Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Блюда:   Перец фаршированный

    Перец фаршированный

    Первый способ
    Морковь и репчатый лук нарезают соломкой, пассируют, добавляют свежие помидоры или томатное пюре и пассируют вместе. Затем соединяют с отварным рисом, кладут соль, перец, зелень петрушки и перемешивают. Подготовленный перец наполняют фаршем, укладывают на противень, заливают соусом молочным или сметанным или сметаною с томатным соусом и запекают в жарочном шкафу до готовности. При отпуске поливают соусом, в котором запекали.
    Второй способ
    Морковь и репчатый лук нарезают соломкой, в конце пассирования кладут томатное пюре, пассируют вместе, вливают уксус, кладут соль, сахар, доводят до кипения. Подготовленный для фарширования перец наполняют фаршем, укладывают в сотейник или на противень, наливают немного бульона и припускают или запекают.
    При отпуске перец кладут на тарелку или порционное блюдо, поливают соком, оставшимся после припускания. Фаршированный перец, приготовленный на растительном масле, подают горячим или холодным.


    Метки: Блюда
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 2084

    Материал по теме:
    Рисовая каша с травой нира (нирагаю)
    Каштаны с ямсом (кури кинтон)
    МЕДОВЫЙ КИСЕЛЬ
    ОЛАДЬИ КИСЛЫЕ
    КУЛЕШ
    Суси с маринованной сельдью (тип хакодзуси или осидзуси)
    Виртырем (кровяная колбаса. Юго-восточные районы Удмуртии)
    Сугонэн аръян (холодная похлебка с пахтой и зеленым луком)
    ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ
    Кальмары в сметанном соусе с гарниром
    РЫБА, ТУШЕННАЯ ПО-РУССКИ
    СОЛЯНКА ОВОЩНАЯ НА СКОВОРОДЕ
    Морское ухо на пару (аваби-но сакамуси)
    РЫБНЫЙ СТУДЕНЬ
    Бифштекс рубленый
    Аръянэн жожон (холодная похлебка с пахтой и толокном)
    Голубцы овощные
    Картофельная запеканка
    Фрикадельки в соусе
    КОМПОТ ИЗ КРЫЖОВНИКА
    Рис с чаем (отя дзукэ)
    Вареные ростки бамбука (такэноко)
    Авокадо с японским хреном (авокадо то васаби)
    Говядина с кисло-сладким соусом
    ПОШЕХОНСКИЕ БЛИНЧАТЫЕ ТРУБОЧКИ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Перец фаршированный | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.