Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Креветки

    Креветки

    Креветки обладают высокими продукционными возможностями, играют существенную роль в структуре водных сообществ и служат источником ценного пищевого белка. В настоящее время основными районами промысла является Японское море (Татарский пролив, залив Петра Великого) и северо-западная часть Берингова моря. Промысел ведется с начала июня до декабря, в зависимости от района.
    Креветки относятся к отряду десятиногих раков, и все перечисленные виды имеют общие черты строения. Тело креветок вытянуто в длину, сплющено с боков и разделено на два основных отдела: головогрудь и брюшко. Головогрудь сверху покрыта панцирем, который, свисая с боков, в виде двух пластинок ограничивает обширные жаберные полости. Брюшко слагается их семи отдельных члеников, из них шесть имеют ножки. Членики брюшка подвижно сочленены друг с другом, в результате тело может изгибаться в брюшную сторону. Резкие подгибания брюшка используются креветкой для движения в толще воды. Ротовое отверстие размещено на брюшной стороне головогруди на уровне глаз. Окраска тела носит защитный характер. По бокам тела проходят буро-зеленые полосы. Спинка окрашена несколько темнее, чем бока.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2720

    Материал по теме:
    Анализ НД на нетрадиционных морепродуктов
    Технологические карты
    Посуда – хозяйственная утварь для микроволновой печи
    Кухонная утварь
    Безопасность и охрана труда на производстве
    Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды
    Контроль качества
    Химический состав плодов и овощей
    Организация работы кондитерского цеха
    Личная гигиена
    Правила оформления, отпуска, хранения и реализации
    Использование сои
    Сгущенные молочные консервы
    Молочные продукты сублимационной сушки
    Приготовление холодных супов. Ассортимент
    Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании
    Творожные изделия
    Этикет китайского стола
    Санитарные требования, предъявляемые к оборудованию
    Подготовка сырья к производству
    Чай, кофе. Ассортимент, характеристики
    Организация работы в цехе
    Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении
    Основные продукты в японской кухне
    Пищевая ценность овощей

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Креветки | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.