Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Креветки

    Креветки

    Креветки обладают высокими продукционными возможностями, играют существенную роль в структуре водных сообществ и служат источником ценного пищевого белка. В настоящее время основными районами промысла является Японское море (Татарский пролив, залив Петра Великого) и северо-западная часть Берингова моря. Промысел ведется с начала июня до декабря, в зависимости от района.
    Креветки относятся к отряду десятиногих раков, и все перечисленные виды имеют общие черты строения. Тело креветок вытянуто в длину, сплющено с боков и разделено на два основных отдела: головогрудь и брюшко. Головогрудь сверху покрыта панцирем, который, свисая с боков, в виде двух пластинок ограничивает обширные жаберные полости. Брюшко слагается их семи отдельных члеников, из них шесть имеют ножки. Членики брюшка подвижно сочленены друг с другом, в результате тело может изгибаться в брюшную сторону. Резкие подгибания брюшка используются креветкой для движения в толще воды. Ротовое отверстие размещено на брюшной стороне головогруди на уровне глаз. Окраска тела носит защитный характер. По бокам тела проходят буро-зеленые полосы. Спинка окрашена несколько темнее, чем бока.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2116

    Материал по теме:
    Техника безопасности в цехе
    Гребешок Свифта
    Требования к инвентарю
    Устрица Тихоокеанская
    Хранение плодов и овощей
    Рекомендации по первичной (холодной) обработке используемого сырья
    Первая ступень в сыроварении
    Товароведческая характеристика сырья
    Пасхальный период
    СЛАДОСИБ
    История японской Кухни
    Дефекты сгущённых молочных консервов
    Русская кухня
    ПРОСТОКВАША, ЙОГУРТ, АЦИДОФИЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ, КЕФИР, КУМЫС
    Происхождение и значение слова “чай”
    Мышата на свече
    Полуфабрикаты из котлетной массы
    Получение сыра
    Организация рабочего места
    Химический состав
    Требования к качеству поступаемого на переработку сырья
    Требования к кухонной посуде и таре
    Требования к качеству вкусовых товаров. (чай, кофе, приправы и пряности)
    Сервировка праздничного стола
    Использование овощей и морских растений

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Креветки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.