - 4 средних горьких перца или 5-6 маленьких горьких перчиков (пропущенных через мясорубку), - любые пряности. Готовый соус разложить в горячие банки, закрывать можно пластмассовыми крышками.
Метки: Рецепты
Автор: blin (11 января 2010) | Просмотров: 2529 |
Материал по теме:
Кекс «Столичный» (весовой) Огурцы малосольные Царские блины Колдуны с рисом и яйцом Приготовление хлебного кваса Охотничий соус с красным вином Бутерброд с салатом Окрошка мясная на кефире Баклажанная икра Солёные огурцы Кулинарное использование полуфабрикатов Кабачки маринованные с болгарским перцем Экзотический торт с йогуртом Каша рисовая с овощами Калзоне с тремя разными сырами Грибной винегрет Кетчуп-2 Острый светлый соус Глинтвейн Десертный Кулич шоколадный Разделка рыбы для фарширования Молочный соус густой Глинтвейн классический Салат "Оливье" Украинские баклажаны
|