Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Иглокожие

    Иглокожие

    Иглокожие являются исключительно морскими животными. Они имеют особую водососудистую систему, с помощью которой передвигаются по дну, дышат и захватывают пищу. Скелет у них наружный или отсутствует. Промысловые виды имеются только в 3 классах: голотурии, морские ежи и морские звезды.
    Морские ежи - Ecbinoidea. У берегов Приморья обитает около десятка видов морских ежей, но к промысловым относят пока только самых крупных, так называемых правильных, или шаровидных, морских ежей. Для них характерна круглая, шаровидная форма наружного скелета, покрытого многочисленными иглами. Внутри панциря находятся основные внутренние органы, среди которых в пищу используются 5 половых желез, называемых "икрой". С нижней стороны панциря у правильных ежей расположен рот, вооруженный 5 мощными зубами. Они служат для обгрызания кусочков водорослей и морских трав, которыми и питаются правильные морские ежи. В прибрежных водах Приморья живут 3 вида правильных морских ежей, два из них являются промысловыми. Ниже приведена характеристика для этих видов. Третий вид, живущий на больших глубинах (свыше 20-50 м), где питается в основном погибшими животными, пока не находит сбыта и не добывается.
    Голотурии - Holothurioidea. Голотурии, или морские огурцы, имеют вытянутое, шарообразное или червеобразное тело, покрытое выростами. Скелет отсутствует или редуцирован до многочисленных мелких известковых пластинок, находящихся под кожей. На брюшной стороне имеются многочисленные тонкие ножки, способные сильно вытягиваться и втягиваться внутрь тела. С помощью таких ножек голотурии передвигаются по дну. На головном конце располагается венчик щупалец, с их помощью голотурии собирают илистые частицы с поверхности грунта, которыми они и питаются.

    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 3128

    Материал по теме:
    Китай многолик, и китайская кухня - тоже
    Хранение плодов и овощей
    Технология приготовления блюд и изделий
    Гребешок Свифта
    ТВОРОГ
    Охрана труда и техника безопасности
    Этапы развития общественного питания
    История мороженого
    Национальные способы заварки
    Кирпичный чай
    Происхождение и значение слова “чай”
    Подготовка кремов, сиропов, помадок
    Подготовка к продаже соленой рыбы
    Из истории закуски
    Организация рабочих мест в кондитерском цехе
    Устойчивость плодов и овощей против заболеваний
    Морские млекопитающие
    Банкет-фуршет
    Глинтвейн
    Русская кухня
    Почем Оливье для народа?
    Организация цеха и рабочих мест
    Процессы, формирующие качество готовой продукции
    Естественная убыль массы плодов и овощей при хранении
    МОЛОЧНЫЕ ТОВАРЫ. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Иглокожие | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.