Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Креветки

    Креветки

    Креветки обладают высокими продукционными возможностями, играют существенную роль в структуре водных сообществ и служат источником ценного пищевого белка. В настоящее время основными районами промысла является Японское море (Татарский пролив, залив Петра Великого) и северо-западная часть Берингова моря. Промысел ведется с начала июня до декабря, в зависимости от района.
    Креветки относятся к отряду десятиногих раков, и все перечисленные виды имеют общие черты строения. Тело креветок вытянуто в длину, сплющено с боков и разделено на два основных отдела: головогрудь и брюшко. Головогрудь сверху покрыта панцирем, который, свисая с боков, в виде двух пластинок ограничивает обширные жаберные полости. Брюшко слагается их семи отдельных члеников, из них шесть имеют ножки. Членики брюшка подвижно сочленены друг с другом, в результате тело может изгибаться в брюшную сторону. Резкие подгибания брюшка используются креветкой для движения в толще воды. Ротовое отверстие размещено на брюшной стороне головогруди на уровне глаз. Окраска тела носит защитный характер. По бокам тела проходят буро-зеленые полосы. Спинка окрашена несколько темнее, чем бока.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2336

    Материал по теме:
    Этапы развития общественного питания
    Технология приготовления блюд и изделий
    Личная гигиена повара
    Анализ пищевой ценности пиццы
    Хранение плодов и овощей
    БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
    Традиции украшения Пасхальных яиц
    Способы подготовки продуктов
    Организация рабочего места при приготовлении мороженого-ассорти
    Легенды китайской кулинарии
    Православная Пасха
    Санитарно - гигиенические требования к обустройству предприятия общественного питания
    Список наиболее часто встречающихся вредных компонентов
    Строение тела рыбы
    Вода
    Требования к качеству вкусовых товаров. (чай, кофе, приправы и пряности)
    Требования к качеству, условия хранения и реализации
    Полуфабрикаты из рыбы
    Криль
    Страстная Неделя
    Экспертный анализ сыра «Пошехонский»
    Организационно-правовая характеристика ЗАО «Гранд»
    Утренний чай
    Отделка
    Требования к качеству поступаемого на переработку сырья

      архив
     
      поиск


    Rambler's Top100
    Copyright © 2009 Креветки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.