Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Креветки

    Креветки

    Креветки обладают высокими продукционными возможностями, играют существенную роль в структуре водных сообществ и служат источником ценного пищевого белка. В настоящее время основными районами промысла является Японское море (Татарский пролив, залив Петра Великого) и северо-западная часть Берингова моря. Промысел ведется с начала июня до декабря, в зависимости от района.
    Креветки относятся к отряду десятиногих раков, и все перечисленные виды имеют общие черты строения. Тело креветок вытянуто в длину, сплющено с боков и разделено на два основных отдела: головогрудь и брюшко. Головогрудь сверху покрыта панцирем, который, свисая с боков, в виде двух пластинок ограничивает обширные жаберные полости. Брюшко слагается их семи отдельных члеников, из них шесть имеют ножки. Членики брюшка подвижно сочленены друг с другом, в результате тело может изгибаться в брюшную сторону. Резкие подгибания брюшка используются креветкой для движения в толще воды. Ротовое отверстие размещено на брюшной стороне головогруди на уровне глаз. Окраска тела носит защитный характер. По бокам тела проходят буро-зеленые полосы. Спинка окрашена несколько темнее, чем бока.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 1945

    Материал по теме:
    Механическая кулинарная обработка рыбы
    Этикет китайского стола
    Ракообразные
    Банкет-фуршет
    Физико-химические показатели качества
    Химический состав
    Разделка рыбы на филе (пластование)
    Обработка мороженой рыбы
    Подготовка сырья к производству
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Минеральные вещества
    Обзор рынка плодоовощной продукции Краснодарского края
    Факторы, влияющие на сохранность свойств и качества товара
    Пасхальный период
    Классификация вкусовых товаров
    ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ
    БОБОВЫЕ
    Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды
    Технология приготовления блюд и изделий
    Калькуляционные карты блюд и изделий
    Качество яиц
    Пасхальные обычаи
    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Размораживание мясопродуктов
    Экспертный анализ сыра «Пошехонский»

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Креветки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.