Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Блюда:   ПОШЕХОНСКИЕ БЛИНЧАТЫЕ ТРУБОЧКИ

    ПОШЕХОНСКИЕ БЛИНЧАТЫЕ ТРУБОЧКИ

    ПРОДУКТЫ:
    2 стакана пшеничной муки,
    1 стакан сливок,
    2 стакана молока,
    3 яйца,
    4 ст. ложки сливочного масла,
    2 ст. ложки сахара,
    1 чайн. ложка соли,
    4-5 ст. ложек сливочного масла
    для жарки.
    Для приготовления начинки:
    8-10 яиц,
    8-10 ст. ложек сливочного масла,
    соль по вкусу.
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. В растертые с сахаром и солью желтки влить сливки, добавить муку и хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем, постоянно перемешивая, влить молоко, добавить растопленное масло, процедить сквозь мелкое сито и хорошо взбить.
    2. Отдельно взбить в пышную пену яичные белки, добавить их в тесто и осторожно перемешать.
    3. Готовое тесто налить на горячую, смазанную маслом сковороду (диаметром 15-20 см), распределяя его как можно более тонким ровным слоем, и выпекать его только с одной стороны.
    4. На поджаренную сторону блинчика уложить тонкий слой начинки, состоящей из рубленых яиц, сваренных вкрутую, и сливочного масла, затем свернуть блинчик в виде прямоугольника или трубочки и обжарить со всех сторон.
    5. За 15-20 минут до подачи блинчиков к столу сковороду с ними поставить в разогретый жарочный шкаф на несколько минут.
    6. Отдельно к блинчикам подать сметану.
    КАЛОРИЙНОСТЬ: 665
    ВЫХОД ПОРЦИЙ: 12
    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ч.

    Метки: Блюда
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2153

    Материал по теме:
    Сюкасен кушман (холодная похлебка с квасом и редькой)
    Картофельная запеканка
    Морское ухо на пару (аваби-но сакамуси)
    Баранина по-турецки
    МАТРЕШКИ
    ГРИБНАЯ БАБКА
    СЫРНИКИ С МОРКОВЬЮ
    Мильым олашки (картофельные оладьи, Дебесский район)
    Перец фаршированный
    ЯИЧНИЦА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
    ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ
    СОЛЯНКА ОВОЩНАЯ НА СКОВОРОДЕ
    Рисовая каша с травой нира (нирагаю)
    Шницель натуральный рубленый
    Виртырем (кровяная колбаса. Юго-восточные районы Удмуртии)
    Баранина по-ирландски
    Засахаренный сладкий картофель (даягаку имо)
    РЫБНАЯ ПОДЖАРКА
    Кенжы пог (гороховые колобки)
    Гуре пуктэм (суп с мясом и овощами)
    Студень
    ЧАЙ ВЕРЕСКОВЫЙ
    Кальмары в сметанном соусе с гарниром
    Борщ украинский с пампушками
    Рис с чаем (отя дзукэ)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 ПОШЕХОНСКИЕ БЛИНЧАТЫЕ ТРУБОЧКИ | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.