Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА

    БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА

    Все народы, в том числе и русский, всегда ценили куриные яйца за их питательные свойства и быстроту приготовления.
    Однако в традиционном крестьянском быту яичница не была таким повседневным блюдам, каковым является сейчас, хотя иногда готовили и глазунью, и яичницу с молоком, и драчену (запекая растертые яйца с добавлением сахара и муки).
    В основном яйца использовались как компонент начинки для пирогов, как добавка к некоторым блюдам, употреблялись для заправки некоторых супов.
    Иногда ели вареные и запеченые яйца.
    Творог известен на Руси с незапамятных времен и назывался раньше сыром, поэтому и сейчас многие блюда, в состав которых он входит, называются сырными, например сырники - оладьи из творога.
    Как правило, в русской кухне творог для приготовления различных кушаний и начинок смешивался с такими продуктами, как мука, яйца, овощи.


    Метки: Статьи
     Автор: angela (12 февраля 2009) | Просмотров: 2698

    Материал по теме:
    Черный, красный, желтый, зеленый
    Красный чай
    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
    Приготовление холодных супов. Ассортимент
    Сервировка праздничного стола
    Черный чай
    ВИНОГРАДНЫЕ И ПЛОДОВЫЕ ВИНА
    СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
    Этапы развития общественного питания
    Анализ НД на нетрадиционных морепродуктов
    Технология. Изготовление изделий из теста
    Характеристика пищевой и энергетической ценности пицц
    Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды
    Правила эксплуатации гриля
    Витамины
    Пасхальные обычаи
    Отделка
    БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
    Новый год в России
    Грузинский чай
    Кухонная утварь
    Экспериментальный раздел
    Факторы, влияющие на сохранность свойств и качества товара
    БЛИНЫ
    Молоко сгущённое стерилизованное. Его производство, свойства, хранение

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 БЛЮДА ИЗ ЯИЦ И ТВОРОГА | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.