ПОШЕХОНСКИЕ БЛИНЧАТЫЕ ТРУБОЧКИ
ПРОДУКТЫ: 2 стакана пшеничной муки, 1 стакан сливок, 2 стакана молока, 3 яйца, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 1 чайн. ложка соли, 4-5 ст. ложек сливочного масла для жарки. Для приготовления начинки: 8-10 яиц, 8-10 ст. ложек сливочного масла, соль по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В растертые с сахаром и солью желтки влить сливки, добавить муку и хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем, постоянно перемешивая, влить молоко, добавить растопленное масло, процедить сквозь мелкое сито и хорошо взбить. 2. Отдельно взбить в пышную пену яичные белки, добавить их в тесто и осторожно перемешать. 3. Готовое тесто налить на горячую, смазанную маслом сковороду (диаметром 15-20 см), распределяя его как можно более тонким ровным слоем, и выпекать его только с одной стороны. 4. На поджаренную сторону блинчика уложить тонкий слой начинки, состоящей из рубленых яиц, сваренных вкрутую, и сливочного масла, затем свернуть блинчик в виде прямоугольника или трубочки и обжарить со всех сторон. 5. За 15-20 минут до подачи блинчиков к столу сковороду с ними поставить в разогретый жарочный шкаф на несколько минут. 6. Отдельно к блинчикам подать сметану. КАЛОРИЙНОСТЬ: 665 ВЫХОД ПОРЦИЙ: 12 ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ч.
Метки: Блюда
Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2277 |
Материал по теме:
КОМПОТ ИЗ КРЫЖОВНИКА Шницель натуральный рубленый ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ РЫБНЫЙ СТУДЕНЬ Удон с тэмпура (тэмпура удон) Нугыли (суп с лапшей) СЫРНИКИ С МОРКОВЬЮ Говядина с Картофелем Баранина по-ирландски Фрикадельки в соусе Пуштыё шыд (суп со взбитым яйцом) ПЕТЕРБУРГСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ Мясной рулет ЦЫПЛЯТА ФАРШИРОВАННЫЕ Картофельная запеканка Вареные ростки бамбука (такэноко) РЫБА, ТУШЕННАЯ ПО-РУССКИ Перец фаршированный Борщ украинский с пампушками Засахаренный сладкий картофель (даягаку имо) Суси с маринованной сельдью (тип хакодзуси или осидзуси) Горд кушманэн кокрок (пресные пирожки со свеклой) ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ ЯИЧНИЦА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ Рис с чаем (отя дзукэ)
|