Главная Статьи Глоссарий
  навигация
  • Статьи
  • Рецепты
  • Блюда
  • Глоссарий
  •   популярное
    Статьи:   Иглокожие

    Иглокожие

    Иглокожие являются исключительно морскими животными. Они имеют особую водососудистую систему, с помощью которой передвигаются по дну, дышат и захватывают пищу. Скелет у них наружный или отсутствует. Промысловые виды имеются только в 3 классах: голотурии, морские ежи и морские звезды.
    Морские ежи - Ecbinoidea. У берегов Приморья обитает около десятка видов морских ежей, но к промысловым относят пока только самых крупных, так называемых правильных, или шаровидных, морских ежей. Для них характерна круглая, шаровидная форма наружного скелета, покрытого многочисленными иглами. Внутри панциря находятся основные внутренние органы, среди которых в пищу используются 5 половых желез, называемых "икрой". С нижней стороны панциря у правильных ежей расположен рот, вооруженный 5 мощными зубами. Они служат для обгрызания кусочков водорослей и морских трав, которыми и питаются правильные морские ежи. В прибрежных водах Приморья живут 3 вида правильных морских ежей, два из них являются промысловыми. Ниже приведена характеристика для этих видов. Третий вид, живущий на больших глубинах (свыше 20-50 м), где питается в основном погибшими животными, пока не находит сбыта и не добывается.
    Голотурии - Holothurioidea. Голотурии, или морские огурцы, имеют вытянутое, шарообразное или червеобразное тело, покрытое выростами. Скелет отсутствует или редуцирован до многочисленных мелких известковых пластинок, находящихся под кожей. На брюшной стороне имеются многочисленные тонкие ножки, способные сильно вытягиваться и втягиваться внутрь тела. С помощью таких ножек голотурии передвигаются по дну. На головном конце располагается венчик щупалец, с их помощью голотурии собирают илистые частицы с поверхности грунта, которыми они и питаются.


    Метки: Статьи
     Автор: timur (17 марта 2009) | Просмотров: 2829

    Материал по теме:
    Зеленый чай
    КОМПЬЮТНРИЗАЦИЯ РАСЧЁТОВ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА
    Требования к инвентарю
    Дневное меню
    Чай, кофе. Ассортимент, характеристики
    Бракераж
    БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
    Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании
    Правила эксплуатации оборудования и техники безопасности
    О ФИРМЕ WISSOLL
    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
    Мороженные яичные продукты
    Устрица Тихоокеанская
    Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении
    Калькуляционные карты блюд и изделий
    Бутерброды
    Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы
    Культ чая в Японии
    Особенности производства хлебобулочных изделий из пророщенного зерна
    Черный чай
    Технология приготовления блюд и изделий
    Китайское кулинарное искусство
    КОНЬЯК
    Этикет китайского стола
    Классификация и характеристика ассортимента соленой рыбы

      архив
     
      поиск

    Copyright © 2009 Иглокожие | Еда, рецепты еды, блюда, кухня, японская еда, китайская и итальянская еда :: Aede.ru
    Регион сайта: Москва и Санкт-Петербург.