Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Блюда:   Студень

    Студень

    Субпродукты опалить, тщательно поскоблить и вымыть. Если лытки крупные – разрубить. Залить холодной водой (соотношение 1:1,5) и варить в печи или на плите не менее 6 часов. Готовность мяса определить по тому, насколько оно легко отделяется от костей. Мясо вынуть, остудить, отделить от костей мякоть и порубить её в корыте как можно мельче. Нарубленное мясо снова опустить в бульон и довести до кипения. После снятия с огня добавить мелко нарезанный толченый чеснок. Разлить в формы и поставить в прохладное место. На стол студень подают порезанным на куски.
    Примечание: субпродукты можно варить и в кастрюле-скороварке, тогда время на это сокращается вдвое.
    Субпродукты 1 кг, полголовки чеснока, соль по вкусу.

    Метки: Блюда
     Автор: lena (18 марта 2009) | Просмотров: 2059

    Материал по теме:
    ГРИБЫ ПО-СЕЛЯНСКИ
    БЛИНЫ БОЯРСКИЕ
    КУЛЕШ
    Засахаренный сладкий картофель (даягаку имо)
    Суп с тофу и водорослями вакамэ (тофу то вакамэ-но суимоно)
    Борщ украинский с пампушками
    Вареные ростки бамбука (такэноко)
    Креветки на вертеле (эби-но кусияки)
    Мясной рулет
    КОМПОТ ИЗ КРЫЖОВНИКА
    Салат из удон (удон сарада)
    САЛАТ РУССКИЙ
    ЯИЧНИЦА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
    РЫБНЫЙ СТУДЕНЬ
    Перец фаршированный
    Говядина с кисло-сладким соусом
    Голубцы овощные
    Пуштыё шыд (суп со взбитым яйцом)
    РЫБНАЯ ПОДЖАРКА
    ЧАЙ ВЕРЕСКОВЫЙ
    Шницель натуральный рубленый
    Баранина по-турецки
    Сюкасен кушман (холодная похлебка с квасом и редькой)
    Кенжы пог (гороховые колобки)
    Удон с тэмпура (тэмпура удон)

      архив
     
      поиск


    Rambler's Top100
    Copyright © 2009 Студень | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.