Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Блюда:   Перец фаршированный

    Перец фаршированный

    Первый способ
    Морковь и репчатый лук нарезают соломкой, пассируют, добавляют свежие помидоры или томатное пюре и пассируют вместе. Затем соединяют с отварным рисом, кладут соль, перец, зелень петрушки и перемешивают. Подготовленный перец наполняют фаршем, укладывают на противень, заливают соусом молочным или сметанным или сметаною с томатным соусом и запекают в жарочном шкафу до готовности. При отпуске поливают соусом, в котором запекали.
    Второй способ
    Морковь и репчатый лук нарезают соломкой, в конце пассирования кладут томатное пюре, пассируют вместе, вливают уксус, кладут соль, сахар, доводят до кипения. Подготовленный для фарширования перец наполняют фаршем, укладывают в сотейник или на противень, наливают немного бульона и припускают или запекают.
    При отпуске перец кладут на тарелку или порционное блюдо, поливают соком, оставшимся после припускания. Фаршированный перец, приготовленный на растительном масле, подают горячим или холодным.

    Метки: Блюда
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 2264

    Материал по теме:
    Вареные ростки бамбука (такэноко)
    ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ
    БЛИНЫ БОЯРСКИЕ
    ГРИБЫ ПО-СЕЛЯНСКИ
    Гуре пуктэм (суп с мясом и овощами)
    Фрикадельки в соусе
    Рисовая каша с травой нира (нирагаю)
    ЖАРЕНЫЕ КОЧЕРЫЖКИ
    СЫРНИКИ С МОРКОВЬЮ
    СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ
    ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ
    Ишкемен шыд (суп с клецками)
    Рис с чаем (отя дзукэ)
    Салат из удон (удон сарада)
    Морское ухо на пару (аваби-но сакамуси)
    САЛАТ РУССКИЙ
    СОЛЯНКА ОВОЩНАЯ НА СКОВОРОДЕ
    Бифштекс рубленый
    РЫБНЫЙ СТУДЕНЬ
    МАТРЕШКИ
    Креветки на вертеле (эби-но кусияки)
    МАЛИНОВЫЙ ЗАВАРНОЙ СБИТЕНЬ
    ОЛАДЬИ КИСЛЫЕ
    Кенжы пог (гороховые колобки)
    Сугонэн аръян (холодная похлебка с пахтой и зеленым луком)

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Перец фаршированный | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.